Fårmjölkssmörgöt, skalle

Information om Calaveruela

Kvaliteten på spanska ostar är exceptionell, vilket Calaveruela skulle kunna säga finns i Olympen. Familjen Naranjo har tillverkat mejeriprodukter med en unik sigill i 3 generationer med omsorg och största respekt.

Mjölken från hans boskap innehåller smaken från betesmarkerna och frukterna från Cordovans betesmark (norr om regionen) och det är det som gör att hans utarbetningar har minnen från säsongen då de mjölkas. Som råvara är det en garanti att ha som vi förstår mathantverk som territoriets flagga: det koncentrerar landskap och bönder i ett livsmedel.

Calaveruela har en smak av betesmarker och dehesa, som är grunden för utfodringen av dess får, på Monte Olivete-gården, i Guadiatodalen, Fuente Obejunas land, i norra provinsen Córdoba, med klimat, flora och landskap som får dig att njuta av ditt engagemang.

Till exempel mjölkar de fåren på ett sätt, att de får en mjölk med egenskaper och egenskaper som överförs till deras ostar och yoghurt som skapats i ostfabriken, som ligger 3 km från gården, där de gör råa fårmjölksostar. och smör.

MadeinSpain var imponerad av kvaliteten på alla sina produkter och känsligheten i var och en av dem. Alla, absolut alla, har något annat än resten, och vi var verkligen passionerade för dem från första stund. De är verkligen en svaghet!! Hans verkliga hemlighet: kärleken de lägger i det de gör.