描述
XF Sierra Cantabria 是一款充满活力、充满情感的花香葡萄酒,诞生于拥有悠久酿酒传统的两个家族之间的共谋,是享受乐观和热情的地中海生活方式的邀请。 XF 塞拉坎塔布里亚 这是 Sierra Cantabria 和 Xandra Falcó 的意向声明, 一首生命与欢乐的颂歌,一段充满幻想的旅程.
fichatécnica:
店铺: 坎塔布里亚山脉
DOCa。 里奥哈
年份:2021
品种:35% 歌海娜、长相思 (30%)、维乌拉 (25%)、马图拉纳 (5%) 和丹魄 (5%)
等级:13,0%vol。
品尝笔记
三文鱼,干净明亮。 闻起来有淡淡的茴香香气和新鲜水果、草莓、黑莓、覆盆子和石榴的香气。 口感清新、芬芳、平衡,被水果和酸度所包围,带有石榴、西瓜的味道……强烈、持久,回味悠长而活泼。
工作温度: 7-8ºC
地质与土壤
一体化的葡萄栽培,尊重环境,减少干预,对“风土”的完美适应,并且无需使用除草剂或系统性产品,这符合自然的生物节律。 有机订阅者。
拟订
浸渍:所有白色品种浸渍 2 天,随后掺入红色品种必须 1 周后与皮肤保持接触 72 小时。 发酵:控制在 16 ºC,使用从我们自己的葡萄园中挑选的本地酵母。 稳定:通过寒冷。
配对
En 西班牙制造的美食, 我们建议将它与米饭和意大利面一起搭配,尤其是在用鱼和贝类制作的食谱中。 鲑鱼,在其任何准备中,特别适合视觉上的亲和配对。
XF:非常用心的酒
必须进行几次品酒才能确定葡萄酒的特征,之后了解葡萄园每一寸的 Marcos 和 Miguel Eguren 为该项目选择了最合适的葡萄园。 那些年复一年地生产出最新鲜、最花香的葡萄。 结果是一款非凡、精致和优雅的葡萄酒,带有柑橘和花香,口感圆润,是一款享乐主义的葡萄酒。
为 XF Sierra Cantabria 选择的葡萄园位于埃布罗河左岸,在圣维森特德拉松西拉和拉巴斯蒂达市。 一系列葡萄园,他们以尊重环境的方式工作,干预最少,并与风土的生物节律相协调。
对于 XF Sierra Cantabria 的生产, 收割完全由手工完成 严格挑选葡萄,首先在葡萄园中,然后通过双重选择表在酒厂中。
这个生产过程让位于 限量 15.000 瓶 混合歌海娜、丹魄、维尤拉和长相思葡萄。
风土的纯净
扎根于圣维森特德拉松西拉的五代葡萄种植者在人与葡萄园之间编织了悠久的共谋历史,以提取其最大的美德,并尽一切必要的努力在独特的葡萄酒中传达其表现力。
负责酿酒工作的 Marcos Eguren 和担任集团总裁的 Miguel Eguren 领导了一个葡萄栽培项目,以寻找能唤起葡萄园、多功能性和鲜明个性的葡萄酒。 属于新经典的葡萄酒:经久不衰的葡萄酒,将果香、力量和结构与优雅、清新和微妙结合在一起。
Sierra Cantabria、Viñedos Sierra Cantabria、Señorío de San Vicente 和 Viñedos de Páganos 构成了他们在 DOCa 的项目。 里奥哈,我们必须在 DO Toro 和 Teso La Monja 酒庄中加入它。 该家族及其酿酒厂享有国内和国际声望,并在这些领域获得了荣誉和奖项。
拉里奥哈阿拉维萨 (La Rioja Alavesa):拉里奥哈葡萄酒的精英
拉里奥哈阿拉维萨被框定为里奥哈合格原产地名称的一个分区。 它拥有 13.500 公顷的葡萄园和数百个酒庄,年均出产约 40 万升葡萄酒。
该地区特别出产具有一般特征的红葡萄酒,如明亮活泼的颜色、细腻的香气、果味和令人愉悦的口感。 这些特点是由于该地区的粘土石灰质土壤,非常适合葡萄藤吸收必要的湿度。 气候和葡萄园的位置也有助于其品质,位于 Sierra de Toloño 后面,保护葡萄藤免受寒冷的北风侵袭,并让葡萄藤更好地利用热量。
红葡萄酒是该地区最具代表性的葡萄酒,由丹魄品种(约占总量的 79% 来自该葡萄)、歌海娜、马苏埃洛和格拉西亚诺酿制而成。
当年的年轻葡萄酒或红葡萄酒大多采用传统的碳酸浸渍法酿造,即整串葡萄在“湖”中发酵 XNUMX 至 XNUMX 天。 一旦没有皮肤和划痕,它们就会进入大桶,在那里完成发酵。
就他们而言,crianza、reserva 和 gran reserva 葡萄酒是使用波尔多或去梗工艺制成的。 它包括打破葡萄,去除茎干并将葡萄汁与糊状物一起孵育 XNUMX 天。 经过几次发酵后,它们会进入橡木桶进行陈酿。 将在橡木桶和瓶子中度过的时间将区分 crianzas、reservas 和 gran reservas。
由于桃红葡萄酒和白葡萄酒在国内外越来越受欢迎,酿酒师和酿酒师致力于用这些品种生产优质葡萄酒,以期进入所有市场。
以色列罗梅罗 –
这个粉色好好看!!! 很多身体和我曾经拥有的最好的!
羊毛 –
这是我品尝过的最好的桃红葡萄酒之一。 一如既往,Sierra Cantabria 的所有产品都质量上乘。