beskrivning
Tekniska
Källare: Egna vingårdar, Clos Figueras, Gratallops (Tarragona), utför manuell skörd.
DOC Priorat
Till ingenting: 2018
Kvalitet: 16%
variation: 60% Garnacha; 40% Carignan.
Smakanmärkning: Mörkröd färg för att vara gjord med rött vin. Intensiv näsa, med inslag av kryddor som muskot, kanel, det finns också citrusaromer som apelsinskal och trevliga toner av medelhavs aromatiska örter som timjan, fänkål, rosmarin.
I munnen är det inte alltför sött, bra syra, trevligt minne av söta kryddor och nötter. Balanserad, komplex, elegant, lång med lite bitter finish, men inte aggressiv.
Arbetstemperatur: 6-8ºC
preparatet: Denna vermouth består av röd Grenache och Carignan, efter jäsning pressas den och får infunderas med de aromatiska örterna i cirka 60 dagar. Åldrande är 18 månader på 500 liter fat.
Parning: aptitretare; potatischips, ansjovis, oliver, musslor, mandel
Under 80 -talet blev en grupp inspirerade entusiaster förälskade i området och såg potentialen att producera mycket bra viner i Priorat. Gruppen leddes av René Barbier, vars far hade ägt ett vintransportföretag i Tarragona, och Álvaro Palacios från La Rioja. År 1989 producerades hans första vin tillsammans med tre andra vänner på en övergiven kycklinggård utanför staden Gratallops. Närvaron av mycket gamla Garnacha- och Cariñena -vinstockar på skifferjord som kallas "llicorella", med hjälp av några nya plantager av internationella sorter som Cabernet Sauvignon och Syrah, banade väg för att göra kvalitetsvin över hela världen. Det dröjde inte länge innan den internationella vinpressen spred budskapet om dygderna i denna "återupptäckt" som satte Priorat tillbaka på kartan som en av världens stora vinproducerande regioner.
För närvarande har regionen den eftertraktade beteckningen "Kvalificerad ursprungsbeteckning" som i Spanien endast delas med Rioja.
Christopher Cannan, grundare av det Bordeaux-baserade vinexportföretaget Europvin, hade redan upptäckt potentialen på baksidan av Priorat 1983 när han fick en flaska av årgången 1974 från Scala Dei vingård med en liten återförsäljare i San Francisco. Han smakade vinet samma kväll med en kalifornisk vinproducent och det visade sig vara utmärkt till $ 4.00 per flaska!
Strax efter att Cannan träffade Manuel Peyra, ägare till Scala Dei, började han exportera sina extraordinära viner till olika länder, inklusive USA och Japan. Vid den tiden var Scala Dei den enda privata fastigheten i Priorat som exporterade sina viner utomlands.
En tid senare, 1988, träffade Christopher Álvaro Palacios på Wine Experience i New York. Álvaro informerade Christopher om sina planer och bjöd in honom på middag i Logroño, där han entusiastiskt förklarade projektet för att producera viner från gamla vingårdar i Priorat. Álvaro presenterar Christopher för René Barbier de Clos Mogador. Några veckor senare dök René upp i Bordeaux med sin gamla Peugeot och några prover av hans Clos Mogador. Först var Christopher skeptisk: vinet var utmärkt men priset var högt för en okänd produkt. Men ett par år senare bestämde Christopher sig för att visa vinet för Robert Parker, i en av sina vanliga provningar på Europvin -kontoret i Bordeaux. Parker skrev snart en artikel som visar sin entusiasm och det var efter att han publicerade sin efterföljande sändning i "The Wine Advocate", med en exceptionell poäng, som marknaden äntligen insåg vad som hände i detta avlägsna hörn av Katalonien. Sedan dess har Europvin exporterat Clos Mogador -viner och andra Priorat -viner till många länder i Nordamerika och Asien. Prioraten har inte tittat tillbaka. Idag produceras mer än 2000 hektar och 96 vingårdar skickar sina viner till hela världen.
Idag produceras tre röda viner, ett vitt vin och ett sött: Clos Figueres från gamla vinstockar, Font de la Figuera Tinto från vinstockar planterade 1998 och, den senaste lanseringen av Serras del Priorat, ett fruktigt vin mer fokuserat på snabb konsumtion., fastän han behåller all den klassiska karaktären hos Priorat. Sweet Clos Figueras gjorda med rosinade röda Garnachas. Slutligen Font de la Figuera Blanco av de "fel" Viognier -stammarna. Totalt görs mellan 25.000 30.000 och XNUMX XNUMX flaskor med passion och ett engagemang för högsta möjliga kvalitet.
Clos Figueras producerar också en exceptionell extra jungfruolja från 135 olivträd av den berömda sorten Arbequina under kontroll av Siurana Ursprungsbeteckning. Många av träden är över 300 år gamla. Oljan är förpackad i en attraktiv 50 cl flaska. i en mörkgrön behållare.
Vingården har odlats med ekologiska metoder i åtanke, vi har för närvarande det officiella certifikatet från myndigheterna (CCPAE). Vinrankorna planteras i olika höjder som sträcker sig till Montsants floddal, på svala platser strategiskt valda för att fördröja mogningen av druvorna. Utsikten över den breda Ebro-dalen och bergen som bakgrund är imponerande och skyddar mot de kalla nordvindarna.
israelisk rosmarin -
Det är en annan vermouth. Den touchen av Cariñena och Garnacha märks, och du njuter av det från början till slutet. Jag rekommenderar det till dig!!