Cream East India Solera, Lustau Winery

Lustau vingårdar

75 cl flaska

Dess åldrande påminner om de av de viner som korsade haven i USA. XVII mot kolonierna och återvände till europeiska hamnar med större komplexitet och silkighet.

Tillverkad av Oloroso och Pedro Ximénez. Efter att ha åldrats separat i respektive solera i 12 år kombineras de två vinerna för att åldras i en Solera med 45 fat som ligger i vingårdens Sacristy.

score: Parker 96; Penin 91.

beskrivning

Datablad:

Källare: Lustau fina utvalda viner

GÖR Jerez-Xerés-Sherry

Genomsnittlig ålder 15 år

variation: 80 % Palomino, 20 % Pedro Ximémez (Oloroso Dulce).

Betyg: 20,0% vol.

Smakanmärkning:

Mörk mahogny färg. Intensiv arom av mogen frukt, mocka, kakao och kola. Mycket komplex i smak, med ren syra. Smak av russin, valnötter och karamelliserad apelsin.

Arbetstemperatur: 10-12ºC.

Parning: Perfekt att följa med ostbrädor, foie gras eller desserter. Det rekommenderas att servera i ett brett glas, is och en skiva apelsin. Hans markerade och oändliga personlighet har gjort honom till ett riktmärke i dagens cocktailbar.

Ytterligare information

vikt	1,5 kg
do	GÖR Jerez-Xeres-Sherry

Information om Bodegas Lustau

Bodegas Lustau grundades 1896 av Don José Ruiz-Berdejo. Det var en blygsam början: Don José, domstolssekreteraren, odlade vingårdarna på sin Nuestra Señora de la Esperanza-gård. I sitt eget vingårdshus höjde han vinerna som han senare sålde till de stora exporterande vingårdarna. Han var en lagerhållare. En lagerförare var en vinodlare som tillverkade och lagrade sina egna viner, men på grund av bristen på kommersiella kontakter sålde han slutligen sin produktion till stora vingårdar. För närvarande tillåter deras specificitet som lagerhållare dem inte att flaska vin för att sälja till allmänheten, detta har inneburit att många har försvunnit, ja, de som har varit kvar har exceptionella criaderas och solera.

Lustau är den enda vingården som producerar viner i de tre städerna i Marco: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María och Sanlúcar de Barrameda.

Dess vingårdar får cirka 3.000 soltimmar varje år, tillsammans med relativt hög nederbörd (600 liter per kvadratmeter i genomsnitt per år). Områdets landskap består huvudsakligen av kullar av mycket vit kalksten, kallad "albariza". Dess unika beror på att detta område låg under havet för tusentals år sedan. I mindre utsträckning uppträder områden med lera och sand i områden nära kusten.

Bodegas Lustau anses idag vara en världsomspännande referens när det gäller högkvalitativa viner. Under de senaste åren har Lustau tilldelats en mängd internationella utmärkelser. Utmärkelserna för bästa spanska vingården 2011 och bästa vingården i Jerez 2014 och 2016 utdelas i London av International Wine & Spirit Competition.

Lustau har varit den första vingården i världen som fick 2011 och 2016 två gånger den prestigefyllda Len Evans-trofén för kvalitet och konsistens i den prestigefyllda International Wine Challenge-tävlingen.

År efter år får Lustau-viner också många utmärkelser och utmärkelser, vilket placerar vingården bland de mest utmärkelsen i världen. Lustaus filosofi har varit densamma sedan dess ursprung 1896: att erbjuda konsumenten den bredaste och mest utvalda samlingen av Jerez-specialiteter.