Name: LaFou White Wine Els Amelers La Fou, Made in Spain Gourmet
SKU: 119-2
Price: 15.50 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.00 (1 reviews)

beskrivning

En pionjär i Garnacha Blanca-stilen, utförs olika arbeten för att utvinna de bästa förtjänsterna från varje vingård. I de yngre vingårdarna sker en tidigare skörd, för att höja syran och den mer primära frukten; de äldre vingårdarna skördas i ett mer avancerat tillstånd av mognad.

Ramon Roqueta, en Garnacha-älskare, utvecklar sitt projekt Lafou celler i Terra Alta. En egen vingård, belägen i Mas Gabrielet, en gård som ligger norr om kommunen fladdermus (Tarragona). Som ett resultat får de utarbetningar med olika typiska egenskaper och med terroirens karaktär.

Tekniska

Källare: Egna vingårdar, i LaFou Celler, Batea (Tarragona)

DO Terra Alta
Till ingenting: 2021
Kvalitet: 13,5%

variation: 100% vit Garnacha

Arbetstemperatur: 8-10ºC

CATA: s anteckningar: Djupt körsbär i färg, det presenterar ett brett utbud av aromatiska känslor. Nyanser av rå hasselnöt, röd frukt och balsamiska minnen av underväxt, som senare utvecklas till toner av plommon och svart oliv.

I munnen ger den en fräsch entré som refererar till frukten, en god syra som balanserar sötman hos Garnacha och en lång finish.

preparatet: LaFou els Amelers Den kommer från gamla vinstockar på de 60 hektar mark som vingården äger. Dessa ligger cirka 400 meter höga, nära kommunen Batea, i provinsen Tarragona, där vingårdens anläggningar finns.

När vi når vingården, druvan från LaFou els Amelers Det maser med sina skinn i fyra dagar och pressas sedan försiktigt vid låga temperaturer.

90% av det erhållna mustet överförs till rostfria tankar där vinet tillsammans med bäret vilar i ungefär fyra månader. De återstående 10% av vinet, under samma tid, åldras i 300-liters rostade ekfat.

I slutet av denna fas blandas vinerna från olika behållare och LaFou els Amelers den går igenom en process med förtydligande och kallstabilisering innan den tappas på flaska.

Fou, på katalanska, betyder ravin eller smal passage, genom vilken flodlöpningar passerar: en av de mest typiska och vackra formerna av geografin i Terra Alta.

Parning: en Gourmet i Spanien Vi rekommenderar den med komplexa sallader och fiskrisrätter.

DO Terra Alta, det inre Medelhavet

Området för produktion och utarbetande av DO "Terra Alta" (DOTA) ligger i södra Katalonien, mellan floden Ebro och gränsen till aragoniska länder och inkluderar de 12 kommunerna i Terra Alta-regionen.

Dess landskap bibehåller alla de karakteristiska egenskaperna hos en inlandsterroir nära Medelhavet: kalkstensbergskedjor före kusten (Puertos de Horta, Sierras de Pàndols i Cavalls), små floder (Algars och Canaletes), berg av konglomeratberg, ekskogar och vit tall och framför allt jordbruksjordar färgade av de typiska medelhavsgrödorna: mandel, vin och oliv.

Inom denna ram måste tre tydligt differentierade landskapsenheter av jordbruksintresse läggas till: La Plana, Altiplano och Dalarna.

särdrag

Odlade jordar har i allmänhet medelstora texturer. De har som gemensam nämnare sin rikedom på kalksten och är fattiga på organiskt material. DOTA-jordkatalogen klassificerar upp till 17 profiler, bland vilka Honeycomb sticker ut. En annan av funktionerna som bekräftar interiörens medelhavskaraktär är vädret. Riklig solstrålning och lite nederbörd. Två särdrag sticker ut: en unik balans mellan de två dominerande vindarna, Cierzo (NW) och garbinada (marinadas från den sydliga komponenten) och en kall vinter som betecknar en viss kontinentitet.

Vingårdar

Vingården finns i alla landskapsenheter i La Plana, Altiplano och Dalarna och är särskilt koncentrerad till den centrala tredjedelen av produktionsområdet, mellan 350 och 550 meter över havet.

Terrassen är den vanligaste odlingsenheten och är en följd av odlingens växelverkan med den varierande orografi som marken uppvisar, arrangerad i olika sluttningar och orienteringar, ofta mellan torra stenväggar -kanterna- eller täckta sluttningar. båda bidrar till att undvika förlust av odlingsjord genom erosion.

De mest traditionella terrasslägena är slätterna och sluttningarna, särskiljda av sluttningar på mindre än eller större än 10 % respektive. Resten av vingårdarna finns på terrasserade terrasser, terrasserna och dalarnas botten, praktiskt taget utan sluttningar och därför med en större användning av vatten.

Övervägandet av traditionella druvsorter är ett annat utmärkande drag för vinodling i DOTA och det är genom Garnachas som detta faktum blir mer uppenbart. Vit Garnacha, Röd Garnacha och Hairy Garnacha är de dominerande druvsorterna. Tillsammans med Macabeu utgör Parellada och Samsó upp till tre fjärdedelar av den odlade arealen. När det gäller resten av druvsorterna klassificerade i DOTA, betyder terroirens egenskaper i allmänhet att de är från perioden med medel- och senmognad, vilket möjliggör utvecklingen av den karakteristiska vinodlingen i produktionsområdet.

Som ett resultat av dessa interaktioner med terroiren och vinodlingskulturen, i de flesta årgångar, är vinodlingen i DOTA miljövänlig och årgången kännetecknas av att ha en optimal fytosanitär status, mogna druvor och ett stort oenologiskt värde. utarbetande av skyddade viner.

Ursprung och kvalitet

"Terra Alta", några viner med ursprungsgaranti och certifierad kvalitet

Egyptierna var pionjärer i att tillskriva kvaliteten på ett vin till dess ursprung. Nästan 4000 1958 år senare, i mitten av XNUMX-talet, definierade Lissabonavtalet (XNUMX) ursprungsbeteckningen som det geografiska namn som används för att beteckna en produkt, vars kvalitet uteslutande eller i grunden beror på det territorium som utgör en viss region . Geografiskt ursprung är utan tvekan en av de viktigaste egenskaperna som beaktas när man väljer ett vin.

I Europa är vin pionjärprodukten när det gäller skyddade ursprungsbeteckningar (PUB). Den befintliga kopplingen mellan produkten och territoriet förklaras genom terroiren (geografisk situation, geomorfologi, klimatologi); vingårdar och druvsorter; kulturen (historia, tradition, know-how) och de typer av viner som åtnjuter detta erkännande.

Över hela världen, där vinodling är möjlig, är möjligheterna till interaktion mellan alla de element som kännetecknar dessa aspekter så enorma att det är praktiskt taget omöjligt att hitta två identiska fina viner.

Idag fastställer Europeiska unionen de viktigaste riktlinjerna som bör styra GARANTI FÖR URSPRUNG OCH KVALITET för produkter som skyddas av en geografisk beteckning eller SUB, traditionellt kallad, när det gäller viner, "ursprungsbeteckning" (DO).

Ytterligare information

vikt	1,5 kg
do	GÖR Terra Alta

Information om Roqueta Origen

LAFOU Celler föddes 2007 med hopp om att göra viner som speglar Grenaches storhet och en vinregion så extraordinär som Terra Alta.

Dess landskap, vingårdsterrasserna och fousen är den perfekta platsen för denna sort att uttrycka sig till fullo.

Det var Ramon Roqueta Segalés - en familjemedlem med en lång vinframställningstradition från XNUMX-talet - som genomförde detta personliga projekt. Under sina studier i oenologi i Frankrike förförde Garnacha-sorten honom med sitt uttryck och elegans. Det var då tanken att utveckla ett projekt baserat på denna sort började kläckas och letade efter det territorium där det bäst uttryckte sig. Terra Alta-regionen fängslade honom för sin Garnacha-stil - friskhet, typiskhet och äkthet - för sin vinframställningstradition, för dess karakteristiska landskap av dalar och fous, för dess äkthet och dess traditioner. Och det är med denna förutsättning att LAFOU från början har försökt uttrycka territoriets och Garnachas identitet till fullo och kombinera respekt för tradition med en kallelse för innovation och samtida.