Northern Albacore i olivolja, Agromar

Agromar

115 g

Agromar väljer de bästa bitarna av Bonito del Norte-ryggar täckta av olivolja, från Kantabriska havet längs Bonitokusten, och bibehåller den karakteristiska utsökta och mjuka smaken som gör att du kan njuta av en utsökt konsistens och smak som är typisk för en högkvalitativ gourmetprodukt. . Albacore tonfisken, på grund av sitt mycket höga innehåll av omega-3-fettsyror, hjälper till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar och minska höga nivåer av kolesterol och triglycerider. Förutom att njuta av det tar det hand om dig, vad kan vara bättre än spansk gastronomi?

Gourmet i Spanien erbjuder alltid det bästa av spansk gastronomi.

beskrivning

Agromars engagemang för kvalitet gör att de förlitar sig på råvaror från våra kuster, respekterar produkten och dess natur och upprätthåller traditionellt hantverk som har pågått i decennier. Deras fabrik, vid foten av Kantabriska havet och 100 meter från Gijóns fiskmarknad, gör det möjligt för dem att förvärva och välja det bästa vacker från norr y Bocarte av Kantabriska havet. Från juli till september blir bonitosäsongen en verklig ekonomisk och social händelse i kuststäderna i hela Kantabriska havet på grund av sitt hantverksmässiga och säsongsbetonade fiske.

Förutom Omega-3 sticker B-vitaminerna ut, liksom vitaminerna A, D och mineraler som kalium, fosfor, magnesium, järn och jod..

Datablad:

funktioner: Nettovikt: 115 g // Dränerad vikt: 81 g

Arter: Northern Bonito (Thunnus alalunga)

Ingredienser: Nordlig tonfisk (Thunnus alalunga) olivolja och salt

Producent: Agromar

plats: Gijón (Asturien)

Näringstabell för norrsk albacore (per 100 gr, avrunnen)

Energivärde 226 Kcal / 943 kJ
Fett 14g
Varav mättad 2,4g
Kolhydrater 0g
Sockerarter: 0g
Protein 25g
Salt 0,86 g

Förvara på en sval och torr plats, skyddad från direkt solljus

caducidad: 5 år efter tillverkningen

Hur är produktionen av Bonito del Norte

1. Fiske

Bonito fiskas av små båtar från hela den kantabriska kusten, med metoderna trolling, flyttning eller tankning, statiskt och med levande bete. Tack vare traditionellt och hållbart fiske kan vi bevara arten och fortsätta njuta av den i många år framöver.

2. Regeln

Efter att ha gått igenom långa och hårda dagar till sjöss anländer båtarna till de kantabriska hamnarna för att auktionera ut den norra albacoren i de lokala tjurfäktningsarenorna. I vårt fall köper vi den från reglerna i Gijón och Avilés, tack vare vilken den kommer helt fräsch för beredningen. Bonitos färska tillstånd är en av nycklarna till dess kvalitet, eftersom den skiljer sig från andra fiskar som konserveras efter att ha frysts tidigare i ett djuphavsfartyg.

3. Headade och lagade mat

När tonfisken väl anländer till våra anläggningar måste den halshuggas och rensas för att få bort blodet från insidan. Senare tar vi bort magen, dess mest uppskattade del, för att burka den separat. Efter att ha urvattnats och rensats, måste bonito kokas i vatten och salt för att behålla den uppskattade konsistensen av färsk fisk.

4. Skalas och packas

Bonito kommer ut kokt hel och skärs senare och tas av skinn och blod. De resulterande ryggarna kan riktas till olika typer av format och förberedelser, beroende på hur de skärs. Efter förpackning ströas burkarna eller glasburkarna med olivolja, inlagd eller naturligt med lättsaltat vatten för att stängas senare.

5. Sterilisering

Grunden för att tonfisk och eventuella konserver inte behöver några tillsatser ligger i autoklavsteriliseringsprocessen. Burkarna eller burkarna placeras på vagnar för värmebehandling med ånga vid en specifik temperatur och tid. Detta gör att produkten har en livslängd på cirka 5 år, vilket kan vara ännu mer.

Ytterligare information

vikt	0,250 kg

Mer information om Agromar

Mer än 50 år av fullt engagemang

Agromar, med mer än 50 års erfarenhet, fortsätter att erbjuda den bästa kvaliteten inom konserverade och förkokta produkter. Historien om hans företag går tillbaka till 1948, när Armando Barrio Mata från Gijón hade den ursprungliga idén att förpacka äggen från oricios, på den tiden mycket rikligt i de asturiska klippfälten och stränderna.

Ursprungligen avsedd för familjekonsumtion och användes som gåva, visade den unika produkten snart på kommersiella möjligheter som Armando visste hur man skulle se och utveckla.

Under de åren fanns det många små hantverkskonservfabriker utspridda över den kantabriska kusten, som den som hans far drev redan 1920. Armando själv tillverkade och sålde saltfisk, kanske den mest hantverksmässiga av konserver.

Det är han som slutligen registrerade varumärket 1968 och som 21 år senare ledde till födelsen av vad vi idag känner som CONSERVAS AGROMAR, ett ungt och innovativt aktiebolag.

Ledande och ständigt utvecklande företag

Nya tider, nya idéer och nya behov har drivit på Agromars ständiga tillväxt de senaste åren, både vad gäller försäljning och produktutbud och produktionskapacitet, ställs inför nya utmaningar och närmar sig entusiastiskt starkt konkurrensutsatta internationella marknader.

Framgången för Agromar-produkter och dess tydliga positionering inom "gourmet"-segmentet har inneburit att dess konserver idag finns på de mest utvalda restaurangerna och delikatessbutikerna i Spanien, Frankrike, Italien, Tyskland, Storbritannien, Mexiko, USA och Hong Kong.Kong, som utan tvekan är den bästa belöningen för arbetet på många år, och en uppmuntran att fortsätta arbeta med engagemang och omsorg.

Självklart var det naturligt att vi hade dem på Made in Spain Gourmet. Vilken bättre plats där de alltid kommer att spridas väl som representanter för det bästa av vår gastronomi.