beskrivning
Imprint
IngredienserParning: shiitakesvamp, rosa svamp och babygrå pärla.
Producent: setacor
ursprung: Cordova
funktioner: Nettovikt: 25g/
Rekommenderade användningsområden:
- SVAMPRISOTTO. Vi måste hälla innehållet i burken i en behållare med 1 liter vatten kvällen innan. Dagen efter är det bara att lägga till ris och koka tills det mjuknar. Salta och tillsätt riven ost eller grädde efter smak.
Näringsinformation (per 100gr)
- Energi: 770 kcal / 187 kjul
- Socker: 0,5 g
- Fett: 18,2 g
- Kostfiber: 3,5 g
- Proteiner: 1,6g
- Salt: 0,15 g
- Kolhydrater: 2,4 g
Förvara på en sval, torr plats, skyddad från direkt solljus.
caducidad: 5 år efter tillverkningen.
María Rosas är mykolog från Córdoba och är ägare till Setacor, som är ett litet företag beläget i hjärtat av Guadalquivirdalen, Andalusien, omgivet av olivlundar, vetefält och några meter från flodens lummiga stränder som ger sitt namn åt dalen. .
De har ägnat sig åt svampodling i två decennier.
Hans sätt att producera är unikt i världen. Svampar är nedbrytare av organiskt material och deras odling föddes för att dra fördel av biprodukter från jordbruket såsom stråsäd, majsgropar, vinskott etc. Setacor använder våra egna löv från sina egna olivträd som de samlar in när de tar oliverna till kvarnen och rengör dem från löv, trasiga grenar osv. De använder också det sågspån som blir kvar efter beskärningen de gör under årets kalla månader.
De odlar knappt den vanliga svampen längre utan hellre istället börja odla rosa, gul, poppel, tistel, enoki, shiitake och lejonmansvamp. På ett hållbart sätt produceras varje art under dess fruktsäsong.
På så sätt odlar de varje svamp i sin säsong, med fönstren öppna, istället för att luftkonditionera rummen på konstgjord väg för att bara producera en svamp per år.
Tack vare denna ledning har vi fått regionala utmärkelser och utmärkelser från jordbruksministeriet för hållbarheten hos deras grödor.
De gillar att hjälpa innovativa projekt både gourmet- och medicinsk svampodling eller odlingssats för individer, cirkulär ekonomi med kaffesump, ekologisk och biodynamisk produktion, industriella tillämpningar, mykorrhiza, turistpaket och svampidentifieringsvägar, konserver, innovativa behandlingar med ozon, alternativa substrat, etc. På Made in Spain Gourmet är vi därför mycket stolta över att stödja och främja hållbara produkter och framför allt högkvalitativa och 100 % naturliga produkter.
Betyg
Ingen översyn ännu.