100% Iberico Bellota Mild Loin, Enrique Tomás

Betygsatt med 5.00 av 5 baserat på 1 kundbetyg

Enrique Thomas

80 g.

Den mjuka ekollonmatade iberiska ryggraden är den perfekta korven för att glädja alla, tack vare sin milda smak och mycket behaglig i gommen. Tillverkad på en hel sidfläsk, utan yttre fett, marinerad med en dressing tillagad med paprika från La Vera, vitlök, oregano och olivolja, det är den perfekta kombinationen att njuta av ensam eller i sällskap. 100 % iberisk gris, Black Label, den högsta utmärkelsen av iberisk kvalitet. Entique Tomás vet hur man kan erbjuda oss en utsökt och unik produkt av vår gastronomi. Made in Spain Gourmet garanterar alltid det bästa.

Vill du veta mer?

beskrivning

100 % ekollonmatad iberisk rygg, korvens kung

El 100 % ekollonmatad rygg Den kommer från 100% iberiska grisar, som har utfodrats med naturligt foder, naturbetesmarker och ekollon.Den kallas även lomo embuchado eller caña de lomo och är en korv som "stoppas" inuti naturligt eller konstgjordt hölje och som den går igenom olika faser av mognad och torkning innan de serveras vid bordet.

El 100 % ekollonmatad iberisk rygg det är en av grisens ädlaste delar. Den är gjord på samma sätt som hel fläskkarré, utan det yttre fettet, marinerad och fylld i det naturliga höljet. Den är mycket rik på protein. Faktum är att det rekommenderas att ta det under barndomen, tonåren och graviditeten. för dess välgörande bidrag till kroppen. Och för dem som är sportälskare är det mer än rekommenderat, eftersom det hjälper till att utveckla muskelmassa. En mycket hälsosam produkt.

Imprint

Ingredienser: 100 % ekollonmatat iberiskt fläsk, paprika, vitlök, oregano och olivolja.

producent: Henry Thomas.

Origenes: Spanien.

Näringsinformation:

Energivärde per 100 g slutprodukt: 258 Kcal / 1080 Kj
Fett: 11,5 g
Varav mättad: 2,3 g
Kolhydrater: 1 g
Varav socker: 1 g
Proteiner: 36 g
Salt: 1,1 g

Bevarande: Förvara den i kylen och ta ut den 1 timme innan du förtär den.

Smakanmärkning: 100 % mild smak, läcker och väldigt lite invasiv. Kommer från en iberisk gris som har avslutat två ekollonmatade montaneras, den har en stor infiltration av fett som ger den den där säregna och omisskännliga marmoreringen.
Den har en utsökt marinad perfekt i generationer med naturliga kryddor och en extraordinär intensiv paprika från La Vera, smakrik med en rökig touch, tack vare paprikan och dess härdning. Det visar att grisen har matats med ekollon. Under den noggranna torkningsprocessen antar ryggraden sin fasthet, sin mjuka rödaktiga färg, sin karakteristiska arom, sin saftighet och sin fina smak.

Parning: En Gourmet i Spanien Vi rekommenderar att para ihop den med Verdejo-viner som t.ex Menad o veta och premium cavas. Även fruktiga viner och olorosos som de av Lustau. Och alltid tillsammans med surdegsbröd, eller lite kex, och lite extra virgin olivolja ovanpå brödet eller kexen, är det jättegott.

Tänk på att öppna den och låt den vila på en plåt eller kakel i ca 15 minuter så att den når rumstemperatur. På så sätt hittar du alla toner av dess fantastiska smak i munnen.

Ren spansk delikatessbutik.

Om du är intresserad av att köpa den bästa spanska iberiska ryggraden, Gourmet i Spanien Det är den bästa butiken för spanska gourmetprodukter, eftersom den också erbjuder dig den iberiska chorizos från Black Label, den bästa, den mest utvalda.

Faser av utarbetning av den iberiska länden

Den iberiska ryggraden går igenom fyra beredningsfaser:

filémarinad: i denna fas marineras ryggraden och de nödvändiga kryddorna tillsätts för att ge den den karakteristiska smaken.

avrunnen länd: alla ländarna får rinna av en stund så att de bara har den nödvändiga mängden ingredienser.

ländhärdning: Härdningsprocessen är nyckeln till kvalitetsrygg.

ländtorkning: under torkning får ryggraden gradvis de karakteristiska nyanserna av textur och smak hos denna typ av korv. Den bästa kvaliteten torkas naturligt och drar fördel av klimatförhållandena i vissa områden i Spanien. Det översätts till cirka 6 månaders läkning.

Hur vi väljer de iberiska ryggraden på Made in Spain Gourmet

Endast de bästa ryggraden når denna process och detta är ett mycket viktigt faktum när det gäller att göra en 100 % ekollonmatad iberisk rygg av hög kvalitet.
De måste vara oklanderliga bitar när de är färska och efter marinering stoppas de i naturhölje för att torka dem i en huva i värmen från ekved. Detta är det bästa komplementet till dess arom och smak, eftersom det framhäver dess karakteristiska toner.

Utfodringen av de 100% iberiska grisarna av den iberiska rasen som vi har i Gourmet i Spanien De har bara matats naturligt foder, naturbetesmarker och ekollon.

Den 100% iberiska rasen grisar föds upp i frihet, under montanera säsongen, gödning av grisarna. Där de kan nå upp till 180 kilo. Denna frihet ger dem avkoppling och en unik livskvalitet, vilket märks i köttets kvalitet.

En 100 % iberisk ras med ekollonmatad iberisk rygg har vanligtvis en minsta härdningsperiod på 6 månader.

Varför 100 % iberisk rygg är det enda valet i Made in Spain Gourmet

Om du letar efter en länd 100 % ren ekollonmatad Iberico , det är för att du är en krävande konsument, och det vet du du vill ha det bästa En exklusiv produkt där det viktigaste är dess högsta kvalitet. Och deras pris?De bästa på marknaden eftersom de kommer direkt från producenten, en av de bästa i vårt land, de mest professionella och de som respekterar traditioner och hantverk, som är de enda vi arbetar med.

Vill du unna dig själv? Vill du ge en present att minnas? Eller helt enkelt njuta av livet som du förtjänar.

Gourmet i Spanien Det är ditt hem, din gourmetbutik online för spanska produkter.

Vi tar hem det och ni måste bara njuta av det!!

Ytterligare information

vikt	0,15 kg

Information om Enrique Tomás

Om de frågade oss hur spanska producenters profil skulle vara för att bättre sälja våra produkter utomlands, skulle Enrique Tomás vara säker på pallen. En person med mer än 40 års erfarenhet inom sektorn och som från början förstod i Badalona i butiken som sålde korv, att iberisk skinka var en annan produkt och att det var nödvändigt att ge en speciell projektion.

Att veta att det i Spanien är mycket svårt att skapa en riktig klassificering av skinka, han har vetat hur man gör det perfekt, under sitt företags paraply, agglutinerar han de 4 bästa ursprungsbeteckningarna för spansk skinka enligt de olika smakerna: Guijuelo , Extremadura, Jabugo och Pedroches. Och naturligtvis, med denna internationella projektion, och med mer än 100 anläggningar runt om i världen, uppnår den efterhand vad den alltid har utropat, att iberisk skinka är den bästa gourmetprodukten i världen ”.

Men förutom skinka har det lyckats ge utrymme för resten av iberiska produkter och att det tillsammans med en mycket vacker förpackning har fler internationella butiker varje dag.

Tack vare denna vision kan dess produkter smakas i Europa, USA och Asien. Att ha dig som partner i MadeinSpain.store är en ära och fyller oss med tillfredsställelse. Kvaliteten på sina produkter, det bästa av det bästa. Och du kan njuta av det, dess extra sortiment, i vår online gourmetbutik.