På MadeinSpain letar vi efter företag, produkter och att kunna arbeta med människor som är olika. Vi försöker inte likna någon eller vara som andra, vi tävlar inte med någon, vi vill bara dela det bästa av spansk gastronomi. Kock José Andrés sa det, vi lever i det rikaste landet i världen, och som i Spanien är det inte berusat i något annat land.

• Tvåårsvisa vinodlare
• Bakom vinerna finns hjärtan med två ben
• Hantverkets magi
• Solidaritet är en av vingårdens värderingar
• Rekommendationer Zoltan Nagy för denna jul

När vår resa började ville vi ha någon som känner till viner, som får oss att njuta av dessa skatter, vi letar efter någon som gör oss upphetsade genom den flytande delen av ett äktenskap där vårt Gastronomiambassadör xavi lahuerta han gjorde sina magnifika recept.

Vi kan inte tänka oss gastronomi utan viner, så jag, Zoltan nagy, Jag valdes till Vin Kännare, är summan av personen som hjälper till att lysa. Vinens värld behöver inte anhängare, den behöver älskare, människor som njuter av varje glas.

Tvåårsvisa vinodlare

En Menade vingårdarDe är vinodlare sedan 1820. För närvarande ligger vingården sjätte generationen. Utarbetandet av de förfädernas viner, de utfördes i det som idag har döpts som 'Menad by Torka det '. Liten underjordisk källare utgrävd i berget i början av XIX-talet.

La Seca, vid den tiden, var den sprudlande urbana kärnan i många vingårdar, ett rikt vinregion i landet.

Alejandra, Richard och Marcos, den nuvarande generationen gör viner för alla smaker. De har beslutat att gå ett steg längre genom att göra ekologiska viner, men sedan har de beslutat att de vill ge tillbaka till naturen vad människor har tagit från dem. Det är därför nu deras viner tillverkas fri från allergener och histaminer. Varje dag som letar efter minimalt ingripande, varje dag som försöker bli grönare, blir de mer naturliga. En vingård som alltid är full av liv, gården Menad Det har ankor, gäss, åsnor i fara för utrotning, av Zamoran-rasen. De har också byggt ett hotell för insekter, vilket säkerställer att mer än 40 arter bor i närheten av vingårdarna och vingården.

Bakom vinerna finns hjärtan med två ben

Jag träffade Alejandra, i en vinbar där jag arbetade 2012, på en gammal natt. Utan att veta vem det var rekommenderade jag ett vitt vin till en aperitif som just nu satte sitt prägel på mig. Hon lät sig rådas, och när hon nådde bordet, som Vin Connoiseur, Jag tog med honom en Menad Verdejo aptitretare. Vilket visade sig vara vinet hennes bröder gör! Chockad av det oväntade ögonblicket blev jag kär i henne direkt. Från och med den dagen har hon blivit en inspiration för mig. Min mus blir senare en av kvinnorna i vinet, huvudpersonen i boken ¨Queens of cups ¨ som jag publicerade 2017, om ¨De stora kvinnorna i spanskt vin".

Månaderna gick och hon stannade redan i hans liv. Det var dags att resa till Menade-vingården för att se det arbete som Sanz-bröderna gjorde i vingården och sedan i vingården. Det är där du verkligen förstår ett projekt bäst i slutet. Njut av vinturism, trampa druvorna, njut av lukten från vingården ... är hur man bättre kan sprida och överföra vad vingården och dessa viner är: du behöver vingården för att skriva, eller titta in i ditt hjärta, som jag gör .

Hantverkets magi

Lance Armstrong sa ... "när du inte har ett lag måste du leta efter det i truppen". Uppdraget för Richard Sanz, vingårdens vinmakare och Marco, Sanz var att skapa ett team, men de har lyckats skapa en familj. Marco ansvarar för vingårdsprojektet internt. Ung, stark och väldigt stilig, han är Han är ansvarig för all vinodling, det är därför han går med honom genom landsbygden, du ser hur han skämmer bort honom och beundrar sina vinstockar.

Richard, är hjärnan, är Elon Musk, ägare till en tvångsmässig personlighet. Det är som en chokladlåda, förutom att man aldrig vet vad som kommer att röra vid er, det är en explosion av ren och evig kärlek. För honom Menad det är allt.

Solidaritet är en av vingårdens värderingar

Menade vingårdar Parlamentet bekräftar på nytt sitt åtagande för solidaritet, vilket visas varje år i EU Solidaritetsris, hålls vanligtvis i juni månad, och vinnaren tilldelar utmärkelsen till den välgörenhetsorganisation som de väljer. Av uppenbara skäl ägde det inte rum i år. Men den 19 december på Rueda vingård organiseras en utomhus solidaritetskonsert med Celtas Cortos y Perets att samarbeta med honom matbank.

Rekommendationer Zoltan Nagy för denna jul

Jag rekommenderar dig på min webbplats, Vårdnaden, en gåva med tre svala vita viner, vingårdens historia, perfekt för att överraska dina gäster eller familjens mest älskade under dessa semestrar. Även om jag också rekommenderar dem separat, em Ekologisk Menade, ett bra vin som inte når 10 €, Nosso och Mission (Verdejo vita från 12 € till 23 € respektive sobrenatural, juvelen i kronan € 48,50 per flaska.

Mer information och allt mitt urval av viner hittar du på vår webbplats Madeinspain.store