beskrivning
Vi vill berätta en historia om en unik plats, där män och kvinnor brinner för sina landområden. De arbetar hårt varje dag för att ge det bästa uttrycket av ett unikt landskap. Det är Priorats historia.
Med mycket ansträngning, passion och en extraordinär vision av dess invånare blev Priorat återigen en välmående plats, som återhämtade vinframställningstraditionen och respekterade dess äkthet.
Datablad:
Vingård: Costerduo
DO Ca. Priorat
Årgång: 2017
Sort: 100% Carignan
Betyg: 15,0% vol.
Smakanmärkning
Levande spel av mörkröda och violetta färger i glaset Fylligt och elegant fräscht rött vin. Fruktighet av körsbär, vinbär och andra bär, några kryddiga aromer med subtila mineraltoner. Välbalanserad friskhet och fruktighet i Priorat-vinet
Arbetstemperatur: 16-18 ° C
Geologi och mark
Från nästan sekelgamla vingårdar av sorterna Garnacha och Mazuelo. Fint rött vin från Priorat. Llicorella stengolv, karakteristiskt för området Priorat. Vinodling av höjd och i sluttning.
Parning: En Gourmet i Spanien Vi rekommenderar den till stekt lamm, skinka med iberisk ekollon, vildsvin, rött kött med sås, anka, stekar, nötkött, rådjur. Perfekt med halvtorkad osttapas och korv. Rostad paprika. Och alla sorters ostar, samt iberiska korvar.
Utarbetande
Skörd: Skörd från början av september till början av oktober, då druvorna är i optimala mognadsförhållanden.
Handplockade druvor i 12 kg lådor första veckan i oktober vid optimal mognad. Noggrant urval både på fältet och i källaren. Alkoholjäsning i små rostfria ståltankar, periodisk nedsänkning med lock och måttlig maceration. Skonsam pressning med separation av blomvinet. Malolaktisk jäsning. fatjäsning och lagring i fransk ek.
Regionen har den eftertraktade DOCa...
För närvarande har regionen den eftertraktade "Kvalificerade ursprungsbeteckningen" som i Spanien bara delas med Rioja.
Priorats kvalificerade ursprungsbeteckning är en liten bergig region som ligger i provinsen Tarragona. Sierra de Montsant-massivet avgränsar den i norr, i väster är Sierra de La Figuera, i öster är Sierra de Molló och i söder öppnar sig territoriet efter Siuranaflodens lopp nedströms mot Ebro Siuranafloden och dess bifloder är den huvudsakliga geografiska artären i området och orsakar en rad dalar och små slätter tack vare bergens och bergssluttningarnas geologiska sinusitet. I enlighet med Kataloniens lagstiftning om den regionala administrativa indelningen faller DOCa Priorats territorium inom en mer omfattande administrativ avgränsning som kallas "Comarca del Priorat", som också har en del av territoriet som inte är en del av vinet. växande Priorat.
Priorats kvalificerade ursprungsbeteckning har en yta på 17.629 2.163,97 hektar, varav 513 9 är planterade med vinstockar och odlas av 1932 vinodlare. Administrativt är XNUMX kommuner en del av DOCa Priorat: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (som inkluderar staden Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta och La Vilella Baixa. Inom gränserna för DOQ Priorat finns dessutom den norra delen av kommunen Falset (området Masos de Falset) och den östra delen av kommunen El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera och Poboleda utgjorde tidigare Priorat de la Cartuja de Scala Dei. Resten ingick i avgränsningen av ursprungsbeteckningen som genomfördes XNUMX och som utgör DOCa Priorats nuvarande territorium. Som en konsekvens av expansionen av odlingen av vinstockar och kvaliteten på dess viner, främjad, driven och dominerad av de kartusiska munkarna, fick området ett världsomspännande rykte som gör det idag till ett av de viktigaste vinodlingsområdena i världen .
israel romero -
Spektakulär. En referens som Gud befaller från Priorat