Det verkar som om saker och ting börjar återgå till det normala 2019, även om vi hoppas att vi inte gör samma misstag förr. Saker har förändrats och att tro att allt kommer att vara detsamma är att vara för oskyldig. Det kommer aldrig att bli detsamma igen.

• Online gourmetmarknad: en verklighet med ljus och skuggor
• Den nya verkligheten: obegränsad turister?
• Ständiga investeringar i vår egen kommunikation och upprepar budskapet om vår differentiering

Förra veckan höll vi ett evenemang för nästan 70 personer, nästan otänkbart för några veckor sedan, med säkerhetsåtgärder förstås, men med en mycket mer positiv attityd och framför allt full av självförtroende och en positiv energi som driver mot en ny situation mer liknande det vi hade under 2019. Nåväl fram till första kvartalet, särskilt fram till 13 mars förra året. Och även om vi hoppas och önskar att det ska vara den dominerande trenden från och med nu, får vi inte falla i frestelsen att saker kommer att gå bakåt i en positiv version, för när gjorde de det? Jag ska säga dig, aldrig!

Vi måste dra slutsatser från dessa månader, mer än ett år, faktiskt för att inte göra samma misstag inom den spanska gastronomiska sektornoch framför allt bedöma de nya möjligheter som har skapats.

Online gourmetmarknad: en verklighet med ljus och skuggor

Det är utan tvekan det bästa som har hänt oss under denna föränderliga era. Fungerar som en accelerator, den Spansk gourmet online-marknad har fört många av de produkter som tillverkats i Spanien närmare potentiella konsumenter. Vad kan man kalla, heligt vatten. Det har varit svaret på många böner av ett stort antal producenter som de visste inte hur man kunde nå fler kunder, plus, hur man kan förbättra den direkta försäljningskanalen till din potentiella kund. Tillhandahöll många alternativ att sälja utan mellanhänder, eller med de väsentliga minimikraven, och skapade en mycket renare miljö, utan buller, mellan konsumenten och producenten, det vill säga affiniteten mellan båda kunde uppfattas mycket mer.

Och bäst av allt, kunderna var inte från närheten eller från producentområdet, tack vare internet som eliminerade hindren, produkterna kunde till och med korsa de spanska gränserna. Allt ett fynd vi går !!!

Men inte alla har dragit nytta av denna uppåtgående trend och guldhoppet. Saker måste göras bra, eller snarare, mycket bra, och till och med att göra det bra är de aldrig en garanti för framgång. Mycket konkurrens som försöker göra detsamma: priskrig, i vissa fall, och värst av allt, att tänka att du i leveranser kan vinna lojala kunder till dina produkter, att tänka så här får mig att tro att du är väldigt oskyldig eller ledsen, mycket dum . Ja för att amason Det finns bara en och dess affärsmodell är antagonistisk mot onlinebutikernas. Kunder kan inte förföras med gratis frakt (vilket är en perfekt krok), men ekonomiskt går det direkt till din marginal, därför är det ologiskt att marknadsföra det. När du går till en butik för att köpa något, behöver du inte att de ska dra av din transport för att komma dit: bensin, parkering, bussbiljett, din tid ..., varför eliminera det från ekvationen av din försäljning, när vad du erbjudande är exklusivitet, attraktiva priser och bekvämligheten med att skicka hem? Och framför allt, för att allt ska komma i perfekt skick, måste du lita på en tredje part, transportföretaget, som inte exakt är en allierad, det går till deras, det vill säga deras verksamhet är logistik, inte dina produkter eller ditt varumärke , och leveranstider, och Amazons konkurrens, gör att tjänsten försämras, och den negativa bilden faller på onlinebutiken, även om den inte är ansvarig för brott, förlust av produkter eller omotiverade förseningar ... det är det som fortfarande behöver förbättras, och mycket fortfarande.

Den nya verkligheten: obegränsad turister?

Tror vi i själva verket att turister kommer att komma obehindrat, i miljontals flockar, till Spanien 2021 och 2022? Den som tror det är att de har ett problem med blindhet och inte förstår att den ekonomiska situationen inte gynnas av detta. Att sälja igen till den professionella kanalen (HORECA) blir därför inte så enkelt eller kortvarigt. Naturligtvis kommer det att återhämta sig, men det kommer inte att påskyndas för att återgå till siffrorna för 2019, och vi kommer att se om det når de för 2018.

Människor har också förändrats och vill ha fler upplevelser, saker som är mer autentiska, annorlunda och av hög kvalitet. Där måste vi trycka, och för detta, in MadeInSpain.store Vi kombinerar båda, personliga upplevelser så att de upptäcker produkter och människor, och rationell och informationsrik shopping, viktigt för att få tillgång till det bästa av spanska gourmetprodukter.

Det är vår möjlighet med den internationella klienten. Att han återvänder till vårt land, men med mer lust att göra olika och bättre saker, och när han återvänder hem kan han fortsätta att inkludera spanska produkter i sin varukorg.

Ständiga investeringar i vår egen kommunikation och upprepar budskapet om vår differentiering

En Gjord i Spanien vi är bortsett från en online affärsplattform för spanska gourmetproducenter, företagskonsulter, rådgivare för dem. Eftersom vi tänkte den här affären bara för att dela med oss ​​av våra kunskaper och hjälpa varandra att göra Spanien till den gastronomiska referensen för gourmet i Medelhavet. Och för att detta ska bli verklighet förlitar vi oss bara på våra exempel för att uppnå det. Receptet är väldigt enkelt: mycket kommunikation i lämpliga kanaler och mycket repetition av dem, vilket genererar vårt eget och unika innehåll som skiljer oss från tävlingen, för det är så vi kan uppnå riktigt hoppfulla resultat. Och med den besattheten att generera trafik till webben, där kunden kan uppleva, särskilt ett trevligt köp, och där de kan upprepa och upprepa utan att upphöra.

Kampanjer bör alltid vara inriktade på kunden, ta hand om honom, men var försiktig, inte med saker som inte är vår konkurrens, till exempel leveranser, men prova våra produkter, ge prov och ta alltid hand om alla detaljer i shoppingupplevelsen .

Ah, jag glömde, snälla, webben, att den översätts till så många språk som möjligt, för att nå längre och längre varje dag när det gäller slutkunder, för kom ihåg, det är den riktiga kunden att ta hand omoch den verkliga domaren av våra produkter.

Så, ny verklighet, välkommen, men låt oss inte glömma onlinekanalen som har gett oss många glädje denna pandemi att fortsätta göra branding och försäljning. Nu är det dags att multiplicera, en uppgift som inte är lätt för vissa, men som är vår generations spännande utmaning: den för ständig anpassning till den föränderliga miljön. MadeInSpain.store accepterar det och kommer att fortsätta anpassa vad som krävs.

FÖRFATTARE: Israel Romero, VD för Made in Spain Gourmet.