Extra virgin olivolja är ett extremt hälsosamt, lättsmält livsmedel som hjälper levern att utföra sina renande funktioner och reglerar magfunktionen, vilket minskar risken för sår och matsmältningsproblem.

Men alla oljor är inte lika, konsumtionen av andra raffinerade olivoljor kan orsaka magproblem som halsbränna. Tvärtom, extra virgin olivolja är rik på vitaminer och polyfenoler som är mycket fördelaktiga för vår hälsa.

Dessutom är den också rik på oleocanthal, ett antiinflammatoriskt ämne.

Olivolja har varit och är en av de mest eftertraktade matvarorna i världen sedan de stora imperiernas era.

Det ansågs vara en delikatess av gudarna i antikens Grekland. Och genom historien har civilisationer odlat olivträd och producerat Medelhavets "flytande guld".

Olivolja användes inte bara som mat, den fanns också i tillverkningen av kosmetika, parfymer och till och med i själva medicinen.

Vilka vitaminer innehåller extra virgin olivolja?

Aktiva ingredienser, vitaminer och ämnen som ingår i extra virgin olivolja.

Vitamin E (tokoferoler och B-karoten): för att bli snyggare! Detta vitamin förhindrar för tidigt åldrande av celler tack vare dess antioxidant- och anti-fria radikaler.

Mängd vitamin E i extra virgin olivolja: 22,40 mg/100g.

Extra virgin olivolja bidrar inte bara till att bibehålla optimala nivåer av vitamin E, utan genom att konsumera denna produkt är du garanterad dem. Förutom sin otroliga smak smakar spansk extra jungfruolja fantastiskt och bör alltid finnas på våra bord.

Vi kommer att skydda vår hud, hår och alla celler i vår kropp från oxidativ stress.

D-vitamin: En hjälp för immun-, kardiovaskulär- och bensystemet!

Extra virgin olivolja, förutom att ge en tillgång på vitamin D, gynnar dess absorption eftersom det är en bärare som gynnar absorptionen av alla fettlösliga vitaminer.

Mängden D-vitamin i extra jungfruolja: en matsked extra jungfruolja om dagen räcker för att garantera den nödvändiga dagliga mängden D-vitamin.

D-vitaminbrist kan vara farligt för hjärtat, centrala nervsystemet och skelett. Om nivåerna av D-vitamin är för låga kan benskörhet, en kronisk sjukdom som gör benen sköra och oförmögen att motstå ens mindre trauma, utvecklas eller förvärras.

Vitamin D är också känt som solvitaminet, eftersom solens strålar underlättar dess absorption: av denna anledning är det dubbelt nödvändigt att regelbundet konsumera extra virgin olivolja vid bordet både på vintern, för att kompensera för bristen på sol och i sommaren, men ännu tidigare, på våren, när vi börjar förbereda den för att möta solens strålar.

Oljesyra, Omega3 och Omega6: för att hålla kolesterolet i schack! Eftersom det minskar det onda kolesterolet och höjer det goda.

Polyfenoler och oleocanthal: att må bättre! Dessa ämnen har antiinflammatoriska egenskaper som liknar ibuprofen.

Och nu när du känner till alla egenskaper som den dagliga konsumtionen av god extra virgin olivolja kan ge.

Ta en titt på vår butik MadainSpain.store och Låt dig förföras av "Medelhavets guld"!

FÖRFATTARE: Ana Gómez, examen i kemi, biokemi och WSET3 sommelier. VD för Perfectanino.