描述
fichatécnica:
成份: 来自拉曼恰的羊奶
脂肪问题: 25%
康复: 4个月
生产商:奶酪厂 1605
原产地: Sierra La Solana 庄园,Ciudad Real(西班牙)
DOP: 曼切戈
所有 Manchego 奶酪都在其一个平面上标有序列号酪蛋白盘。
营养信息:
- 能量值:383.0 Kcal/ 1602 kj
- 蛋白质:27.56g
- 碳水化合物:0.50 克。 其中糖:0,50克。
- 脂肪:30.40 克。 其中饱和:18.90克。
- 膳食纤维:0.00 克。
- 钠:550毫克
- 钙:765毫克
品鉴笔记:
干净的气味乳酸味让人联想到柔滑的酸奶和果味,带有淡淡的干果味。 口感半硬质,黄油味和溶解性良好,脆度中等。 咀嚼时有令人愉悦的油腻感和粉状颗粒。 起初,它的味道呈现出柔和的酸度,并夹杂着谷物的甜味。 动物香气作为一个整体很好地融合在一起,并带有令人愉悦的生坚果(杏仁)余味,并在口中持久。
配对:
我们会搭配年轻的陈年红葡萄酒,另一方面,它也可以搭配特级初榨橄榄油, 亲爱的 o 果酱.
保护
奶酪保存的理想温度为 8 – 10 ºC。 如果我们想阻止天然外皮中的奶酪和霉菌的进化,温度应该是 4ºC。 首选食用时间至少为 8 个月,但必须考虑到,从第 4 个月开始,如果奶酪用纸包裹,由于天然外皮中霉菌的活动,它会开始染色.
以色列罗梅罗 –
真正的奶酪奇迹。 柔软,柔软,充满所有味道。 单独搭配一款年轻的红葡萄酒非常棒。