描述
描述
松露汁是通过将黑松露(黑松露)在水和盐中煮熟,将其与天然增稠剂海藻酸钠 (E401) 混合而获得的,膜会形成,当落在钙溶液上时会凝胶化。
咬或压碎松露汁球时的味觉是复杂的。 我们的大脑想记住鲟鱼子的味道,起初它几乎成功了,因为质地相似,盐度非常接近鱼子酱; 然而,它打破了松露香气的微妙而悠长的味道,由于它的形状和在口中的爆炸性,我们称之为“松露气泡”。
松露泡泡一年四季都可以食用,由于是直接球化的结果,它们在处理和烹饪方面比反向球化技术具有更高的稳定性,允许球体在冬天加热或与鸡蛋、意大利面、米饭、肉和蘑菇一起烹饪; 就像一些清爽的吐司或鲑鱼、奶酪或煮鸡蛋沙拉一样
建议:将天然松露油倒入罐中,让口感更丰富,回味更持久。
成份:
成分:黑冬松露汁(黑松露、水和盐)、水、鱿鱼墨、海藻酸钠增稠剂、香料、酸化剂、柠檬酸
配对: 我们推荐它用于沙拉、意大利面、肉、鱼,简而言之,任何你认为你可能喜欢的带有松露香气的东西。
更多信息
储存于阴凉干燥处,开封后30天内食用,并冷藏保存。
最佳使用:18个月
饮食相容性
- 素食主义者
- 素食主义者(严格素食主义者) 是
- 穆斯林是的
- 犹太人是的
过敏原
根据法规 1169/2011,不存在可能对敏感人群造成不良反应的食品。
评级
没有检讨呢。