描述
Can Bas Domini Vinícola 是一座历史悠久的建筑,属于 Pere Ventura 集团,位于 Subirats (Penedés),正宗的庄园葡萄酒就是在这里酿造的。
En 坎巴斯 它们从本质的深处以现代而诚实的基调表达出来。 他们在大地之根、知识和经验中发现卓越。 在 坎巴斯 它们揭示了记忆中最崇高的潜力,可以生产真正的风土葡萄酒。
公司致力于可持续发展
fichatécnica:
酒庄:Can Bas (Pere Ventura)
DOPenedés
年份:2019
品种:55% 霞多丽 45% Xarel.lo。
等级:14,5%vol。
品尝笔记:
看来,它是淡黄色的,干净。
在鼻子上,它显示出来自橡木的柑橘和香草味的完美结合。
入口清淡,质地宜人,香气浓郁,回味悠长。
工作温度: 10至12ºC之间
地质与土壤:
霞多丽位于钙质粘土上,pH 值呈弱碱性。 葡萄园的活力是通过使用蔬菜覆盖物来控制的。 Xarel lo 的一小部分来自庄园最沙质的部分,几乎没有保水性,这自然会在夏季对植物造成高水分胁迫。
配对
在西班牙制造,我们建议将其与牡蛎、贝类和白鱼搭配食用。 它也可以与我们来自 El Greco 的美味鹅肝或来自 Paul & Pippa 的 Oncala 奶酪奶油和饼干相得益彰。 另一个建议是搭配我们的 Dehesa de la Albufera 米饭、西班牙海鲜饭或美味的龙虾汤饭,
制备方法:
在葡萄园中手工采摘和选择,然后在选择表上进行。 将葡萄装入盒子并在 24ºC 左右冷藏 10 小时。 漂移以避免草本和苦味。 轻压,产量低。 不同品种分别在 15ºC 下发酵。 将这两个品种混合而成的一部分葡萄汁在 500 升的法国橡木桶中发酵六个月,以增加葡萄酒的复杂性。 在老化和发酵过程中也使用粘土罐。
坎巴斯 这是一个葡萄园已经耕种了两千多年的地方; 一个自远古时代就有人居住的核心; 一座建在旧农舍上的庄园; 一个不间断地致力于葡萄栽培的农业生产单位。
坎巴斯 这是一家酿酒厂,今天,他们只生产来自他们庄园葡萄园的葡萄酒。
坎巴斯 它是财产、土地、历史概要、文化纽带,是幻想、努力、知识、经验和工作的总和。 它是 Penedès 地理框架的基准,也是旅游和葡萄酒旅游的兴趣点。
坎巴斯 它是一个地方,也是一个想法; 也许也是一种激情。 这是一种酿造葡萄酒的方式,一种风景和一个人。
这一切构成了葡萄酒领域 坎巴斯.
品牌
名称 坎巴斯 今天指定其葡萄酒的品牌和葡萄酒领域可以追溯到 1668 年。在加泰罗尼亚,传统的乡村别墅命名 - 无论是大的还是小的 - 在所有者的名字前面加上 Can,这意味着 的房子. 因此,Can Bas 这个名字的意思是 Bas 先生的房子。 尽管农场和农庄在中世纪就已经存在,但流传至今的名称却起源于XNUMX世纪末。 为纪念那一刻,CAN BAS标志采用了高大方框内的罗马家族字体; 经典、纤细,刻在矩形框架上,顶部饰有巴洛克风格的卷轴。
为了向葡萄酒领域的古老和中世纪起源致敬,CAN BAS 品牌还以其标识来区分。 它是一个希腊十字架,镶嵌在离心组合的菱形图形中,这在我们的土地上是不常见的。 这个十字架加冕于 Sant Joan Salerm 的钟楼,这座罗马式教堂归 Can Bas 领地所有,见证了房屋、葡萄园和庄稼的诞生。 十字架是这座房子的标志,见证了它的历史和演变。 十字架代表着土地、时间、人、葡萄园和葡萄酒汇聚在一起的十字路口。
最后,为了向 Can Bas 葡萄酒领域的地中海根源致敬并表达其意识形态,CAN BAS 品牌确立了蓝色作为其企业颜色。 深沉、温暖、平静、明亮、回荡的蓝色; 信任和真诚的象征。 蓝色是时间的隐喻,是精神的象征。 蓝色向我们所有人致敬,他们使之成为可能 坎巴斯 海 坎巴斯.
价值
En 坎巴斯 他们将葡萄园和葡萄酒的工作理解为特权和责任。 在 坎巴斯 他们有幸从事他们热衷的事情; 酿造独特的葡萄酒以表达他们所关心的土地品质的特权; 成为过去、遗产和风景的守护者; 与自然环境和人类环境保持平衡; 并为葡萄园和葡萄酒的文化做出贡献。 在 坎巴斯 他们有责任日复一日地重新思考我们的工作以改进它。 带着土地、房子、公司前行的责任; 倾听农夫、酿酒师和我们团队所有成员的意见; 服务客户至上。 还有责任保护环境并遵循良好实践准则和环境可持续性标准行事。 在 坎巴斯 他们为自己设定了酿造诚实葡萄酒的目标,这些葡萄酒充满了巨大的自然和人文品质,让您可以充分享受它们。
葡萄园
En 坎巴斯, 葡萄园已经耕种了一千多年不间断。 一份 XNUMX 世纪末的文件证明,非常靠近 Sant Joan Salerm -教堂拥有 坎巴斯- 有在加泰罗尼亚中世纪贵族之间买卖的葡萄园。 然而,罗马时代甚至伊比利亚时代的迹象表明,在他的房子里,葡萄树的种植可以追溯到多个世纪以前。
今天,葡萄酒领域 坎巴斯 它集中了 60,5 公顷的葡萄园,分布在农场附近的平原、Font de Can Bas、Les Tarumbes 的斜坡、Els Bribons 溪流的空心和 Els Basets 山的阳光部分之间,此外还有来自Sant Sadurní d'Anoia 市内的 Serral 海岸。
En 坎巴斯 他们明白每个地块都是独一无二的,每个葡萄园都有自己的个性。 因此,他们给你的工作和待遇是独一无二的。 他们有百年历史的葡萄园,出产的葡萄很少,但品质极佳; 给他们酿造的一些葡萄酒带来轻盈和清新的年轻葡萄藤; 三十岁左右的成熟葡萄藤赋予了crianza葡萄酒宁静而成熟的特性。
由于地块位置和方向的多样性、不同的土壤、海拔高度、正字法和微气候范围,在 坎巴斯 他们可以种植本地和外国的白葡萄和红葡萄品种,并使每个品种适应风土最有利的条件。
以色列罗梅罗 –
牡蛎没有比这更好的搭配了!!