100 % Bellota Iberian Shoulder Skinka Juan Pedro Domecq

beskrivning

100 % iberisk Mamellado-Lampiño ras

En unik, nästan utdöd ras utvald av grundaren som den bästa för produktion av ekollonmatad iberisk skinka på grund av dess förmåga att omvandla ekollon och infiltrera fett. En ras som kännetecknas av små, hårlösa (hårlösa) grisar, mörka i färgen, tunna ben och med mameller (köttiga bihang på framsidan av halsen).

Datablad:

JUAN PEDRO DOMECQ 100% iberisk Bellota Shoulder presenterad i hela bitar, skivad eller skärad med kniv enligt kundens önskemål.

De är 100 % iberiska ekollonmatade axlar fullt certifierad genom att certifiera enheter som är ackrediterade enligt den iberiska standarden som ingår i kungligt dekret 4/2014.

INNEHÅLL

100 % iberisk ekollonmatad skuldra (98 %), vanligt salt (2 %), socker (<0,1 %), konserveringsmedel E-252, antioxidant E-301 och surhetsreglerande medel E-331iii.

Förvarings- och distributionsförhållanden: Förvaras på en sval, torr plats.

Märkt: Band av svart skinka. Identifieringshäfte för Pure Acorn-matad Iberico fläskskinka.

Producent: Juan Pedro Domecq

plats: Cortegana (Huelva), Jabugo.

Näringsvärde / 100gr

• Energivärde 1509,04 kJ 359,30Kcal
• Fett 26,72g varav mättat fett 7,01g
• Kolhydrater <0,1g varav sockerarter <0,1g
• Proteiner 29,70g S
• Salt: 2,7g

Glutenfri

Förfallodatum: Det har inget utgångsdatum, men det rekommenderas att konsumera högst 6 månader från försäljningsögonblicket.

Bevarande villkor: Torr och sval plats (mellan 10º och 20º) och helst hängande. När den är skuren måste den konsumeras omedelbart eller slås in i vaxpapper eller genomskinlig film för att undvika kontakt med luft. I alla fall är det tillrådligt att bara skära det som ska konsumeras. Den har en ungefärlig konsumtionsperiod på 3 månader när snittet inträffar, men det är tillrådligt att konsumera det inom 30 dagar.
Valör av O

Vad är den skyddade ursprungsbeteckningen?

Den skyddade ursprungsbeteckningen eller DOP, är en reglerad kvalitetsstämpel som garanterar att en produkt har producerats enligt ett specifikt förfarande i en specifik region. Det är så en exklusiv och homogen kvalitet uppnås i alla produkter som delar samma ursprungsbeteckning.När det gäller iberiska axlar och skinkor, som kommer från djur som följer bestämmelserna gällande iberiska grisar, finns det endast 4 stycken totalt. världen.

• OP Guijuelo: ligger i Salamanca.
• OP Los Pedroches: i provinsen Córdoba.
• OP Jabugo: av Sierra de Aracena och Picos de Aroche, i Huelva.
• OP Dehesa de Extremadura: där de miljoner hektar betesmark som vi har i Extremadura är ett ekologiskt paradis för våra grisar.