切片 100% 伊比利亚贝洛塔，马尔多纳多，高级版

描述

100% 伊比利亚品种火腿的风味特点是其高水平的油酸和高不饱和脂肪提供了这种独特的风味。 什么对我们的身体如此有益，Omega 3 和 6。

在这些因素中，饮食越好、伊比利亚品种的起源和他们拥有的育种类型，火腿的质量就越好。 当谈到食用一种或另一种火腿时，尤其是当我们比较它们时，该品种会脱颖而出，如果它是用橡子、牧场甚至水果喂养的，而不是用饲料喂养的白色火腿。

这并不意味着您必须购买伊比利亚火腿，如果您的预算比较紧张，您可以找到风味和质地精致的塞拉诺火腿。

fichatécnica：

繁殖与饲养： 马尔多纳多火腿来自伊比利亚纯种猪，在公司自己位于巴达霍斯（Altrequeura）的阿尔伯克基（Alburquerque）的牧场（Meadows）中，自由饲养且精心饲养。 在montañera时期，食物以橡子为基础，在此时期以外，以La Dehesa的药草和根为基础。 完全繁殖和喂养动物，并由独立的认证机构认证。

拟订: 限量生产。 根据祖先技术完全手工制作。 这种小批量生产使我们的产品Manuel Maldonado和他的团队能够将他们的全部知识和精力投入到所生产的每一件产品中，从而最终制成了质量卓越的最终产品。

质量: 曼努埃尔·马尔多纳多（Manuel Maldonado）使用纯手工制作的工艺和技术始终为卓越的美食服务，将他对纯伊比利亚猪世界的全部热情传递给了产品。 毫无疑问， 这是世界上最好的火腿。

生产区：巴达霍斯（亚特兰大），亚伯科基。

定性/定量组成： 成分：100％纯橡子食用的伊比利亚猪肉，盐。

感官特征： 从粉红到紫红色的特征颜色，外表切入，脂肪渗入肌肉块。 口味清淡：肉质细腻，略带咸味或甜味。 该地区宜人的特有香气，受其特殊的气候影响，冬季非常寒冷，夏季非常炎热。 脂肪：明亮，白色至粉红色至淡黄色，芳香，味道宜人，其稠度根据橡子喂食的百分比而变化。

营养价值： 碳水合物：0％。 蛋白质：28.5％。 脂肪：14.5％。 千卡-242.千卡/ 1012千卡

物理，化学和微生物学特征： 食物的成分非常均衡。 它含有单不饱和脂肪酸（油酸，亚油酸，棕榈酸和硬脂酸），被认为是优质脂肪，含量高于其他肉类。

到期日期： 它没有有效期，但是建议从销售之日起不超过6个月。

储存条件： 干燥阴凉处（10º至20º之间），最好悬挂。 切割后，必须立即食用或用蜡纸或透明薄膜包裹，以免与空气接触。 无论如何，建议仅减少将要消耗的东西。 切割后大约有3个月的消费期，但是在15到20天内可以方便地食用

标签： 黑火腿乐队。 纯橡子喂养的伊比利亚猪肉火腿的识别手册，以及两本木制橡子。

En 西班牙制造美食 我们建议始终搭配高级卡瓦酒。 它是我们美食理念的完美结合。 还有酵母面包，或者一些饼干，在面包或饼干上加一点特级初榨橄榄油，非常棒。

如果您有兴趣购买西班牙火腿， 西班牙制造美食 它是出售西班牙美食的最佳商店，因为它还为您提供最好、最精选的黑标伊比利亚火腿。

全欧洲免费送货.

我们如何选择 Made in Spain Gourmet 的火腿

只选择黑标伊比利亚火腿，保证为您提供西班牙美食中最独特的产品。 尽管其他类别的产品也不错，但没有什么能与伊比利亚橡子火腿相提并论。

火腿取自猪的后部，即重约 7 至 8,5 公斤的后腿。 尽管有时您会发现重达 10 公斤的火腿。 骨和脂肪的比例为50%。

如何切割 100% 伊比利亚橡子火腿

我们知道切 pata negra 火腿并不容易，但我们将为您提供一些指导，以便您可以完美地切 pata negra 火腿。

首先，在开始之前，我们必须考虑 使用的器具:

杵刀：去骨火腿刀，刀刃长 20 或 30 厘米。 清洁和去骨火腿必不可少的。

火腿刀：切片 pata negra 火腿必不可少的。

蕾丝刀：约 8-12 厘米，带有窄刀片，用于标记和分离火腿的骨头。

火腿架: 放置 pata negra 火腿的器具。 它可以是旋转的或静止的。

火腿的切块

1. 初切：我们先开始切火腿，黑色的蹄子朝上。

2.清洗火腿：这意味着切掉我们当时想要食用多少的外层。 切火腿时清洗火腿两面很方便，这样火腿就不会变干。

3、肥肉片保存：这些腊肉片要保存起来，以备后用，避免氧化。

4. 切片：重要的是始终平行于从蹄到尖端的火腿中心轴线切割火腿。 总是小心翼翼地走向我们，以免割伤自己。

5、分骨：用剔骨刀我们要把两边的骨肉分开。 之后，它会毫不费力地脱落。

6.转身：当我们无法通过水平和平切切出足够尺寸的切片时，我们将火腿翻转。 这将由火腿的股骨、髌骨和胫骨表示。

7. 从起点重复同样的步骤。

100% 伊比利亚橡子火腿的保养

对于这种品质的产品，我们在维护时必须以其应有的水平进行保养。 重要的是，100% 伊比利亚火腿要保持多汁，并在最佳条件下享用

它是必不可少 用培根或脂肪块盖住已经打开的火腿 以前剪过。 这样，它就不会变干或氧化。

为什么 100% 火腿是 Made in Spain Gourmet 的唯一选择

如果你是一个 纯橡子喂养的伊比利亚火腿，那是因为你是一个苛刻的消费者，你知道你想要最好的。 独家产品，最重要的是其最高质量。 他们的价格呢？市场上最好的，因为它们直接来自生产商，最好的生产商之一，我们与他们合作。

你想善待自己吗？ 你想做一个礼物来纪念吗？ 或者干脆享受你应得的生活。

Made in Spain Gourmet 是您的家，是您购买西班牙产品的在线美食店。

100% 伊比利亚火腿的原产地名称

在西班牙有 4 个原产地名称，它们决定了 100% 伊比利亚猪的原产地。 那保证  质量标准并保护和推广您的品牌.

伊比利亚品种证书只在西班牙颁发，我们可以区分4种伊比利亚火腿的原产地名称，分别是：

DO 洛斯佩德罗什谷：

来自 Valle de los Pedroches 的伊比利亚火腿受 Pedroches 原产地名称监管，该名称涵盖科尔多瓦省的北部地区。 它仅认证 100% 伊比利亚橡果喂养火腿（黑色标签）、橡果喂养火腿（红色标签）和田间饲养火腿（绿色标签）。

吉胡埃洛做：

Guijuelo 伊比利亚火腿通过 Guijuelo 原产地名称认证，位于萨拉曼卡的 Guijuelo 市。 在所有原产地名称中，它是最具商业性和知名度的火腿。 萨拉曼卡火腿是一种优质火腿。 该品种通常占优势，100%、75%、50% 伊比利亚 其中包括诱饵火腿。 Guijuelo 伊比利亚火腿是在西班牙创建的第一个伊比利亚火腿原产地名称。

DO Dehesa de Extremadura：

来自埃斯特雷马杜拉的伊比利亚火腿是一种极好的火腿。 对于许多人来说，它被认为是西班牙最好的伊比利亚火腿。 它产自埃斯特雷马杜拉草甸。 来自埃斯特雷马杜拉原产地的火腿仅使用伊比利亚猪，品种比例为 75% 和 100%。

.Origin Extremadura 的所有猪都是自由饲养的。 因此，我们只会找到黑标、红标和绿标火腿。

Jabugo 的 DO：

Jabugo 是伊比利亚火腿的代名词。 Jabugo 原产地面额位于 Jabugo 市， 一些来自韦尔瓦的优质火腿。 该原产地名称保护、规范和认证在位于 Sierra Aracena 自然公园内的市政当局生产的所有伊比利亚火腿。

Jabugo 原产地命名火腿仅被视为来自 100% 伊比利亚猪且在 Libertad 饲养的火腿。

来自经过认证的猪的所有火腿都自由地生活在理想的条件下，以制作出优质的伊比利亚火腿。

我们把它带回家，您只需要享受它！