Skivad 100% iberisk Bellota Oro-rygg, Beher

Behr

100 gr påse.

Tunna skivor maskinskurna av en mästarskärare av ländmuskeln från våra egna 100 % iberiska grisar utvalda från födseln och som genomgår en traditionell härdningsprocess. Det maximala uttrycket av Guijuelo-betet, som nästan smälter i munnen.

Gourmet i Spanien erbjuder alltid det bästa av spansk gastronomi.

beskrivning

Datablad:

Deras grisar tillbringar den första etappen av sitt liv på sin gård och äter naturliga spannmål som tillverkas i deras anläggningar tills de når en vikt på mellan 40 och 50 kg, när de kommer åt betesmarkerna.

I dem njuter de av en utsökt diet som består av detta urval av spannmål såväl som gräs, knölar, rötter och ekollon, och når 90/100 kg i början av oktober (när montaneran börjar), då ekollonen och De livnär sig uteslutande tills de når en ungefärlig vikt på 180 kg i vuxenstadiet. Detta är viktigt för att behålla den iberiska rasen och kunna kalla den ekollonmatad iberian.

När den skärs upp har den ett marmorutseende med ådror av infiltrerat fett, med mjuka gyllene toner och en röd färg som inbjuder dig att smaka.

Smaknotis

I slutet av sin härdningsprocess passerar den genom en klocka där ekkol brinner mycket långsamt, vilket ger den en ihållande, omslutande och omisskännlig bukett.

Dess smak är föreningen av närvaron av paprika, med en mjuk touch av vitlök, tillsammans med kryddiga nyanser och rök, vilket ger den en lång och behaglig eftersmak.

Kvalitativ / kvantitativ sammansättning: 100 % iberisk ekollonmatad rygg, salt, paprika, dextrinsocker, konserveringsmedel: E-250, E-252; Dextros, vitlök och oregano. Kan innehålla mjölk

Producent: Behr

plats: Guijuelo (Salamanca)

Näringsvärde / 100gr

ENERGI: 269kj /303kcal
FETTER: 17 gr
DÄRV Mättade fettsyror: 5,2gr
KOLHYDRATER: 0,9 gr
DÄRAV SOCKER: 0,7gr
KOSTFIBER: < 1gr
PROTEINER: 36,5 gr
SALT: 4g

Glutenfri och vakuumförpackad.

Förfallodatum: 9 månader från försäljningstillfället.

Bevarande villkor: förvara den i kylen. När den öppnats, konsumera den inom en månad. Valör av O

Vad är den skyddade ursprungsbeteckningen?

Den skyddade ursprungsbeteckningen eller DOP, är en reglerad kvalitetsstämpel som garanterar att en produkt har producerats enligt ett specifikt förfarande i en specifik region. Det är så en exklusiv och homogen kvalitet uppnås i alla produkter som delar samma ursprungsbeteckning.När det gäller iberiska axlar och skinkor, som kommer från djur som följer bestämmelserna gällande iberiska grisar, finns det endast 4 stycken totalt. världen.

OP Guijuelo: ligger i Salamanca.
OP Los Pedroches: i provinsen Córdoba.
OP Jabugo: av Sierra de Aracena och Picos de Aroche, i Huelva.
OP Dehesa de Extremadura: där de miljoner hektar betesmark som vi har i Extremadura är ett ekologiskt paradis för våra grisar.

Ytterligare information

vikt	0,150 kg

Mer information om Beher

Dess början går tillbaka till tidigt 30-tal när Bernardo Hernández Blázquez, grundare av BEHER, började marknadsföra de första iberiska produkterna som han tillverkade för hand.

På 70-talet tog Bernardo Hernández García, son till grundaren, över, som fick BEHER att växa exponentiellt och internationaliserade varumärket tack vare den första exporten. Det är vid denna tidpunkt som uppfödningen av 100 % inhemska iberiska grisar införlivades i företaget, där det genetiska urvalet som implementerats från början har visat sig vara nyckeln till att uppnå den nuvarande excellens av våra produkter.

Med sekelskiftet och ankomsten av den tredje generationen med Bernardo och Jorge Hernández Tinoco vid rodret, är BEHER nu ett konsoliderat och erkänt företag över hela världen som kontrollerar hela produktionsprocessen, från grisuppfödning, till bearbetning och härdning och slutar med förbättring och försäljning av dess iberiska produkter tack vare ett stort distributionsnätverk och dess butiker och restauranger spridda mellan Spanien och Portugal.

Idag börjar den fjärde generationen vara närvarande och på BEHER fortsätter de att troget satsa på kvaliteten och äktheten hos alla våra produkter, där den digitala miljön, innovation och nya teknologier tvingar dem att fortsätta arbeta hårt för att anpassa sig till den nya tiden och marknadens behov och smak.

Finns i mer än 50 länder på 4 kontinenter. En garanti för att din vilja att gå längre sammanfaller med vår filosofi.