Salchichón de Vic från Casa Riera Odeix är 160 år gammal. En produkt som fortsätter att tillverkas på samma traditionella sätt och med samma kvalitet i processerna. Ett protein som Xavier Lahuerta vet hur man fungerar mycket bra, och i detta fall i en mycket medelhavssallad.

INGREDIENSER för 2 personer

• 100 gr Salchichon Casa Riera Ordeix
• 1 Rustik limpa
• s / c Salladblandning
• s / c Extra jungfruolivolja Mas Montseny
• s / c Sweet Vinegar Kryddor La Tapia
• s / c Svart vitlök Abuela Carmen
• Färsk koriander
• Muskot
• Rosa peppar
• Clavo
• Salt av grön paprika och citron från Sal de Ibiza

UTVECKLING

• Först skär vi den rustika surdegskakan i små bitar och stek den med Mas Montseny EVOO-olja tillsammans med Abuela Carmens svart vitlök och avsluta den med riven muskot.
• För det andra förbereder vi vinägretten: i en behållare blandar vi alla ingredienserna kryddnejlika, rosa peppar, finhackad koriander, kryddor med söt vinäger, extra jungfruolivolja och grönpeppar salt med citron.
• När brödet är klart pläteras det. Vi förbereder en blandning av ett urval av mini-blandade salladsblad, klär oss med vinägretten och placerar den ovanpå brödet.
• Lägg sedan Vic Casa Riera Ordeix-korven, skär i tunna skivor ovanpå mezclum och lägg till svart vitlök, hacka den också och placera de två ovanpå mezclum.
• För att avsluta, lägg till ett generöst stänk av EVOO och den personliga touchen av grön paprika och citronsalt.

Och njut av det !!

MadeinSpain produkter

https://www.madeinspain.store/producto/condimento-de-vinagre-dulce-pasas-style/

https://www.madeinspain.store/producto/mas-montseny-premium-aceite-de-oliva-virgen-extra/

https://www.madeinspain.store/producto/salchichon-de-vic-cular-mini-casa-riera-ordeix/

https://www.madeinspain.store/producto/granito-sal-de-ibiza-con-pimienta-verde-y-limon/

FÖRFATTARE: Israel Romero, VD för Made in Spain Gourmet.