Iberiska Bellota Presa 100%, Juan Pedro Domecq

Juan Pedro Domecq

300g

En av de spanska iberiernas juveler. Denna ekollonmatade 100 % iberiska DO Jabugo kommer från rasen Mamellada-Lampiña, 100 % iberisk, som föds upp fritt i Sevillas betesmarker. Den har en bot på minst 6 månader. Den är vakuumförpackad. Råkorv torkad, marinerad och stoppad i konsttarm som har fått en adekvat härdningsprocess.

Gourmet i Spanien erbjuder alltid det bästa av spansk gastronomi.

beskrivning

100 % iberisk Mamellado-Lampiño ras

En unik, nästan utdöd ras utvald av grundaren som den bästa för produktion av ekollonmatad iberisk skinka på grund av dess förmåga att omvandla ekollon och infiltrera fett. En ras som kännetecknas av små, hårlösa (hårlösa) grisar, mörka i färgen, tunna ben och med mameller (köttiga bihang på framsidan av halsen).

Datablad:

100 % Ibérico Ekollonmatade iberiska grisar JUAN PEDRO DOMECQ presenteras i eleganta lådor och vakuumförpackade. 100 % iberiskt fullt certifierad genom att certifiera enheter som är ackrediterade enligt den iberiska standarden som ingår i kungligt dekret 4/2014.

INNEHÅLL

100% iberiskt ekollonmatat fläsk (98%), vanligt salt (2%), socker (<0,1%), kryddor, konserveringsmedel E-252, antioxidant E-301 och konserveringsmedel E-250.

Förvarings- och distributionsförhållanden: Förvaras i kylen.

Producent: Juan Pedro Domecq

plats: Cortegana (Huelva), Jabugo.

Näringsvärde / 100gr

Energivärde 1609,04 kJ 383,14Kcal
Fett 26,81g varav mättat fett 6,59g
Kolhydrater <0,1g varav sockerarter <0,1g
Proteiner 35,46g S
Salt: 3,57g

Glutenfri

Förfallodatum: Den har ett utgångsdatum på 18 månader från sista dagen för kuren. När den öppnats, konsumera inom en månad.

Bevarande villkor: Det rekommenderas att förvara det kallt.
Organoleptiska egenskaper: Fast och kompakt konsistens, med en något tillplattad cylindrisk form. Frånvaro av främmande element, icke-typiska färger eller lukter.

Vad är den skyddade ursprungsbeteckningen?

Den skyddade ursprungsbeteckningen eller DOP, är en reglerad kvalitetsstämpel som garanterar att en produkt har producerats enligt ett specifikt förfarande i en specifik region. Det är så en exklusiv och homogen kvalitet uppnås i alla produkter som delar samma ursprungsbeteckning.När det gäller iberiska axlar och skinkor, som kommer från djur som följer bestämmelserna gällande iberiska grisar, finns det endast 4 stycken totalt. världen.

OP Guijuelo: ligger i Salamanca.
OP Los Pedroches: i provinsen Córdoba.
OP Jabugo: av Sierra de Aracena och Picos de Aroche, i Huelva.
OP Dehesa de Extremadura: där de miljoner hektar betesmark som vi har i Extremadura är ett ekologiskt paradis för våra grisar.

Ytterligare information

vikt	0,500 kg

Mer information om Juan Pedro Domecq

År 1730 anlände familjen Domecq till Spanien. Ett efternamn som är nära besläktat med produktion av högkvalitativa livsmedel och viner, som sherry och konjak. En kunskap som har gått över från föräldrar till barn. Alltid åtföljd av sin andra passion, att föda upp frigående djur, som 100 % iberiska grisar.

1970 började Juan Pedro Domecq Solís föda upp 100 % iberiska grisar på sin Lo Álvaro-gård i Sevilla. I ett ambitiöst försök att skapa den mest utsökta skinkan, förlitade Juan Pedro sig på olika studier utförda i samarbete med olika spanska universitet. Resultatet finns i en unik sort: den 100 % hårlösa iberiska grisen.

År 2000, med stöd av sin son Juan Pedro Domecq Morenés, lanserade han en utmärkt kvalitetsprodukt på marknaden, med all erfarenhet av att föda upp 100 % iberiska grisar bakom sig.

Under 2019 kan vi hitta deras produkter från Kina, till Mexiko, Australien, Singapore, Thailand eller Karibien, som passerar genom hela Europeiska unionen och vi hoppas kunna fortsätta expandera gränserna. Med USA från handen av Made in Spain Gourmet.