Stilla veckan: Steg, fest... och gourmet!

En av årets viktigaste ögonblick, och en som alltid fängslade mig särskilt eftersom den gjorde det möjligt för mig att njuta av Stilla veckans andalusiska och spanska kultur. Känslor, hängivenhet, passion och naturligtvis utmärkt gastronomi. Framförallt när vi skulle iväg till pilgrimsfärden på Stilla Måndagen, omgivna av folk som rider på sina hästar, charréer knuffade av åsnor och även hästar, ett riktigt spektakel. Och varje familj, med sin "leverans" av mat till sina familjer och i verkligheten, alla som vill dela lite tid med dem. Att njuta av hur glädjen att äta och dricka lokala produkter delas har alltid varit en inspiration för mig. OCH Gourmet i Spanien, är just det, att dela historier och människor genom sina gastronomiska produkter.

Glad påsk

Eftersom Made in Spain är kvalitet.

Oliver är par excellence, en av de bästa ursäkterna att dela ur gastronomisk synvinkel. De bryter isen av många högtidsstunder. En av de första sakerna vi gärna dricker med en god vermouth eller en Fino från Jerez, och varför inte, med en väldigt cool cava. Men trots att det är en första tugga måste den vara bra eller väldigt bra, som inspirerar dig och får dig att njuta från det första ögonblicket. Gordal oliver Av grottan De är autentiska delikatesser, köttig och mycket välkryddad (mer än ett år i saltlake), från de soliga fälten i provinsen Sevilla, och att, om vi åtföljer dem med familjen Lustau, vermouth eller fina viner, finns det inget bättre att njuta av dessa dagar av avkoppling, familj och vänner.

Ett av våra senaste tillskott till Made in Spain Gourmet-familjen. Behr (Bernardo Hernandez) Den representerar Guijuelo-traditionen, gör saker som de ska göras, med excellens som referens. Tunna skivor maskinskurna av en mästarskärare från framsidan från våra egna 100 % iberiska grisar utvalda från födseln och som genomgår en traditionell härdningsprocess, och det gör dem till representanter för den iberiska eliten som du kan njuta av i vår butik. Där det bara finns det bästa från vårt land.

Ekollonmatad 100 % iberisk, Pata Negra, Det är resultatet av att välja ut de bästa bitarna som bildar en begränsad serie och numrerade efter årgång. Med en oupprepbar smak att njuta av när som helst, eftersom skinka är en fröjd att dela när som helst. En hälsosam, saftig, intensiv produkt med en utsökt smak. En liten tallrik av denna delikatess med en cava reserva är ett under som bör avnjutas.

Här har vi en lyx bland spanska mollusker, ostronet. Det första företaget att göra det på burk gourmet. Ostron marinerade i en läcker albariño-vinägrett. De öppnar dem, väljer dem och lägger dem färska för hand, en efter en, i burken, det finns inget mer hantverksmässigt sätt att göra det på. Som ett resultat behåller ostronen en mycket naturlig smak, med en speciell touch tack vare en vinägrett gjord på olja, vinäger, Albariño, paprika och lök, vilket gör dem unika. Följ med dem med en Päre Ventura Vintage Rosé, och upplevelsen kommer att bli enorm.

En perfekt blandning av två viner i det traditionella och äkta Solera- och Criaderas-systemet: En Amontillado, torr och med karaktär. En Pedro Ximénez, söt, intensiv och sammetslen. Malört, gentiana och apelsinskal sticker ut bland de mer än 10 kryddor och aromatiska växter som noggrant valts ut för produktion av Sherry Vermouth. lustau har återställt Jerez-traditionen att göra en vermouth där lokalt vin är den sanna huvudpersonen, och på Made in Spain Gourmet erbjuder vi alla våra rekommendationer gourmet att para ihop dem med ett enda möjligt resultat: Excellence. Det ackompanjerar ett av de bästa gastronomiska ögonblicken, Vermouth-tid, mellan konserverade skaldjur och fisk, oliver och pickles. För att inte tala om en bra bräda av får- och getostar.

Kort sagt, en värd i varje regel.

Relaterade poster: