وصف
يعتبر Llopart Ex · Vite شعار الشيخوخة الطويلة لـ Llopart. فهو يجمع بين تاريخ وإرث Llopart وسمي على اسم شعار العائلة Ex Vite Vita (الحياة تأتي من الكرمة).
تقني
متجر: مزارع العنب الخاصة ، في بوديجا يوبارت ، سوبيراتس (برشلونة)
هل كوربينات
لا شيء: 2013 (96 شهرًا من الشيخوخة)
درجة: 12%
متنوعة: 60٪ Xarel.lo و 40٪ Macabeu
درجة حرارة التشغيل: 8-10ºC
ملاحظات CATA: اللون الذهبي ، اللامع والنفاذ ، يظهر لنا فقاعة صغيرة ورائعة ومتكاملة ، وبفضل تقدم العمر الطويل ، تصبح مداعبة عاطفية في الحنك. رائحة قوية وأنيقة ومعقدة تمزج لمحات من المكسرات المحمصة والبلسمية والمدخنة. إنه واسع ولذيذ للغاية في الحنك ، مع فروق خفيفة من الفاكهة المخبوزة ، منظم ودسم للغاية. ذاكرته ثابتة وممتعة ، طالما بقيت في زجاجة.
إعداد: Llالفن التجريدي تنتج الشركة جميع أنواع نبيذها الفوار بطريقة الشمبينو التقليدية ، وتسعى للتميز في جميع منتجاتها من أعلى جودة للمواد الخام ، وهي العنب. يضعنا كرم Les Flandes في معقل يتكون من مدرج من الكروم ، يرتفع على جدران صخرية من الحجر الجيري يزيد ارتفاعها عن 12 مترًا ، من العصر الميوسيني (16 مليون سنة) وأكثر من 60 عامًا. يوجد في هذا المكان خصائص فريدة ومميزة ومثالية لإنتاج العنب مع أكبر تعبير عن التفرد من حيث أتوا. Les Flandes عبارة عن جيب يقع على ارتفاع 380 مترًا فوق مستوى سطح البحر ، وتحيط به رئة هائلة من غابات الصنوبر والبلوط في البحر الأبيض المتوسط مع تنوع بيولوجي كبير ، حيث يسود عدد لا يحصى من النباتات العطرية. هذا هو السبب في أننا نتحدث عن كروم العنب الجبلية في لوبارت. "Coupage" بنبيذ احتياطي قديم في براميل البلوط. مشروب شامبينيز مصنوع وفقًا لتركيبة أصيلة من نهاية القرن التاسع عشر. إنتاج محدود يبلغ 5.300 زجاجة في السنة
الاقتران: في صنع في إسبانيا جورميه نوصي به مع السوشي والنقانق الايبيرية والمقبلات الطرية
يقع كرم العنب في Les Flandes ، مما يضعنا في معقل مكون من مدرج من كروم العنب ، مرتفع على جدران عمودية من الحجر الجيري يبلغ ارتفاعه أكثر من 12 مترًا. لاس فلانديس عبارة عن جيب محاط برئة هائلة من صنوبر البحر الأبيض المتوسط وغابات البلوط هولم.
البيئة الزراعية
Les Flandes عبارة عن مساحة مكونة من مدرج كبير من الكروم ، مرتفع على جدار عمودي كبير من الحجر الجيري ، يزيد ارتفاعه عن 12 مترًا. بسبب تسرب مياه الأمطار ، حدثت انهيارات أرضية مذهلة على الجدار الصخري مما يسمح بالوصول والفحص ، بطريقة استثنائية للغاية ، باطن تربة الكروم الموجودة على سطحه.
التربة عميقة إلى حد ما ، مع درجة حموضة أساسية ومتطورة للغاية. يحتوي على نسيج متوسط إلى ناعم وتوازن معدني جيد ، مع تراكم الكربونات في الطبقات الوسطى. مستوى المادة العضوية منخفض. يصل عمقها إلى 65 سم وتقدم العديد من التجاويف والمعارض بسبب النشاط العالي للحيوانات المحلية.
انحدار الأرض على شكل مصاطب يمنع تراكم مياه الأمطار ، مما يجبر الكرمة على التطور الرأسي للجذور ، والبحث عن الرطوبة والاستفادة من الشقوق الموجودة في صخور الحجر الجيري. تسمح هذه الحقيقة للكروم بالحفاظ على استقرار الإنتاج والجودة ، حتى في سنوات الجفاف الشديد.
المناخ المحلي
تمتد الكروم باتجاه الشمال ، مظللة ، وتتلقى تشميسًا دقيقًا. يؤدي الارتفاع مقارنة بالأرض المحيطة ، وسهولة دخول الهواء البارد من الشمال ، خلال المواسم الحارة ، إلى تباين حراري مرتفع أثناء الليل ، وهو عامل يؤيد بطء نضج العنب. تمنحنا هذه الظروف الخاصة للغاية تعبيرًا عطريًا مثاليًا ، وتطورًا الفينول الكامل ، وتحقيق مستويات جيدة من السكر ، مع الحفاظ على الحموضة العالية الضرورية للشيخوخة الطويلة في الزجاجة التي يحتوي عليها النبيذ.
رياح ليبيتشي ، وهي رياح جنوبية غربية قادمة من ساحل بايكس بينديس ، تصل إلينا خلال فترات بعد الظهر في الصيف كنسيم متبل محمّل بالرطوبة. يجلب هذا الهواء الرطب فائدتين لكروم العنب: من ناحية ، يوفر الماء في الأيام الأكثر جفافًا وحرارة بسبب ظاهرة التكثيف الليلي وكمهدئ لدرجات الحرارة المحيطة بسبب التبخر الصباحي.
فاينز قديمة
كما هو الحال في باقي العقارات ، فإن جميع كروم العنب محاطة بمناطق برية وغابات البحر الأبيض المتوسط. يوفر التنوع البيولوجي الكبير الموجود للكروم حماية طبيعية ضد أمراض النبات ، مما يسمح لنا بالزراعة بشكل طبيعي ونباتات صحية ومقاومة. تتم الزراعة وفقًا للمعايير العضوية والبيئية الأكثر صرامة ، بنفس الطريقة كما هو الحال في 95 هكتارًا أخرى من مزارع الكروم في Heredad de Can Llopart de Subirats.
زرعت كروم Les Flandes في العقود من عام 1940 إلى 1960. ويبلغ إنتاجها التقريبي 4000 كجم / هكتار. (أقل من 1,5 كجم لكل سلالة)
تيكو فينيارد (زرعت عام 1960) ، صنف مونتونيغا. إنه تكيف النمط الظاهري لمجموعة Parellada مع التضاريس الجبلية. إنه أكثر أنواع العنب حساسية ، ويتطلب تقليمًا أخضرًا دقيقًا وإدارة نباتية. في Les Flandes ، نظرًا لظروفها الخاصة ، من الممكن الحصول على نبيذ مع إمكانات كبيرة للشيخوخة ودقة استثنائية من عنبها.
كرم بيري دي كان روس (1941-1954) متنوعة Xarel·lo. إنه حقل العنب الأقل إنتاجًا ، حيث يزود العنب بمستويات عالية من السكر والحموضة. إنه يوفر ملامح معدنية وملوحة غير عادية للنبيذ. إنه هيكل الانقلاب.
كرم l'Isidoro (1955) ، متنوعة Macabeu. ينشأ روائح خفية وأنيقة ، وتوازن طعم دائم وشيخوخة مستقرة للغاية. وهي مسؤولة بشكل أساسي عن النطاق المعقد من الفروق الدقيقة الحساسة لنبيذ 1887 الفوار الأصلي.
كوربينات
CORPINNAT هي علامة تجارية جماعية تابعة للاتحاد الأوروبي تم إنشاؤها بهدف تمييز النبيذ الفوار الرائع المصنوع في قلب Penedès ، من العنب العضوي 100٪ الذي يتم حصاده يدويًا والمُحصد بالكامل في مكان الإقامة.
مهد النبيذ الفوار الرائع
الالتزام بالأصل
إقليم CORPINNAT هو مهد النبيذ الفوار الرائع في منطقة زراعة العنب التاريخية في Penedès ، جنوب برشلونة ، حيث توجد في نهاية القرن الماضي. بدأ القرن التاسع عشر ، وحيث تم إتقان إنتاج هذه الخمور ، باتباع الطريقة التقليدية. يمنح المناخ والأرض والمناظر الطبيعية والخبرة الواسعة في زراعة الكرمة لهذا الجيب الظروف المثلى لإنتاج النبيذ ذو الشخصية الفريدة.
100٪ حصاد يدوي عضوي
الالتزام بالاستدامة والبيئة
من المحاصيل اليدوية للعنب العضوي المعتمد ، استنادًا إلى الأصناف التاريخية من Penedès ، تخطو CORPINNAT خطوة أخرى لصالح استدامة الإقليم والمناظر الطبيعية مع الاحترام العميق للأصناف المحلية.
صناعة النبيذ بنسبة 100٪ في الممتلكات
الالتزام بعملية التصنيع
نبيذ CORPINNAT الفوار مصنوع من العنب المصنوع بالكامل على الممتلكات لتقييم حرفة المنتج ، وضمان الأسلوب والجودة من المنشأ.
الشيخوخة الطويلة
الالتزام بالجودة
يوفر المناخ والأرض والأصناف التقليدية لإقليم CORPINNAT لهذه النبيذ الفوار قدرة على الشيخوخة في الزجاجة التي ستكون دائمًا أكبر من 18 شهرًا. وبالمثل ، فإن إعداد نبيذ فوار يتجاوز 30 شهرًا ، وآخر يتعدى 60 شهرًا في القبو ، هو دليل على التزام مصانع نبيذ كوربينات بالشيخوخة الطويلة.
سلسلة القيمة من الكرم إلى الخمرة
الالتزام بزارع العنب
إن التزام مصانع النبيذ في CORPINNAT بزراعة الكروم والحفاظ على المناظر الطبيعية المستدامة ، إلى جانب كرامة مزارع الكروم ، يستلزم استخدام العنب من محاصيلهم أو التحالفات طويلة الأجل مع مزارعي الكروم ، بسعر أدنى مضمون.
تنظيم استخدام الأكثر تطلبًا
تطبق مصانع النبيذ CORPINNAT مبادئ الطلب الذاتي في جميع أنحاء سلسلة القيمة الكاملة لمنتجها وتشهد على الامتثال للمتطلبات الصارمة التي تحددها لوائح استخدام العلامة التجارية من خلال عمليات التدقيق الخارجية السنوية.
إسرائيل روميرو -
طويل الأمد في الفم. إنه نبيذ فوار يثيرك.