描述
Vinyes Domènech 在 Priorat（位于塔拉戈纳的 Sierra de Llaberia）用歌海娜和梅洛酿造这款酒。
它们是“土地”，使葡萄园具有特殊的特性，可以生产出适合陈年的优质葡萄酒。 Vinyes Domènech 采用有机农业（经 CCPAE-2007 认证）和生物动力法，在葡萄园和周围的生物多样性之间取得和谐，使它们相互滋养，生产出与其景观相得益彰的葡萄酒，所有这些都使葡萄酒成为 V - 标签认证更健康，适合素食者和纯素食者。
组织机构
店铺： 维耶斯·多梅内克
做：蒙桑特
品种： 95% 歌海娜和 5% 梅洛。
格拉多： 15,0％。
品尝笔记：
这款酒呈明亮的樱桃色。 在鼻子上，芳香的影响几乎是立竿见影的。 这是一款甜酒，结合了矿物味和红色水果、蓝莓和李子的香气。 单宁存在但柔软。 口感柔滑，可能是由于多毛的歌海娜与梅洛特有的顺滑感相结合。 留有余味，带有面香和矿物味。
工作温度：16°C - 18°C。
葡萄栽培：生态且通过CCPAE和Biodinámica认证
地质与土壤: 粘土-钙质土壤，浅而有机质含量低。
拟订：它是用自发酵母制成的，每个露台的酿造都是在不锈钢罐中单独进行的。 Furvus 红葡萄酒在装瓶前在法国橡木桶中放置 12 个月。
配对： en 西班牙制造美食 我们特别推荐搭配小野味肉、蘑菇、烤肉、烤红肉、炖菜、烤红肉、山羊奶酪、半腌制和腌制。
对土地的承诺
由 Domenech-Nogueroles 家族于 2002 年创立，旨在保护和改善庄园的自然遗产，创建一个表达环境景观和生物多样性的葡萄酒项目，成为一个独特的生态系统。
2015年，所有这些工作的成果得到巩固，获得了Incavi和DO Montsant的“合格庄园葡萄酒”的认可。 这是一种区分葡萄园独特和气候特征的认可，同一属性的葡萄酒产量较低，并且具有最苛刻的协议和评分
DO 的一部分，以及十多年来在国内和国际上的声望。
风土
独特的高海拔葡萄园
生物动力和生态农业
他们以粪便、堆肥、遗体、草药、树叶、根等形式提供给吃的所有东西，几个月后，它就会消失，与地球融为一体，在腐殖质中丰富自己，使它更沃。 该化合物对葡萄树非常重要。 他们需要通过提供优质和稳定的有机物质来恢复土壤活力。 平衡葡萄树的发育。
通过CCPAE-2007认证的有机葡萄栽培。
生物多样性
可持续发展
在 DO Montsant，从大型合作社到家庭倡议的一切并存，还有各种规模的私人酒厂和使用其他酒厂的设施从自己的葡萄园酿造葡萄酒的生产商。
虽然DO Montsant在创建时包括28个酒庄，但现在有50多个酒庄并存。 尽管两者之间存在结构差异，但它们都有相同的目标：生产能代表这片土地的优质葡萄酒。
葡萄品种
DO Montsant 葡萄园种植在最低海拔 50 米和最高海拔 700 米之间。
在 DO Montsant 授权的葡萄品种中，有 4 个脱颖而出，可以被认为具有历史意义和优势。 就白葡萄酒而言，是 Garnacha Blanca 和 Macabeo，就红葡萄酒而言，是 Garnacha Tinta 和 Cariñena，它们占 Montsant 葡萄园的 65% 以上。
这些历史悠久的本土品种是最适合该地区的品种，也是让 DO Montsant 在世界葡萄酒界独树一帜的品种
除了这些历史悠久的品种外，在 DO Montsant，我们还可以找到用霞多丽、麝香葡萄、潘萨尔、帕雷拉达、赤霞珠、歌海娜佩鲁达、梅洛、莫纳斯特雷尔、红皮卡波尔、西拉和丹魄酿造的葡萄酒。
Garnacha 和 cariñena，Montsant 的精髓
红石榴
适应高温和干旱的品种。 具有非常感性的芳香特征，它生产出非常复杂和结构良好的葡萄酒。 带有香醋和香料背景的柑橘类水果的香气是典型的红色歌海娜。 另一方面，由于过熟过程中糖分浓度高及其氧化能力，红色歌海娜被用于生产醇厚的葡萄酒。
它是一种相对高产的品种，需要阳光照射才能正常成熟。 Cariñena 葡萄酒具有突出的色素沉着，香气非常浓郁且程度适中，同时具有极佳的酸度。 口感略带涩味，非常优雅。
白歌海娜
非常适合温暖气候的品种，带有非常多汁和芳香的水果，从中提取出具有个性和极佳口感的白葡萄酒。 白歌海娜葡萄酒具有良好的酸度和平衡，无论是年轻的还是在桶中陈酿的。 蜂蜜和灌木丛的香气以及口感上的丝滑是典型的白歌海娜。
马卡比
各种大的、薄皮的、金黄色的葡萄。 良好的成熟度和糖分浓度。 它生产干爽、新鲜和平衡的葡萄酒。 苹果和白色水果的果香是 macabeu 的特征。 它们在年轻时就被食用，在许多情况下，它们被用来与白色歌海娜混合使用。
DO Montsant 的葡萄酒忠实于它们的原产地，酿造出独特的葡萄酒，讲述了对比的气候、崎岖的地形、多变的土壤、葡萄品种和人的手如何影响赋予某些葡萄酒生命。单一的，有身份的。 DO Montsant 的葡萄酒提供多样性并丰富 DO，同时在全球范围内定义它。
红人
它们在 DO Montsant 最为常见，因为按照传统，这些土地一直是红葡萄酒的产地。 超过 90% 的葡萄产量对应于红色品种，其中 Garnacha 和 Cariñena 脱颖而出，因为它们最适合 DO 的条件并且最能传达其特性。 两者都提供酒体饱满的葡萄酒，非常适合陈年。 红歌海娜具有非常感性的芳香特征，高度复杂，并生产出结构良好的葡萄酒。 就其本身而言，Cariñena 的香气非常浓郁，酿造的葡萄酒度数适中，酸度非常好。
布兰科斯
它们几乎完全由该地区的两个传统品种酿造：Garnacha Banca，具有更多的身体和结构，以及 Macabeo，生产更优质的葡萄酒。 两者都以其柔滑、结构和优雅而微妙的香气而著称。
这些年来，桃红葡萄酒一直在流行。 它们的香气浓郁，口感丝滑，并以其果香脱颖而出。
它们是该地区具有悠久传统的葡萄酒。 过去，当酒厂是家族企业时，通常有一个桶用来放腐臭酒，另一个桶用来放甜酒。 目前，传统利口酒的生产更加系统化，但在整个生产过程中又不失空间。 此外，甜的、酸败的和mistelas最近恢复了它们作为美食产品的声望。
以色列罗梅罗 –
我喜欢山羊奶酪和陈年绵羊奶酪。 一个人，陪读一本好书，也是一个很刺激的选择！