Idag gör Xavier Lahuerta oss lite fluffiga sparris- och zucchini-detox som är mycket hälsosamma men med en söt touch, Sucralin, vilket gör det mer aptitretande men utan att förlora en iota av att vara hälsosam mat.
INGREDIENSER för 2 personer
- 200 gram Zucchini
- 100 gr. Grön sparris
- 50 gram Spenatblad
- s / c Pink Pepper
- s / c EVOO Picual SIETEMIL
- s / c EVOO Arbequina Castillo de Canena Biodynamic
- 4 st. Kycklingägg
- 5 ml flytande sukralin
- 20 gram Tahina vit
- En efterrättsked av Chia Seed
UTVECKLING
- Skär zucchinin i små kuber, som sparris. Sautera dem sedan med EVOO Picual Sietemil
- Slutligen tillsätt spenatbladen till resten av de sauterade grönsakerna, tillsätt 5 droppar flytande Sucralin och koka ytterligare 2 minuter tillsammans.
- Separera äggulorna från de vita, och slå den senare med en och tillsätt några bollar rosa peppar
- Blanda med de vispade äggvitorna, en matsked rosa peppar, en matsked chiafrön och en matsked Tahina. Och vi fortsätter att slå det.
- Sedan lägger vi grönsakerna till blandningen, och det är då vi lägger till ytterligare 5 droppar flytande sukralin och rör om.
- Placera i små formar,
- Värm ugnen till 180 ° C och koka i ca 8-10 minuter beroende på formens storlek.
- Extrahera efter ugnen och lägg tillsammans med några babyspenatblad, rosa peppar, chiafrön. För att avsluta avslutar vi skålen med lite Biodynamic Arbequina EVOO från Castillo de Canena.
FÖRFATTARE: Israel Romero, VD för Made in Spain Gourmet.
