Amontillado del Castillo (Almacenista Antonio Caballero y Sobrinos) Lustau Winery

Lustau vingårdar

50 cl flaska

Solera av denna exklusiva Amontillado består av 38 fat. Lagrad i 18 år i vingården Castillo de San Marcos, i kuststaden El Puerto de Santa María.

Intensiv och lysande bärnstensfärgad färg med kopparreflektioner. Dofter av hasselnötspralin och kanderat apelsinskal, toner av lack och träslöjd på en bakgrund av rökt trä. Torr, skarp och smakrik, med en uppfriskande syra.

Markant hasselnöt, med en läcker, kryddig sälta med en utomordentligt lång finish.

score: parker 93.

beskrivning

Datablad:

Källare: Lustau fina utvalda viner

GÖR Jerez-Xerés-Sherry

Generöst vin. 18 år i solera

variation: 100% Palomino

Kvalitet: 21,0% vol.

Smakanmärkning:

Arbetstemperatur: 13-14 ° C

Vinodling: 100% Palomino från Montegilillo-vingården, i Carrascal-gården, med albariza-marker, mycket lämplig för odling av palominodruvan.

preparatet: Utsatt för dubbeluppfödning. Först ett stadium av biologisk åldrande, under en jästblomslöja, och senare, när slöjan tappas, börjar ett stadium av oxidativt åldrande. Genom koncentration, efter nästan 20 års lagring, ökar alkoholhalten till över 20 % vol. Lagrad i 18 år i vingården Castillo de San Marcos, i kuststaden El Puerto de Santa María.

Parning: Servera som tillbehör till consommés, foie gras, kallt eller rökt kött, med ostbrickor, fet fisk eller skaldjur. Det är ett vin som passar väldigt bra till mycket kryddiga rätter.

Ytterligare information

vikt	1,3 kg
do	GÖR Jerez-Xeres-Sherry

Information om Bodegas Lustau

Bodegas Lustau grundades 1896 av Don José Ruiz-Berdejo. Det var en blygsam början: Don José, domstolssekreteraren, odlade vingårdarna på sin Nuestra Señora de la Esperanza-gård. I sitt eget vingårdshus höjde han vinerna som han senare sålde till de stora exporterande vingårdarna. Han var en lagerhållare. En lagerförare var en vinodlare som tillverkade och lagrade sina egna viner, men på grund av bristen på kommersiella kontakter sålde han slutligen sin produktion till stora vingårdar. För närvarande tillåter deras specificitet som lagerhållare dem inte att flaska vin för att sälja till allmänheten, detta har inneburit att många har försvunnit, ja, de som har varit kvar har exceptionella criaderas och solera.

Lustau är den enda vingården som producerar viner i de tre städerna i Marco: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María och Sanlúcar de Barrameda.

Dess vingårdar får cirka 3.000 soltimmar varje år, tillsammans med relativt hög nederbörd (600 liter per kvadratmeter i genomsnitt per år). Områdets landskap består huvudsakligen av kullar av mycket vit kalksten, kallad "albariza". Dess unika beror på att detta område låg under havet för tusentals år sedan. I mindre utsträckning uppträder områden med lera och sand i områden nära kusten.

Bodegas Lustau anses idag vara en världsomspännande referens när det gäller högkvalitativa viner. Under de senaste åren har Lustau tilldelats en mängd internationella utmärkelser. Utmärkelserna för bästa spanska vingården 2011 och bästa vingården i Jerez 2014 och 2016 utdelas i London av International Wine & Spirit Competition.

Lustau har varit den första vingården i världen som fick 2011 och 2016 två gånger den prestigefyllda Len Evans-trofén för kvalitet och konsistens i den prestigefyllda International Wine Challenge-tävlingen.

År efter år får Lustau-viner också många utmärkelser och utmärkelser, vilket placerar vingården bland de mest utmärkelsen i världen. Lustaus filosofi har varit densamma sedan dess ursprung 1896: att erbjuda konsumenten den bredaste och mest utvalda samlingen av Jerez-specialiteter.