DO Manchego ost, halvtorkad råmjölk, Ojos del Guadiana

Guadiana ögon

200g

Den mest prisbelönta Manchego ursprungsbeteckningen ost, tillverkad i Daimiel, Ciudad Real. Tillverkad med 100 % råmjölk från Manchego-får. Ostskalet badas i extra virgin olivolja. Och det har mer än 3 månaders läkning. Mycket balanserad och smidig. Gourmet i Spanien garanterar alltid det bästa av spansk gastronomi.

beskrivning

Artisan Manchego Ost med ursprungsbeteckning, gjord på rå fårmjölk.

Med en elfenbensfärgad massa inuti och ljust guld på svålen.

Dess pasta är fast, kompakt och med utmärkt densitet. Dess konsistens är lätt fjällande, ett tecken på dess magnifika läkning.

Dess arom är intensiv, mjölkaktig och blommig från rå och ren mjölk från La Mancha-får.

Behaglig smak, intensiv men len. Med en säregen och ihållande eftersmak där de möts och bibehåller sina magnifika egenskaper.

Ingredienser: mjölk Manchego-får, mjölksyrajäsningar, löpe, ägg-härlett lysozym, salt, konserveringsmedel E-252.

Näringsvärde per 100g

Energiskt värde: 1602kJ. / 383 kalorier.
fett: 32 g.
Varav mättad: 25.6 g
Kolhydrater: <0.5 g.
varav sockerarter: <0.5 g.
Proteiner: 21 g.
Sal: 1.6 g.
Kalcium: 760 mg

Vikt: 200gr

Presenteras i kartong

Löptid: 12 månader

SUB: manchego

All Manchego-ost identifieras på en av dess platta ytor med en serienummererad kaseinplatta.

Bevarande

Den idealiska temperaturen för ostkonservering skulle vara 8 – 10 ºC. Om vi vill stoppa utvecklingen av osten och mögelsvamparna i den naturliga svålen, bör temperaturen vara 4ºC. Den förmånliga konsumtionen kommer att vara minst 8 månader, även om utgångsdatumet är satt till 12 månader.

Producent: Ojos del Guadiana

ursprung: Daimiel, Ciudad Real.

Parning:

För Made in Spain Gourmet är det en ost som passar perfekt med extra virgin olivolja. Den kan också paras ihop honung o sylt.

Ytterligare information

vikt	0,4 kg

Information om Ojos del Guadiana

Ojos Del Guadiana, en 100 % ren Manchego-ost med ursprungsbeteckning

Spanien är ett land av ostar, av alla möjliga slag, men en av dem som sticker ut för sin egen personlighet, och som är unik i vårt land, är Manchego-osten. Och på Made in Spain Gourmet väljer vi bara märken som garanterar den bästa Manchego-osten, såsom Ojos del Guadiana. Med en skyddad ursprungsbeteckning (PUB) ligger den i Daimiel, i Ciudad Real, ett naturområde, Las Tablas del Daimiel, omgivet av vingårdar, mandelträd och buskar, typisk manchegansk vegetation, som ger bra smak åt mjölk. Det främsta kännetecknet för Manchego-fåret är dess förfäders renhet, och det har gjort att de inte blandas med andra raser. Detta ger en unik och världskänd ost.

Ojos del Guadiana åtagandet att främja och med stolthet upprätthålla traditionen av Manchego-ost, anses vara en av de bästa i världen för sina mycket speciella egenskaper och dess helt handgjorda produktionsprocess. Hela osttillverkningsprocessen genomförs helt handgjorda av dess expert ostmästare. Fyllningen av ostmassan i formarna görs manuellt, en efter en!, med en försiktig pressning först och sedan mer och mer intensiv. Resultatet? En utvald ost som sticker ut för sin elegans i gommen, sin fruktiga karaktär och sin intensiva och ihållande smak. Ojos del Guadiana har lämplig utrustning för att tillverka ost med lämpliga sanitära garantier, som uppfyller de godkännandekriterier som fastställts av Europeiska Unionen.

Ett exempel: Att göra 1 kg charkost kräver mellan 5,5 och 6 liter av den bästa mjölken.

Stolt över att representera dessa utmärkta Manchego-ostar som började sin internationalisering för en tid sedan. För de visste att bara genom att erbjuda det bästa skulle de lyckas på internationella marknader.