Konceptet Only the Best, som vi myntade på MadeinSpain.store, har ett mycket övertygande exempel med Casa Riera Ordeix. Det är par excellence, referensmärket för katalanska korvar. Med ett klassiskt och alltid vinnande recept: tradition och högsta kvalitet på dess ingredienser.

• Det hela börjar i mitten av XNUMX-talet.
• 10 skäl att köpa Casa Riera Ordeix salami

Det hela börjar i mitten av XNUMX-talet.

Året 1852 började när en man född i Vic, huvudstaden i Barcelonaregionen Osona, bestämde sig för att grunda ett företag som mer än 150 år senare skulle visa upp sina produkter i gallerier som Harrods i London, Lafayette i Paris eller KaDeWe i Berlin, utan att glömma vår välkända El Corte Inglés. Han hette Josep Riera Font och datumet var den 25 januari. Den dagen började ett äventyr med Vics korv som huvudpersonen som skulle skänka glädje till miljontals människor runt om i världen.

Samma år som spanska genier som Ramón y Cajal eller Antonio Gaudí föddes, föddes även Casa Riera Ordeix, ett varumärke som, efter de första stegen som Josep Riera tagit, skulle utvecklas av hans son Pau Riera Ordeix och därmed upp till totalt sex generationer män som brinner för rötter, respekt för landet och illusionen av en unik produkt som vi senare förälskar oss i 16 år.

Vics salchichón, även känd som korv, har blivit en produkt älskad för sin kvalitet och intensiva smak. Denna fläskkorv uppstod runt XNUMX-talet som ett system för att konservera kött för att få kvalitetsmat och protein under den hårda vintern. Mycket av dess framgång har att göra med de klimatiska egenskaperna i Vic-området, som möjliggör en högkvalitativ härdnings- och torkprocess på en platå omgiven av berg där man skulle vilja stanna för alltid.

Med en årlig försäljning på mer än 80.000 2002 kilo är Vic salchichón, som sedan 14 stolt bär den skyddade geografiska indikationen, känd för att vara en gourmetprodukt och finns vanligtvis i utvalda utrymmen, även om du tack vare MadeinSpain.Store nu kan njuta av den hemma med ett par klick. Att njuta av en historisk, hundra år gammal produkt av högsta kvalitet är möjligt tack vare ett familjeföretag som fortsätter att göra denna delikatess på nummer XNUMX, Plaça del Màrtirs i huvudstaden Oson, där traditionen i produktionen förblir lika intakt som önskan att erövra dig med sina produkter.

10 skäl att köpa Casa Riera Ordeix salami

1. För det kommer att bli stjärnprodukten av alla fester. Vi kommer från svåra månader där vi har lärt oss värdet av kvalitetstid med våra nära och kära. Att samlas runt bordet kommer utan tvekan att bli ett av våra favoritögonblick under de kommande månaderna. Vad mindre än att leverera till dina nära och kära en högklassig produkt som triumferar i de mest exklusiva köpcentrumen i stora huvudstäder som London eller Paris? Du vet att de förtjänar det bästa...
2. För det är dags att stödja vårt. Och det är den som mer och mindre har känt slaget av hälsokrisen. Det finns inget bättre sätt att återhämta sig än att investera i de familjeföretag som arbetar hårt för att göra det bättre varje dag i Spanien.
3. För du kan skapa en mängd recept. Från en sallad med Vics korv till en brödsoppa med tomat, vaktelägg, räkor och korv, till ett läckert pocherat ägg med halmpotatis, tomat och tryffelkorv. Du har dessa och många andra förslag på Casa Rieras hemsida.
4. För varje dag gillar vi hantverkaren mer. Produktionsmetoden som följs på Casa Riera Ordeix är unik och oefterhärmlig, med en naturlig torkprocess som kan ta upp till sex månader beroende på kaliber och klimat, enligt samma metod som de öppnade sina dörrar med.
5. Eftersom de fungerar med det bästa köttet. Något de gör utan brådska och tack vare den kunskap de fått från generation till generation. Det bästa köttet från hongrisen används för att göra den berömda Salchichón de Vic och den tryffelda Salchichón, medan hanens kött används till Salchichón de Payés och Fuet Vic. Vad de alla är överens om är att de kommer från de bästa gårdarna. Blir du inte hungrig?
6. För du kommer att drömma om dess klädsel. Visste du att det är viktigt att krydda kött för att konservera korvar? På Casa Riera Ordeix kryddas köttet med havssalt och svartpeppar, spannmål och mald. Vissa ingredienser som ger den en smak som du inte kommer att kunna få ur huvudet...
7. På grund av dess kompletta näringssammansättning. För varje 100 gram produkt kommer du att äta 47,5 % protein, 28,5 % fett och 2,1 % kolhydrater.
8. Eftersom det kan konsumeras av celiaki och de som är allergiska mot mejeriprodukter. Vic de Casa Rieras salchichón innehåller inte gluten eller laktos, så de som tenderar att vara försiktiga när de konsumerar vissa livsmedel kan vara lugna med sina produkter.
9. För det kan rädda dagen när du har lite tid att laga mat. Njut av den i en smörgås, på en toast eller i det typiska tomatbrödet de dagar då du inte kan ägna tid åt matlagning. Du kommer att ha den bästa smaken klar på några sekunder.
10. Och för att dess förpackning är oslagbar. Förutom att täcka korven och intyga att det är en original Casa Riera Ordeix-produkt, skyddar och bevarar varumärket produkten på bästa sätt – för hand och bit för bit – så att den når ditt hem under optimala förhållanden.

Har vi redan övertygat dig om vad ditt favoritmärke ska vara? Nu behöver du bara välja mellan produkterna vi har i vår butik och lämna oss en kommentar här eller på våra profiler på sociala nätverk som berättar om din upplevelse. Utnyttja!

FÖRfattare: David Molina, journalist specialiserad på fritid och kultur