描述
fichatécnica:
酒厂:Mervm Priorati (Pere Ventura)
文件。 普里奥拉
年份:2020
品种:30% 黑歌海娜、15% 佳丽酿、30% 西拉和 15% 赤霞珠
等级:15,5%vol。
品尝笔记:
Cel 2020 是一款独家限量精选葡萄酒; 这款酒具有悠长、完整、强烈的表达和随着时间的推移而演变的特征。在鼻子上的第一印象是蓝莓、黑色水果的香气和地中海乡村的幽默感。 在第二种气味中,El Cel 2020 的芳香展示不断:在我们小时候吃的新鲜出炉的面包和吐司上,精美糕点的气味与细长的黄油混合在一起;我们也感受到了这片土地的甜蜜气味雨后或日落时的石板。 Cel 2020 也让我们并肩感受难以形容的香气,唤起我们生活在我们的土地和我们特殊天空的记忆。在味觉上,El Cel 2020 是丰满的、结构化的、矿物质的,并带有陈年的味道木集成。 在那里,我们会品尝到森林浆果、黑莓和李子的味道; 除了酒在桶中进化过程中获得的巧克力、烟熏和烤面包的味道之外,El Cel 2020 的深红色一上来就反映出来,因为它具有土地所有颜色的混响,鲜血倒映着天空,时而变幻,时而稳定。
使用温度:16ºC
地质与土壤:
来自利科雷尔; 多岩石且有机质非常贫乏,因此葡萄藤几乎没有活力并且产量低。 母岩是层压的,这迫使葡萄藤长出高达 15 米的根。 这两个因素都有助于创造一个理想的环境来承受夏季压力,并巩固葡萄的渐进和完美成熟。
年份酒
2020 年份的特点是春季多雨,夏季和秋季干燥温暖。 由于设置困难,歌海娜的生产一直不规律。 XNUMX 月份的冰雹没有造成重大影响。 该年份非常健康,品质出众.
配对
一款像 El Cel 2020 年一样出色且酒体丰富的葡萄酒, 西班牙制造美食 推荐它搭配各种变化无常的菜肴,例如香草和蔬菜腌制的野兔酱、乳猪沙锅或石榴酱鹿肉腰肉。 在任何情况下,El Cel 总能减轻脂肪并带来愉悦的冲动。 在我们的奶酪中,腌制的山羊和绵羊奶酪是这种搭配的首选,还有一种更特别的奶酪,来自 Quesos Calaveruela 的麋鹿 Tormentoso。 升华。
制备方法:
手工收获收集在 20 公斤的盒子里。 100% 的年份被打滑。 在受控温度下发酵/浸渍并在不锈钢罐中进行。 三周后,通过气动卧式压榨机进行轻柔压榨。 压榨后的葡萄酒会进入 225 升的法国橡木桶,在那里进行苹果乳酸发酵。在橡木桶中陈酿 14 至 18 个月后,葡萄酒被装瓶并装瓶。 Cel 2020 既没有过滤也没有澄清。
2020 年份:非凡
En 默尔姆·普里奥拉蒂 他们每天努力工作,努力确保葡萄酒的质量标准。 他们接受极端的天气条件,并忍受标志着这片土地特征的英勇葡萄栽培的逆境。 他们只使用自己农场的葡萄:原产地是保证最高品质葡萄酒的唯一途径。 所有这一切的结果是以风土为标志的产量非常有限。
2020 年的葡萄酒因其质量和葡萄的健康状况而被评为优秀。 然而,葡萄园降雨充沛,湿度过大,加上温度过高,为最具破坏性的真菌病害之一:霜霉病的发展创造了完美的环境。 在 Mervm Priorati,它影响了开花时间,因此,大部分葡萄藤没有结果。 因此,2020 年的葡萄收成非常好,但也非常稀缺。
这个年份的葡萄酒将享有很高的声望 梅尔文普里奥拉蒂.
该地区拥有令人垂涎的 DOCa...
目前,该地区拥有令人垂涎的“原产地合格名称”称号,在西班牙仅与里奥哈共享。
Priorat 合格原产地名称是位于塔拉戈纳省的一个小山区。 Sierra de Montsant 地块将其划界到北部,西部是 Sierra de La Figuera,东部是 Sierra de Molló,南部是沿 Siurana 河向下游流向 Ebro 的区域。 Siurana 河及其支流是该地区的主要地理动脉,由于山脉和山坡的地质蜿蜒,形成了一系列山谷和小平原。 根据加泰罗尼亚关于区域行政区划的立法,DOCa Priorat 的领土属于更广泛的行政划界,称为“Comarca del Priorat”,其中还有一部分领土不属于葡萄酒-越来越多的普里奥拉特。
Priorat Qualified Designation of Origin的面积为17.629公顷,其中2.163,97公顷种植了葡萄树,由513位葡萄种植者种植。 在行政上,9 个城市是 DOCa Priorat 的一部分:Bellmunt del Priorat、Gratallops、El Lloar、El Molar、La Morera de Montsant(包括 Scala Dei 镇)、Poboleda、Porrera、Torroja del Priorat、La Vilella Alta 和 La维莱拉拜萨。 此外,在 DOQ Priorat 的范围内,还有 Falset 市北部(Masos de Falset 地区)和 El Molar 市东部(Les Solanes del Molar)。 La Morera de Montsant、Scala Dei、Gratallops、Torroja del Priorat、Porrera 和 Poboleda 以前组成了 Priorat de la Cartuja de Scala Dei。 其余的包括在 1932 年进行的原产地名称划界中,构成了 DOCa Priorat 的当前领土。 由于葡萄种植的扩大和葡萄酒的质量,在卡尔特修道士的推动、推动和主导下,该地区获得了世界知名度,使其成为当今世界上最重要的葡萄酒产区之一.
以色列罗梅罗 –
El Cel 是高级普里奥拉特葡萄酒的典范。 精美的。