beskrivning
100 % iberisk Mamellado-Lampiño ras
En unik, nästan utdöd ras utvald av grundaren som den bästa för produktion av ekollonmatad iberisk skinka på grund av dess förmåga att omvandla ekollon och infiltrera fett. En ras som kännetecknas av små, hårlösa (hårlösa) grisar, mörka i färgen, tunna ben och med mameller (köttiga bihang på framsidan av halsen).
Datablad:
100 % Ibérico Ekollonmatade iberiska grisar JUAN PEDRO DOMECQ presenteras i eleganta lådor och vakuumförpackade. 100 % iberiskt fullt certifierad genom att certifiera enheter som är ackrediterade enligt den iberiska standarden som ingår i kungligt dekret 4/2014.
INNEHÅLL
Iberiskt fläskkött och fett, salt, paprika, dextros, LAKTOS, dextrin, SOJAprotein, kryddor, MJÖLKprotein, emulgeringsmedel (E-450iii), antioxidant (E-301) och konserveringsmedel (E-252).
Förvarings- och distributionsförhållanden: Förvaras i kylen.
Producent: Juan Pedro Domecq
plats: Cortegana (Huelva), Jabugo.
Näringsvärde / 100gr
- Energivärde 2391,14 kJ 569,32Kcal
- Fett 48,01g varav mättat fett 15,46g
- Kolhydrater <0,74g varav sockerarter <0g
- Proteiner 33,57 g
- Salt: 3,53g
Glutenfri
Förfallodatum: Den har ett utgångsdatum på 12 månader från sista dagen för kuren. När den öppnats, konsumera inom en månad.
Bevarande villkor: Det rekommenderas att förvara det kallt.
Organoleptiska egenskaper: Fast och kompakt konsistens, mer eller mindre regelbunden cylindrisk form och variabel längd, väl knuten till snittet. Frånvaro av främmande element, icke-typiska färger eller lukter.
Vad är den skyddade ursprungsbeteckningen?
Den skyddade ursprungsbeteckningen eller DOP, är en reglerad kvalitetsstämpel som garanterar att en produkt har producerats enligt ett specifikt förfarande i en specifik region. Det är så en exklusiv och homogen kvalitet uppnås i alla produkter som delar samma ursprungsbeteckning.När det gäller iberiska axlar och skinkor, som kommer från djur som följer bestämmelserna gällande iberiska grisar, finns det endast 4 stycken totalt. världen.
- OP Guijuelo: ligger i Salamanca.
- OP Los Pedroches: i provinsen Córdoba.
- OP Jabugo: av Sierra de Aracena och Picos de Aroche, i Huelva.
- OP Dehesa de Extremadura: där de miljoner hektar betesmark som vi har i Extremadura är ett ekologiskt paradis för våra grisar.
Betyg
Ingen översyn ännu.