文图拉神父 (Pere Ventura) 年份干型卡瓦 (Cava Brut)

描述

家庭组 PERE VENTURA 家族酒庄 生产和销售自己的葡萄酒和卡瓦酒，以其高品质和声望而闻名于世。 它每天都在努力确保其酒庄和葡萄酒的卓越品质。 它的格言是忠于其原则、商业承诺并迎接 XNUMX 世纪的责任和商业挑战。

PERE VENTURA VINTAGE 是 Vintage Collection 的一部分，大型复古储备代表 PERE VENTURA 品牌：优雅、个性和生活乐趣。 在这片土地上酿造的三款风土起泡酒可满足苛刻的味觉和当下的激情。

“我根据原则宣言创建了 PERE VENTURA FWE。
我们所有属于该团体的人都遵守并尊重他们。”

— 佩雷文图拉

fichatécnica：

酒庄：Pere Ventura

做卡瓦

年份：2016

品种：60% Xarel.lo 和 40% 霞多丽。

等级：12％vol。

配种： 在地下酒窖中至少陈酿 43 个月

品尝笔记：

洞察力 它具有明亮的金色和金色琥珀色反射。 泡泡非常细腻，有缓慢而持久的念珠演变，象征着泡泡的长年陈酿和完美融合。

在鼻子上 以其芳香的优雅而引人注目； 干净，果味，柠檬酸，带有杏仁和核桃的味道。

在嘴里 突出其清新、葡萄酒和优雅； 酒香浓郁，细腻，酸度极佳。 它是奶油般的和广泛的； 它散发出新鲜水果、柠檬奶油、糖浆梨、蛋黄、枫糖浆和糕点的味道。 它是天鹅绒般的，结构非常好。

盛在宽而深的高脚杯中，就像用于品尝霞多丽的酒杯一样，展现出其所有香气的复杂性。

工作温度： 7至9ºC之间

地质与土壤：

Gran Vintage Brut Gran Reserva 仅来自两个包裹。 老妇人和秘密。 它的老藤给了我们更多的风土和复杂性； 平衡和经验。

这些葡萄园的葡萄藤以古老的方式种植，并按照酿酒传统的要求进行玻璃修剪。 他们提供的平均产量为 5.500 公斤/公顷，远低于 DO Cava 授权的 12.000 公斤/公顷。 葡萄是手工采摘的，并在所有 Pere Ventura cavas 中经过精心挑选，葡萄栽培严格遵守可持续性和尊重环境的参数。

Gran Vinatage Brut Gran Reserva 是一款限量版，只在年份出众时制作

配对

我们从任何时间、任何时间、始终可以服用的前提出发。 单独或陪伴您生命中的独特时刻。

VINTAGE 是一种美食卡瓦酒。 突出生海鲜和鱼的风味。 因此，它与牡蛎、龙虾、寿司和生鱼片搭配。 但也有西班牙产品，如 100% 纯橡子火腿。 搭配鱼或白肉炖菜，具有异国风味，十分丰富。 非常适合搭配用松露烹制的米饭或意大利面食。 理想搭配 鹅肝酱.

制备方法：

每个品种都单独酿造。 气动压力机的最大压力为 0.5 巴。 将花中的葡萄汁分馏至 52%，然后静置 24 至 48 小时。 使用本地酵母在 15°C 的受控温度下自发发酵。 酿酒过程完成后，两个品种将和平澄清； 基酒的酒石酸稳定和最终过滤。 它按照传统方法在瓶中进行二次发酵和陈酿。

PERE VENTURA VINTAGE GRAN RESERVA BRUT 是一款当代经典：一款具有国际风味的卡瓦酒，具有长期陈酿的特点，采用传统方法和干型酿造。 这是一款年份卡瓦酒，因其优雅、复杂和口中的显着特征而被人们铭记于心。 霞多丽与 Xarel·lo 混合后，带来不同的口感，带来奶油般的口感和口感的宽广。 VINTAGE 是一款美味的卡瓦酒，深邃而细腻； 清新且具有平衡的芳香和味觉表现。

尊重

他们珍视并尊重土地和那些照料它并亲手耕种的人的工作。 他们按照有机农业的标准工作。

诚实

它的公司建立在强烈的道德价值观之上，这种价值观反映了一种态度，并表明工作做得好是严肃的。 他们对相信他们的人诚实，他们向消费者提供的产品也是诚实的。

可持续性

他们只理解并认为符合可持续性标准的工作是好的。

承诺

他们对所有制造过程进行仔细和严格的控制，以保证高质量的产品。 他们遵守企业社会责任。

真实性、独特的地域、严谨的工作、传统的方法和地中海风味。