Unik Bellota 100 % iberisk Salchichón, Beher

beskrivning

Datablad:

Deras grisar tillbringar den första etappen av sitt liv på sin gård och äter naturliga spannmål som tillverkas i deras anläggningar tills de når en vikt på mellan 40 och 50 kg, när de kommer åt betesmarkerna.

I dem njuter de av en utsökt diet som består av detta urval av spannmål såväl som gräs, knölar, rötter och ekollon, och når 90/100 kg i början av oktober (när montaneran börjar), då ekollonen och De livnär sig uteslutande tills de når en ungefärlig vikt på 180 kg i vuxenstadiet. Detta är viktigt för att behålla den iberiska rasen och kunna kalla den ekollonmatad iberian.

Denna 100 % iberiska ekollonmatade Cular Salchichón är gjord med respekt för våra morföräldrars äldsta recept för att bevara arvet av äkthet, av naturlig smak. Urvalet av kött utförs med särskild omsorg och uppmärksamhet, vilket lämnar en minimal mängd fett för att senare gå vidare till grov hackning.

Smaknotis

I denna produkt kan du se en läcker och konsekvent konsistens, en balanserad och ihållande smak med nyanser av peppar, såväl som saftigheten av äkta 100 % iberiskt ekollonmatat fläsk. Fylld i naturhölje och torkad och mognad mellan 5 och 6 månader på ett traditionellt sätt, med tillämpning av den senaste tekniken för att säkerställa maximal kvalitet. Dess låga innehåll av konserveringsmedel gör produkten till en av de mest naturliga och hälsosamma.

Kvalitativ / kvantitativ sammansättning: 100 % iberiskt fläsk, salt, dextros, mjölkpulver, socker, dextrin, emulgeringsmedel: E-451ii, E-452i, E-450i; antioxidanter: E-331iii, E-301; kryddor, konserveringsmedel: E-252, E-250; smakförstärkare: E-627, E-631; färgämne: E-120; peppar, portvin. Naturhölje.

Producent: Behr

plats: Guijuelo (Salamanca)

Näringsvärde / 100gr

• ENERGI: 1919kj / 459kcal
• FETTER: 38,5 gr
• DÄRV Mättade fettsyror: 15,3gr
• KOLHYDRATER: 2,1 gr
• DÄRVAR SOCKER. < 1,3 g
• KOSTFIBER: < 1gr
• PROTEINER: 26 gr
• SALT: 3g

Glutenfri och vakuumförpackad.

Förfallodatum: 9-12 månader från försäljningstillfället.

Bevarande villkor: förvara den i kylen. När den öppnats, konsumera den inom en månad. Valör av O

Vad är den skyddade ursprungsbeteckningen?

Den skyddade ursprungsbeteckningen eller DOP, är en reglerad kvalitetsstämpel som garanterar att en produkt har producerats enligt ett specifikt förfarande i en specifik region. Det är så en exklusiv och homogen kvalitet uppnås i alla produkter som delar samma ursprungsbeteckning.När det gäller iberiska axlar och skinkor, som kommer från djur som följer bestämmelserna gällande iberiska grisar, finns det endast 4 stycken totalt. världen.

• OP Guijuelo: ligger i Salamanca.
• OP Los Pedroches: i provinsen Córdoba.
• OP Jabugo: av Sierra de Aracena och Picos de Aroche, i Huelva.
• OP Dehesa de Extremadura: där de miljoner hektar betesmark som vi har i Extremadura är ett ekologiskt paradis för våra grisar.