Ett nytt recept från Paqui (Instagram @ladelsevillano5248), som alltid, gott och oemotståndligt: ​​Citronkaka. Dessutom har det gett den en hälsosam touch med Sucralín, eftersom den har färre kalorier, och alla kan njuta av den, men den är också väldigt god!

Det är ett av Paquis favoritrecept, en väldigt svampig kaka, så mycket att den ser ut som ett moln av hur mör den blir. Och med en fantastisk citronsmak som, när du sätter tänderna i den, vill du slå en annan, en annan... tills du är klar.

Och med Sucralin, du har den där söta touchen som du vill ha, naturligtvis.

Ingredienser

• 280 g. Av mjöl
• 1 msk jäst
• 1 / 2 tesked salt
• 180 ml citron juice
• Skal av 2 citroner
• 40 g av Sukralin (motsvarande 300 g socker)
• 8 ägg
• 120 ml. mild olivolja
• 1 tsk grädde av tandsten

Utarbetande

• Förvärm ugnen till 160 °.
• Vi kommer att sikta mjöl, jäst och salt, reservera.
• Separera äggulorna från vitan och montera vitan tills den blir styv med hälften Sukralin och grädde av tandsten.
• I en annan skål ska vi vispa äggulorna med resten av Sucralin i cirka 5 minuter, tills vi har en klar blandning.
• Vi kommer att tillsätta oljan, skalet och citronsaften, vispa bara tills det är integrerat.
• Tillsätt mjöl, bakpulver och salt, blanda bara tills det inte finns några klumpar.
• Tillsätt hälften av den vispade äggvitan till degen, med omslutande rörelser och häll den andra hälften av äggvitan, gör samma sak, blanda bara tills degen är homogen.
• Häll i den speciella Angel Food-formen och grädda i cirka 50 minuter eller tills punkteringen kommer ut ren.
• Ta ut ur ugnen och låt kakan svalna upp och ner, vilande på benen som formen har, tills den är helt kall.

Vi förbereder en glasyr med:

• 250 g. florsocker
• 4 matskedar citronsaft!

Rör om tills vi har önskad konsistens och lägg det ovanpå, låt stelna och dekorera med citronskivor och mynta.

SUKRALINIERA DIG SJÄLV!!