Om vi ​​var smartare, och jag menar inte att säga att vi inte är det, borde vi vara kungarna av gourmetprodukter i världen, men många gånger använder vi det inte. Med Cava och iberisk skinka borde vi redan ha erövrat alla smaker på planeten, men vi har fortfarande mycket att göra ... fortfarande.

Alternativ som kommer att överraska dig

Det råder ingen tvekan om att iberisk skinka är en av de mest uppskattade spanska produkterna i vårt land. Och alltmer utanför våra gränser. En gourmetprodukt, märke Spanien.

Om den är nyskuren är det en fröjd, men vi kan också hitta bra vakuumiberiska skinkor att glädja dig med. Som den Intensiv 100% iberisk ekollonskinka. Enrique Thomas. En läcker skinka, med en rungande, smakrik, intensiv smak, med en rökig touch. Perfekt att smaka ensam, i smörgåsar eller tapas. Vi är övertygade om att du kommer att älska det.

För att upplevelsen ska vara 10 är det intressant att ackompanjera den med en drink som är på topp. I det här fallet kommer jag att prata om viner, vilket är det som bäst ackompanjerar denna iberiska. Det första du bör tänka på är att vi inte ska para ihop det med läsk eller sockerdrycker. Ett annat användbart tips är att inte tro att eftersom det är kött ska det paras ja eller ja med ett rött vin.

Alternativ som kommer att överraska dig

fino

Det är det mest klassiska valet. Ett generöst vin som är det perfekta sällskapet till en god iberisk skinka. Till exempel böterna Jordbävningar gått i gren Don Jesús 23 år gammal. Ett vin gjort med 100% Pedro Ximénez, in Brödernas vingård, beläget i Moriles Altos, ett område av överlägsen kvalitet i PDO Montilla Moriles. Biologiskt åldrad under en blomslöja, är det en naturlig vinstock, inte förstärkt.

Cava

Ett annat perfekt sätt att para ihop din iberiska skinka är med Cava. Ett banbrytande förslag som håller på att bli väldigt moderikt på sistone på grund av kontrasten som skapas. Den gnistrande touchen och den goda syran i detta vin framhäver smaken av den iberiska skinkan. Det är viktigt att Cava är utan socker. Som en Claror Brut Nature Gran Reserva 2014, biodynamisk och vegansk, rekommenderas starkt att kombinera med en betesskinka och ekollonmatad iberisk skinka.

Låt dig själv bli överraskad och överraska alla dina gäster denna semester med dessa två förslag.

För varje dag inser människor i hela Europa de underverk som vi finner i Spanien på gastronomisk nivå.

Och i Gourmet i Spanien vi har alla de bästa spanska gourmetprodukterna.

Gå in på webben och kolla in det!!

FÖRFATTARE: Ana Gómez, examen i kemi, biokemi och WSET3 sommelier. VD för Perfectanino.