Halvhärdad hantverksfårost, Calaveruela

Betygsatt med 5.00 av 5 baserat på 1 kundbetyg

Skalle

500 g

Ost gjorda av den råa mjölken från deras får på ett helt hantverksmässigt sätt. Detta halvhärdad Den är skapad av den pressade och mognad pastan i 2 månader, och som ger en mild smak med fräscha nyanser, med aromer av fårmjölk, som påminner om landsbygden, landsbygden på Cordovan-ängarna där fåren betar glatt och fritt.

Blekgul, smörig konsistens, kraftfull på näsan och intensiv men elegant smak.

Denna produkt kräver kyltransport. Tjänsten finns endast på halvön Spanien, Portugal och Balearerna.

beskrivning

Datablad:

Ingredienser: mjölk av Får. Typ: Hårt, pressat, naturligt svål

Fett materia: 35%

mognad: 2 månader

Grovhet: Media

Producent: Skalle
ursprung: Cordoba (Spanien)

Smakanmärkning: Blekgul, smörig konsistens, kraftfull på näsan och intensiv men elegant smak.

Parning: Vi skulle para ihop den med unga crianza röda viner och å andra sidan går den att para ihop med extra jungfruolivereller mandeloljor, pistaschnötter eller nötter.

Fördelar som fårost ger oss

Ger en stor mängd energi och proteiner, avgörande för vår kropp och för att hålla musklerna starka. Proteinkoncentrationen varierar beroende på ostens härdning, därför har ju fler torkade ostar en högre andel.

Högt mineralinnehåll, speciellt järn, kalcium, fosfor och zink. Idealisk för att förhindra anemi, benskörhet och avkalkning. Dessutom hjälper det till att stärka hår, hud och tänder.

den innehåller vitaminer i grupp B som är mycket viktiga för att ämnesomsättningen ska fungera korrekt. Dessa typer av vitaminer elimineras i urinen, så deras dagliga intag är mycket nödvändigt. Fårost är också en stor källa till vitamin A, D och E.

Det är mer matsmältning. Ost smälts bättre än mjölk och i sin tur innehåller fårmjölk mindre laktos än komjölk. Därför är det indicerat för intoleranta personer, särskilt de mest torkade ostarna. Och dessutom är den glutenfri, så den kan även konsumeras av celiaki.

Fettsyrorna i fårost (omega 3 och linolsyra) är essentiella för tillväxt och fördelaktiga för hjärt-, kärl-, immun- och nervsystemet, samt har anticanceregenskaper.

Ytterligare information

vikt	0,5 kg

Information om Calaveruela

Kvaliteten på spanska ostar är exceptionell, vilket Calaveruela skulle kunna säga finns i Olympen. Familjen Naranjo har tillverkat mejeriprodukter med en unik sigill i 3 generationer med omsorg och största respekt.

Mjölken från hans boskap innehåller smaken från betesmarkerna och frukterna från Cordovans betesmark (norr om regionen) och det är det som gör att hans utarbetningar har minnen från säsongen då de mjölkas. Som råvara är det en garanti att ha som vi förstår mathantverk som territoriets flagga: det koncentrerar landskap och bönder i ett livsmedel.

Calaveruela har en smak av betesmarker och dehesa, som är grunden för utfodringen av dess får, på Monte Olivete-gården, i Guadiatodalen, Fuente Obejunas land, i norra provinsen Córdoba, med klimat, flora och landskap som får dig att njuta av ditt engagemang.

Till exempel mjölkar de fåren på ett sätt, att de får en mjölk med egenskaper och egenskaper som överförs till deras ostar och yoghurt som skapats i ostfabriken, som ligger 3 km från gården, där de gör råa fårmjölksostar. och smör.

MadeinSpain var imponerad av kvaliteten på alla sina produkter och känsligheten i var och en av dem. Alla, absolut alla, har något annat än resten, och vi var verkligen passionerade för dem från första stund. De är verkligen en svaghet!! Hans verkliga hemlighet: kärleken de lägger i det de gör.

1 värdering Halvhärdad hantverksfårost, Calaveruela

Betygsatt med 5 5
Joan Alonso - 01/09/2021
Jag kan bara säga att det är en fantastisk ost, med en unik och ojämförlig konsistens, innovativ och att den är tusen gånger bättre än vilken krämig fransk ost som helst. Sublim. Mjölkens kvalitet och dess olika smaker som du uppskattar gör den oemotståndlig.