Foie Gras med salt, El Greco 
Liksom alla deras produkter kommer de direkt från Atlanten. Magen är en av de mest uppskattade delarna av norra tonfisken (Kantabriska havet), och den som tillverkas i RCE är helt enkelt exceptionell. Och av den anledningen finns den på vår webbplats MadeinSpain.store. Som i många andra spanska gourmetprodukter, är de ännu inte upptäckta för många av oss.
Ett under. Så enkelt som det. Åtgärden att öppna en burk tonfiskmage från norra delen av Royal Spanish Conservera, det är ett nöje som måste delas. Med en presentation tillagad i saltlösning och naturligtvis i olivolja. Vi tycker att den är ren från ben, hud eller andra föroreningar, filéerna erbjuder en balanserad arom och en otrolig smak för denna fisk med en fast och saftig konsistens. Ett nöje tillgängligt för alla nu, tack a MadeInSpain.store. Eftersom vi alla förtjänar de bästa spanska gourmetprodukterna, men framför allt för det måste de vara kända först
Av alla köttstycken från norra bonito är en av de mest uppskattade, på grund av dess fettinnehåll, magen. Det är en av de saftigaste bitarna, den är mycket uppskattad och den är relativt torr. Magen, det är förmodligen det godaste stycket. Och det kännetecknas av sin högre andel fett, ett gelatinöst och laminerat kött och en intensiv smak och smidig konsistens, vilket gör denna bit till en av de mest uppskattade av bonito.
Välj bara den bästa och manuella förpackningen
Eftersom ursprunget alltid är det viktigaste, överförs Bonitos del Norte, efter att ha valts i Lonja, till fabriken för att behandlas omedelbart färskt, utan att genomgå någon frysprocess för att extrahera den färska magen, rengöra den noggrant och förpacka den i Det kan manuellt konserveras i hela bitar, utan filetering, för att bevara dess struktur och undvika oxidation av fettet mellan dess lakan, vilket uppnår dess exceptionella smak. Därefter förpackas den i extra jungfruolivolja och uppnår därmed en mycket mild smak, och som med alla dess konserver förbättras den med tiden med mer.
Och viktigast av allt är att den årliga produktionen helt enkelt är den som kan fiskas per säsong, med noggrann respekt för kvoterna. Således, varje produktion det är begränsad upplaga, och det är en garanti för att de bästa alltid har en begränsad produktion.
Ursprung spanska
Det är mycket viktigt för Gjord i Spanien att produkterna kommer från var de placeras i sina behållare. Det är nyckeln till att garantera kvaliteten på produkterna.
Och frasen som vi blev kär i Royal Spanish Conservera Det var att de bara väljer fisk och skaldjur från de galiciska Rías, som är de nyckfulla som geografin har skapat och det är där floderna möts med munnen till Atlanten.
Som ett familjeföretag med en lång tradition har det nu mer än 90 år och tre generationer som har ägnats åt högkvalitativ konserverad fisk och skaldjur. Och det uppnås uteslutande genom att bara använda det bästa som havet kan erbjuda i varje kampanj, varje år är aldrig detsamma, så du måste alltid skämma bort territoriet så att det bästa, och sedan försiktigt och manuellt kan varje bit i varje burk. Eftersom bra utseende också är ett tecken på skillnad.
De garanterar full spårbarhet av de bästa råvarorna i fisk- och skaldjursvärlden, vilket gör miljön ekonomiskt gynnsam och viktigast av allt hållbar. Välj det bästa som de 74 galiciska fiskarnas gillor kan erbjuda. Anläggningarna är toppmoderna och det erkänns som en av de mest avancerade i Europa i branschen, detta garanterar produktionskvalitet och också vård för miljön.
Utan tvekan är varje burk en skatt som bör smakas som om man äter en liten del av det galiciska Atlanten.
Kvalitetstätningar
Men som alltid finns det många företag som gör sina konserver i Galicien, men tyvärr kommer deras produkter inte därifrån. Och det orsakar prisförvirring vid många tillfällen eftersom magen, som verkligen är från norr, har ett högre pris med tanke på dess kvalitet och hur den fångas.
Och det är därför Royal Spanish Conservera, för att garantera sina produkter har den sina kvalitetsförseglingar som garanterar kvaliteten på dess konserver. Stolt av sina rötter, engagerade i hållbarheten i deras vatten och tar hand om hela processen att göra sina konserver.
Och i Gjord i Spanien Vi delar samma filosofi att erbjuda världen bara det bästa!
FÖRFATTARE: Israel Romero, VD för Made in Spain Gourmet.
