维克托里诺，坎塔布里亚山脉，红葡萄酒

描述

组织机构

店铺： 在 Villabuena del Puente 和 Valdefinjas 拥有葡萄园、La Jara 和 El Palo (Toro)、El Rosal 和 El Risco。
做： 金牛座
一无所有： 2019
格拉多： 14,5%

品种： 100% Tinta de Toro。

品尝笔记： 紫黑色，呈现出高度集中的黑色水果、白兰地、香料和矿物质的香气。 在口感上，它提供了良好的结构、力量、表现力、奶油味和光滑的单宁。

收成： 通过选择表严格选择在葡萄园和酿酒厂中处于最佳卫生和成熟条件的水果，完全手工采摘。

收获日期： 1 年 9 月 2019 日至 XNUMX 日。

工作温度： 16°C间

制备方法： 传统酿酒工艺，100% 去梗，非常柔软的压碎。 发酵过程中踩踏，轻抽。 在新的法国橡木桶中进行苹果乳酸发酵。

配对： 在 Made in Spain Gourmet，我们推荐将它与火腿和香肠、炖肉、地方美食、腌制绵羊和山羊奶酪、烤肉、野禽、烤羊肉搭配。 我不想忘记香肠。

公牛墨水

人们认为，罗马人（公元前 210 年）是杜罗盆地葡萄栽培的真正推动者，在迦太基将军汉尼拔的命令下，入侵了以前的 Vaccean 领土并彻底摧毁了这座城市。

11 年 1.505 月 83 日，XNUMX 条法律在托罗颁布，这里是科尔特斯的总部； 一个世纪后的城市将被巩固为该省的首府。 这些年来，有许多文件规定、规范和承认葡萄树的种植及其在城市中的经济重要性。 托罗 (Toro) 的葡萄酒因其发现而前往新世界，因为其特性使其在如此长的旅程中经久不衰并得以保存。

1.870 年西班牙根瘤蚜入侵后，葡萄种植经历了一次巨大的转变，正是在 Toro，Tinta de Toro 品种在疏松且排水良好的沙质土壤中扎根，至今仍保持着葡萄品种的繁殖葡萄园的自由脚。 在这一天，Toro 在该市拥有自己的葡萄酒站，为当下的葡萄酒需求提供技术服务。 26 年 1933 月 4 日，托罗首次获得原产地名称。 （公报出版 1933 年 XNUMX 月 XNUMX 日）

1990 年，Junta de Castilla y León 致力于葡萄的克隆和卫生选择计划，拯救和繁殖社区的本地品种，包括 Tinta de Toro，目前作为本地品种享有印章认证，其自己的名字，具有明确的农艺和电流特征。 它的交易贴有蓝色标签和相应的克隆号。

它的电流特性与 Tempranillo 或 Tinto Fino 非常相似，但在该地区已有几个世纪的历史，它以自己的名字和个性来识别它，与同类产品不同。 它们必须包含至少 75% 的该品种葡萄。