300 g
En extraordinär produkt själen: raffinerad mjölksyramassa med mögligt svål. Den är delikat och full av fältnyanser. Den har en mjuk konsistens och härlig skorpa. Det är en mjukost och krämig, med minnen av landskapen på Cordovan-gården. Och med en så unik smak att den är makalös.
Som ett nyfiket ämne utvecklas Själen i formen penicillium album, som koloniserar barken under mognad. Av denna anledning ändrar denna ost färg och smak (naturlig process). Det är tur när detta händer eftersom det uppnår fler nyanser i smaken.
Vi skulle para ihop den med unga röda viner och å andra sidan kan den även kombineras med extra virgin olivolja, honung eller sylt.
Denna produkt kräver kyltransport. Tjänsten finns endast på halvön Spanien, Portugal och Balearerna.
17,95€
Datablad:
Ingredienser: Fårmjölk. Mjuk pasta naturlig blommig bark
Fett materia: 25%
mognad: Mellan 2 och 4 veckor
Grovhet: Mjuk
Producent: Skalle
ursprung: Cordoba (Spanien)
Parning: Vi skulle para ihop den med unga åldrande röda viner, och å andra sidan kan den också kombineras med extra virgin olivolja, honung o sylt.
| vikt | 0,3 kg |
|---|
Kvaliteten på spanska ostar är exceptionell, vilket Calaveruela skulle kunna säga finns i Olympen. Familjen Naranjo har tillverkat mejeriprodukter med en unik sigill i 3 generationer med omsorg och största respekt.
Mjölken från hans boskap innehåller smaken från betesmarkerna och frukterna från Cordovans betesmark (norr om regionen) och det är det som gör att hans utarbetningar har minnen från säsongen då de mjölkas. Som råvara är det en garanti att ha som vi förstår mathantverk som territoriets flagga: det koncentrerar landskap och bönder i ett livsmedel.
Calaveruela har en smak av betesmarker och dehesa, som är grunden för utfodringen av dess får, på Monte Olivete-gården, i Guadiatodalen, Fuente Obejunas land, i norra provinsen Córdoba, med klimat, flora och landskap som får dig att njuta av ditt engagemang.
Till exempel mjölkar de fåren på ett sätt, att de får en mjölk med egenskaper och egenskaper som överförs till deras ostar och yoghurt som skapats i ostfabriken, som ligger 3 km från gården, där de gör råa fårmjölksostar. och smör.
MadeinSpain var imponerad av kvaliteten på alla sina produkter och känsligheten i var och en av dem. Alla, absolut alla, har något annat än resten, och vi var verkligen passionerade för dem från första stund. De är verkligen en svaghet!! Hans verkliga hemlighet: kärleken de lägger i det de gör.
Joan Alonso -
Jag kan bara säga att det är en fantastisk ost, med en unik och ojämförlig konsistens, innovativ och att den är tusen gånger bättre än vilken krämig fransk ost som helst. Sublim. Mjölkens kvalitet och dess olika smaker som du uppskattar gör den oemotståndlig.