En uppfriskande och mycket näringsrik efterrätt. Och mycket enkelt att göra. Xavier Lahuerta tar oss till Medelhavet, sitt ursprung, där han blandar olika produkter som tillsammans ger en fantastisk och mycket unik kombination.
INGREDIENSER för 2 personer
- 300 gr jordgubbar
- 225 gr grekisk yoghurt
- 225 ml Flytande vispgrädde
- 15 g granulerat sukralin
- 1 Limón
- 8 st Blåbär
- s / c kryddor med söt vinäger (La Tapia)
- s / c muskotnöt
- s / c Vallmofrö
- s / c ätbara blommor
- s / c Sal de Ibiza de Flores
UTVECKLING
- Hacka jordgubbar grovt, doppa med söt kryddor, muskotnöt och granulerat Sucralin
- När jordgubbarna har macerated med La Tapia söt kryddor, rivar vi muskot på toppen och tillsätt Sucralin och marinerar det. Vi kommer att göra en mycket liten kontrast med Sal con flores (Sal de Ibiza)
- Senare gör vi vår söta sirap med granulerat sucralin och vatten och blandar den med de maserade jordgubbarna.
- Vi blandar grädden av flytande grädde och den grekiska yoghurten i en kastrull och kokar den försiktigt tills vi får en homogen grädde.
- Till denna kräm lägger vi till citronskal och granulerat Sucralin, låt det svalna.
- Sedan lägger vi de maserade jordgubbarna och deras sirap tillsammans med den grekiska yoghurtkrämen. Ovanpå detta lägger vi blåbär och vallmofrön.
Utsökt!!
MadeinSpain produkter
www.madeinspain.store/producto/condimento-de-vinegar-dulce-pasas-style/
www.madeinspain.store/product/sucralin-granulated/
www.madeinspain.store/product/granite-salt-of-ibiza-with-flowers/
FÖRFATTARE: Israel Romero, VD för Made in Spain Gourmet.
