Spansk konserverad skaldjur är helt enkelt exceptionell, överlägset bäst. Den galiciska hjärtmusslan, och mer specifikt från Noya, Pontevedra, det bästa av allt. På grund av dess storlek, köttighet, konsistens och smak. Med fantastiska och mycket nödvändiga egenskaper för vår kropp, med ett högt innehåll av järn, kalcium och fosfor. Real Conservera Española-hjärtan är den spanska gourmetprodukten som gör skillnad vid ditt bord.
Denna superavgiftande och välsmakande sallad för alla fyra. En mycket speciell version av spansk vermouth av Xavier Lahuerta. Med MadeinSpain-produkter som hjärtmusslor, extra jungfruolja, Pedro Ximénez vinäger och salt. Vi hoppas att du gillar det.
INGREDIENSER för 2 personer
- En burk med hjärtmusslor 14/18 Real Conservera Española
- 300 g selleri
- 150 g körsbärstomater
- 100 g ingefära
- s / c Sal de Ibiza
- s / c EVOO premium SIETEMIL
- s / c Pedro Ximenez Vinäger från Naturvie
UTVECKLING
- Vi förbereder vinägretten: vi laminerar ingefära och skär den igen i små bitar. I en behållare lägger vi den extra jungfruoljan, tillsammans med Pedro Ximénez-ättika och rör om den. Tillsätt lite Ibiza Salt och följ det med finhackad ingefära.
- Å andra sidan skär vi körsbärstomaterna i hälften och selleri, vi skär den av dess grenar och båda placerade vi dem på en långsträckt tallrik eller skiffer.
- När de väl är placerade på tallriken fortsätter vi med att placera hjärtmusslorna ovanpå selleri och tomater, som huvudpersoner i salladen de är.
- Vi tar lite av buljongen från hjärtmusslorna och blandar den med den tidigare gjorda vinägretten. Så att det tar den smaken av havet från hjärtmusslorna och vi tar bort den.
- Slutligen lägger vi till vinägretten över hjärtmusslorna, selleri och körsbärstomater.
- Allt perfekt pläterat, med en utmärkt presentation.
Och redo att äta !!
FÖRFATTARE: Israel Romero, VD för Made in Spain Gourmet.
