100 % ekollonmatad iberisk skinka, García Mimbrero

Betygsatt med 5.00 av 5 baserat på 1 kundbetyg

Garcia Mimbrero

7,5 kg bit; 8,5 kg styck

Den oupprepliga smaken av minnesvärda ögonblick. Så om du vill skapa ett ögonblick som du aldrig kommer att glömma, här är den 100 % ekollonmatade iberiska skinkan perfekt för alla företag och speciella tillfällen. En hälsosam, saftig, intensiv produkt med en utsökt smak.

García Mimbrero skinka är en av våra mest framstående gastronomiska exponenter, en äkta spansk delikatessprodukt. Njut av en unik och karakteristisk smak som du kommer att minnas tack vare García Mimbrero-traditionen för skinkatillverkning.

Extremadurabetets maximala uttryck, som nästan smälter i munnen.

Gourmet i Spanien erbjuder alltid det bästa av spansk gastronomi.

beskrivning

Imprint

Hur gör García Mimbrero detta under möjligt?

Eftersom deras 100 % ekollonmatade iberiska skinka har allt en fantastisk skinka ska ha.

Ras: en härstamning av 100% iberisk härkomst.
Utfodring: djuret har precis nått sin idealvikt i montanera. Med enekollonbaserad kost, groddar och örter.
Läkning: en försiktig 100% naturlig process som varar i 36 månader.
Genom att använda den helt hantverksmässiga processen och tekniken alltid till tjänst för gastronomisk excellens. Utan tvekan, en utmärkt 100 % ekollonmatad iberisk skinka.

Kvalitativ / kvantitativ sammansättning: Ingredienser: 100% rent ekollonmatat iberiskt fläsk, salt.

Märkt: Band av svart skinka. Identifieringshäfte för Pure Acorn-matad Iberico fläskskinka.

Producent: Garcia Mimbrero

plats: Fountain of Songs (Badajoz)

Organoleptiska egenskaper: Karaktäristisk färg från rosa till rödlila och klippt utseende med fett infiltrerat i muskelmassan. LUKT OCH SMAK: kött med en delikat smak, lätt salt eller söt. Trevlig och karakteristisk doft i området som påverkas av dess speciella klimat på mycket kallt på vintern och mycket varmt på sommaren. TEXTUR: inte särskilt fibrös. FET: ljus, vit-rosa-gulaktig färg, aromatisk och med en behaglig smak, konsistensen varierar beroende på andelen ekollonmatning.

Näringsvärde: KOLHYDRAT: 0%. PROTEINER: 28.5%. FETTER: 14.5%. Kcal-Kjul.: 242 Kcal. / 1012 Kjoules

Förfallodatum: Det har inget utgångsdatum, men det rekommenderas att konsumera högst 6 månader från försäljningsögonblicket.

Bevarande villkor: Torr och sval plats (mellan 10º och 20º) och helst hängande. När den är skuren måste den konsumeras omedelbart eller slås in i vaxpapper eller genomskinlig film för att undvika kontakt med luft. I alla fall är det tillrådligt att bara skära det som ska konsumeras. Den har en ungefärlig konsumtionsperiod på 3 månader när snittet inträffar, men det är tillrådligt att konsumera det inom 30 dagar.

Vad är den skyddade ursprungsbeteckningen?

Den skyddade ursprungsbeteckningen eller DOP, är en reglerad kvalitetsstämpel som garanterar att en produkt har producerats enligt ett specifikt förfarande i en specifik region. Det är så en exklusiv och homogen kvalitet uppnås i alla produkter som delar samma ursprungsbeteckning.När det gäller iberiska axlar och skinkor, som kommer från djur som följer bestämmelserna gällande iberiska grisar, finns det endast 4 stycken totalt. världen.

OP Guijuelo: ligger i Salamanca.
OP Los Pedroches: i provinsen Córdoba.
OP Jabugo: av Sierra de Aracena och Picos de Aroche, i Huelva.
OP Dehesa de Extremadura: där de miljoner hektar betesmark som vi har i Extremadura är ett ekologiskt paradis för våra grisar.

För allt detta är det viktigt att betona att när du köper en García Mimbrero-produkt med denna utmärkelse, tar du fram en produkt som är unik i världen.

Ytterligare information

vikt	9 kg
Format	7,5 kg stycke, 8,5 kg stycke
Vill du skiva din skinka?	Nej, hel bit, ja, skivad med kniv +50€

Mer information om García Mimbrero

Många saker har förändrats sedan Rafael García Mimbrero grundade, i Fuente de Cantos (Extremadura), vad han kallade "La Casa" 1956. Men det finns något som förblir intakt under decennierna: hans arbete och engagemang för att ta hand om våra grisar.

Alltid inriktad på att erbjuda sina kunder iberiska produkter av högsta kvalitet

En fantastisk produkt tillgänglig för alla

När García Mimbrero började tillverka sina produkter var iberiskt fläsk inte tillgängligt för alla.

Av denna anledning, och efter exemplet med Henry Ford, som tillverkade bilar som hans anställda kunde köpa, De gillar att erbjuda högkvalitativa iberiska produkter till ett överkomligt pris.

Naturlig skötsel och utfodring av dina djur

Alla vet inte att den iberiska grisen behöver något mer än de gräs, rötter, blommor och svampar som den hittar i hagen. Dessa är otillräckliga för deras utveckling, och ekollonen förekommer bara vid en mycket specifik tid på året.

Av denna anledning, på García Mimbrero, under en tidig period, matar de sina grisar med egentillverkat foder. Som det gjordes tidigare.

Genom att följa hela produktionskedjan för deras foder, från formulering till tillverkning, garanterar de den mest lämpliga kosten för sina grisar.

Och detta påverkar på två sätt:

De säkerställer alltid högsta kvalitet på den mat de ger sina djur.
Genom att följa en homogen diet för dina grisar får du också en unik smak som aldrig förändras och som är lätt att känna igen och komma ihåg.

De anpassar hantverksmässiga och traditionella metoder

För att slutföra hela processen gör de sina korvar på traditionellt sätt; och de lämnar korrekt profilering, saltning och torkning av sina skinkor och axlar i händerna på sina mästare skinkmakare.

På García Mimbrero har de alltid i åtanke de 3 huvudingredienserna som de tillämpar i produktionen av sina produkter och i skötseln av sina grisar:

Den bästa traditionen
Cariño
Tillägnande

Detta är vad egentligen gör det möjligt för dem att erbjuda sina kunder hälsosamma och bästa kvalitetsprodukter.

Grisar som föds upp fria i gemenskap med naturen

Ett unikt djur, som den iberiska grisen, behöver en unik plats att växa på, som hagen.

Ett utrymme som bara finns i öst och sydväst om halvön, och som är ett ekologiskt paradis för detta ädla djur.
I betesmarken Extremadura åtnjuter den iberiska grisen frihet, skydd och mat. När de strövar fritt genom dessa betesmarker hittar de vilda skott, svampar och även, under månaderna oktober till mars, deras största skatt. Ekollonen

Vi talar därför om en skinka som inte kommer att lämna likgiltiga älskare av iberiskt fläsk och dess exklusiva produkter, i det som representerar det bästa av spansk gastronomi. Som vanligt Gourmet i Spanien, erbjuder bara det bästa.