beskrivning
Datablad:
Vingård: Mervm Priorati (Pere Ventura)
DOCa Priorat
Sort: 60% Black Grenache, 15% Carignan, 15% Syrah och 10% Cabernet Sauvignon
Betyg: 15,0% vol.
Smakanmärkning:
Home 2020 utmärker sig för ett fräscht, fruktigt och balanserat inträde i näsan. I gommen är den däremot köttig tack vare den goda strukturen av mogna tanniner och alltid behaglig på grund av sin optimala syra. Smaken av vild röd frukt, hallon och vinbär uppfattas också, tillsammans med vissa anisnoter. Eftersmaken är lång och elegant. I glaset visar det ljusa toner av mogna körsbär och blek gyllene iris.
Serveringstemperatur: 16 ° C
Geologi och jord:
Från llicorell; steniga och mycket fattiga på organiskt material, så vinstockarna har liten kraft och ger låga skördar. Moderstenen är laminerad, vilket tvingar vinstocken att utveckla rötter upp till 15 meter. Båda faktorerna bidrar till att skapa en idealisk miljö för att motstå sommarstress och befästa en progressiv och perfekt mognad av druvan.
tappning
Årgången 2020 har präglats av en ganska regnig vår och en torr och varm sommar och höst. Garnacha-produktionen har varit oregelbunden på grund av svårigheterna med att sätta. Hagelstormen i juni hade inga betydande effekter. Skörden var mycket hälsosam och utmärkte sig för sin kvalitet.
Parning
På Made in Spain Gourmet rekommenderar vi att den åtföljs av rapphöna med tryffel eller svamp, ankmagret med druvsås och sötpotatis, rätter tillagade med frigående ägg eller ett urval av hantverksostar. Dess kvalitet gör att du kan ta den med vad du vill.
Utarbetande
Manuell skörd samlad i lådor om 20 kg. 100% av årgången är sladd. Jäsning / maceration vid kontrollerad temperatur och utförs i rostfria ståltankar. Efter tre veckor utförs en mjuk pressning genom en pneumatisk horisontell press. När det väl pressats går vinet på 225-liters franska ekfat, där malolaktisk jäsning äger rum. Vinet åldras på ekfat i mellan 8 och 12 månader innan det blandas och buteljeras. Från och med 2018 varken filtreras eller klarnas och varje flaska utvecklas i flera månader i källaren innan de går ut på marknaden.
Årgång 2020: utmärkt
På Mervm Priorati arbetar de hårt och strävar varje dag för att garantera kvalitetsstandarden för sina viner. De accepterar de extrema väderförhållandena och lider motgångarna av den heroiska vinodlingen som markerar landets karaktär. De arbetar uteslutande med sina egna druvor från sina gårdar: ursprunget är det enda sättet att garantera viner av högsta kvalitet. Resultatet av allt detta är en mycket begränsad produktion präglad av terroiren.
Årgången 2020 fick betyget Utmärkt för sin kvalitet och för druvornas hälsostatus. Men riklig nederbörd i vingården och överskottsfuktighet i kombination med alltför varma temperaturer skapade den perfekta miljön för utvecklingen av en av de mest förödande svampsjukdomarna: dunmögel. I Mervm Priorati påverkade det blomningstiden och som en följd av detta bar en viktig del av vinstockarna inte frukt. Druvskörden 2020 var därför mycket bra men också väldigt knapp.
Denna årgång kommer att vara av stor prestige för Mervm Priorati-viner.
Regionen har den eftertraktade DOCa...
För närvarande har regionen den eftertraktade "Kvalificerade ursprungsbeteckningen" som i Spanien bara delas med Rioja.
Priorats kvalificerade ursprungsbeteckning är en liten bergig region som ligger i provinsen Tarragona. Sierra de Montsant-massivet avgränsar den i norr, i väster är Sierra de La Figuera, i öster är Sierra de Molló och i söder öppnar sig territoriet efter Siuranaflodens lopp nedströms mot Ebro Siuranafloden och dess bifloder är den huvudsakliga geografiska artären i området och orsakar en rad dalar och små slätter tack vare bergens och bergssluttningarnas geologiska sinusitet. I enlighet med Kataloniens lagstiftning om den regionala administrativa indelningen faller DOCa Priorats territorium inom en mer omfattande administrativ avgränsning som kallas "Comarca del Priorat", som också har en del av territoriet som inte är en del av vinet. växande Priorat.
Priorats kvalificerade ursprungsbeteckning har en yta på 17.629 2.163,97 hektar, varav 513 9 är planterade med vinstockar och odlas av 1932 vinodlare. Administrativt är XNUMX kommuner en del av DOCa Priorat: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (som inkluderar staden Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta och La Vilella Baixa. Inom gränserna för DOQ Priorat finns dessutom den norra delen av kommunen Falset (området Masos de Falset) och den östra delen av kommunen El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera och Poboleda utgjorde tidigare Priorat de la Cartuja de Scala Dei. Resten ingick i avgränsningen av ursprungsbeteckningen som genomfördes XNUMX och som utgör DOCa Priorats nuvarande territorium. Som en konsekvens av expansionen av odlingen av vinstockar och kvaliteten på dess viner, främjad, driven och dominerad av de kartusiska munkarna, fick området ett världsomspännande rykte som gör det idag till ett av de viktigaste vinodlingsområdena i världen .
israel romero -
Som allt Pere Ventura gör, elegant, med karaktär och mycket personlighet.