وصف
مجموعة العائلة عقارات PERE VENTURA FAMILY WINE تنتج وتسوق الخمور والكافا الخاصة بها والمعروفة في جميع أنحاء العالم بجودتها العالية ومكانتها. تعمل كل يوم لضمان التميز في مصانع النبيذ ونبيذها. مبدأها هو أن تظل وفية لمبادئها ، لالتزاماتها التجارية والوفاء بالمسؤوليات وتحديات الأعمال في القرن الحادي والعشرين.
PERE VENTURA VINTAGE هو جزء من مجموعة Vintage Collection ، محميات عتيقة كبيرة تمثل علامة PERE VENTURA التجارية: الأناقة وشخصية الهوية وجو فيفر. صُنعت في مكان الإقامة ، هناك ثلاثة أكواخ أرضية للمطالبين ولكي تعيش في شدة اللحظة.
"لقد أنشأت PERE VENTURA FWE بناءً على إعلان المبادئ.
كل واحد منا ، الذين هم جزء من المجموعة ، نمتثل لهم ونحترمهم ".
- بيير فينتورا
Ficha TECNICA:
مصنع نبيذ: بيري فنتورا
هل كافا
عتيق: 2017
التنوع: 40٪ Xarel.lo و 40٪ Macabeo و 20٪ Parellada.
الصف: 11,5٪ vol.
تربية: تقادم لمدة 48 شهرًا كحد أدنى في أقبية تحت الأرض
تذوق ملاحظة:
من منظور: لون ذهبي كثيف ، يعطي فقاعة دقيقة ومستمرة ومتكاملة. واضح ورائع.
على الأنف: مكثف عطريًا ، يفاجئ في تعقيده الشمي بمجموعة من الروائح من النضارة غير العادية والروائح الثلاثية النموذجية للشيخوخة: الحمضيات والأعشاب تتكامل مع المعجنات والتوابل والفواكه المجففة والحبوب والخبز المحمص و شوكولاتة.
إنه امتداد حسي لثرائه العطري: مع مجموعة من النكهات التي تتراوح من زهرة الأكاسيا إلى روائح الفاكهة المجففة والتوفي والمعجنات ، فهو فخم وطازج وغني بالفروق الدقيقة. مخملي ، له لمسة نهائية كثيفة ومستمرة على الحنك ، طازجة قليلاً مع لمسة مريرة.
درجة حرارة التشغيل: بين 9 و 10 درجة مئوية
الجيولوجيا والتربة:
نضارة وجسم وتعقيد TRESOR ANNIVERSARY هي نتيجة مزيج ناجح من العنب من كروم العنب المختلفة والموجودة على ارتفاعات مختلفة. ينشأ Macabeo من أفضل قطع الأراضي ، الواقعة على مسافة قصيرة وعلى ارتفاع من البحر الأبيض المتوسط ، في المناطق الساحلية والساحلية في الغراف. Xarel lo ، مجموعة الملكة من الكافا ، يتم الحصول عليها من مجموعة مختارة من العنب من قطع أراضي مختلفة تقع في عزبة Pere Ventura ، Can Bas Domini Vinícola.
في وسط بينديس ، تغطي Can Bas مساحة 80 هكتارًا من مزارع الكروم ، في بيئة متوسطية لا تضاهى لنمو ونضج هذا التنوع الأصلي والتقليدي من Penedés. ولد La Parellada في منطقة بينديس العليا ، حيث تسهل التربة والطقس نضج العنب ، والحصاد البطيء والمتأخر. يشرف فريق Pere Ventura الفني على العمليات الملزمة لكروم العنب هذه ويخضعها لمعايير الاستدامة والاحترام الأقصى للبيئة.
الاقتران
En صنع في إسبانيا جورميه نبدأ من فرضية أنه يمكن تناولها في أي وقت وفي أي وقت ودائمًا. بمفردك أو تصاحب اللحظات الفريدة في حياتك.
إنه رائع بالزجاج ، بفضل نضارته وتعقيده العطري ، والمرافقة المثالية لوجبات الطعام ، بفضل المعجنات ونوتات الكاكاو التي تضفي عليه شخصية رائعة. يمكن إقرانها بالسوشي والتارتار والفطر ومجموعة مختارة من الفطائر. أيضا مع لحم الخنزير الممتاز 100٪ مغذى بلوط. وكما نقول دائمًا في MadeinSpain ، ادمج مع ما تريد.
إعداد:
الذكرى السنوية لـ TRESOR مصنوعة من مزيج تقليدي من ثلاثة أصناف أصيلة من Penedès: Xarel·lo ، والتي توفر الجسم والبنية والقدرة على الشيخوخة ؛ Macabeo ، براعة ونضارة ؛ و Parellada ، الذي يعطي الود والعطر والأناقة. يتم تفريغ كل نوع بشكل منفصل عن عصير الزهرة الذي يتم الحصول عليه من أرفف ناعمة وثابتة.
يتم التخمير في صهاريج من الفولاذ المقاوم للصدأ عند درجة حرارة متحكم بها من 16 إلى 18 درجة مئوية. بمجرد الانتهاء من المزج ، يتم التنقية ، بشكل عدواني قليلاً ، وتثبيت الطرطري.
تتم عملية التخمير الثانية في الزجاجة باتباع الطريقة التقليدية ، ويتم التقادم في قافية في صالات العرض تحت الأرض لمصنع النبيذ الخاص بنا. تشير الحالة المثلى للشيخوخة إلى لحظة الانهيار. واحدًا تلو الآخر ، يتم تصفية كل زجاجة وتغطيتها أخيرًا بفلين عالي الجودة.
احترام
إنهم يقدرون ويحترمون الأرض وعمل من يعتنون بها ويعملون بأيديهم. إنهم يعملون وفقًا لمعايير الزراعة العضوية.
أمانة
تقوم شركاتها على القيم الأخلاقية القوية ، والتي تستجيب لموقف وتدل على جدية العمل الذي يتم إجراؤه بشكل جيد. إنهم صادقون مع الأشخاص الذين يؤمنون بهم والمنتج الذي يقدمونه للمستهلك صادق.
الاستدامة
إنهم يفهمون ويفكرون جيدًا في العمل الذي يلبي معايير الاستدامة.
التزام
لديهم سيطرة دقيقة وصارمة على جميع عمليات التصنيع لضمان منتج عالي الجودة. يتوافقون مع المسؤولية الاجتماعية للشركات.
الأصالة ، والأرض الفريدة ، والعمل الصارم ، والطريقة التقليدية ونكهة البحر الأبيض المتوسط.
الكافا مرادف للتميز ، وتحقيقه يتطلب الصدق. يتم ضمان ذلك من خلال عملية الإنتاج بأكملها والتي تقدم ، في نفس الوقت ، أنواعًا مختلفة من المنتجات - وفقًا للشيخوخة ومحتوى السكر - مما يجعل Cava أحد أكثر المشروبات تنوعًا في العالم.
إلى الجودة المضمونة بالفعل التي تنطوي عليها الطريقة التقليدية ، تمت إضافة تصنيف أكثر تطلبًا مع إدخال فئتي Cava de Guarda و Guarda Superior. كل هذا لتحديد أصل كل قطعة من جواهرنا الصغيرة وإمكانية تتبعها بشكل أفضل ولتحديد أكثر وضوحًا لشرائح Cava وفقًا لتقدمها في السن. تصنيف فريد يضع DO Cava في طليعة النبيذ الفوار عالي الجودة الذي يتبع الطريقة التقليدية.
معرفة فئاتها يدخل عالمًا من النكهات والتاريخ ... ذلك الذي يعطي كل زجاجة الشيخوخة في القبو. أشهر التخزين هي التي ستقرر هذه الفئات ، من Cava de Guarda (9 أشهر على الأقل) إلى تلك الخاصة بـ Guarda Superior ، مع فترة راحة تزيد عن 18 شهرًا (احتياطي) ، أو 30 شهرًا (احتياطي كبير) أو تلك قيمة Cavas من Paraje Calificado ، عمرها أكثر من 36 شهرًا.
باختصار ، هناك العديد من الخيارات للاستمتاع ، والكثير ، ليس فقط بجودة Cava ولكن من خيارات الاقتران اللانهائية.
أنواع الكافا
تتضاعف البراعة عندما نتحدث عن الاختلاف أنواع الكافا مسموح على أساس السكر المضاف. وبالتالي ، في كل فئة يمكننا أيضًا الاختيار بناءً على النوع. من Brut Nature (بدون سكر مضاف) إلى Sweet Cava - مثالي لوجبة ممتعة بعد العشاء - لدينا خيارات لا حصر لها تشمل Brut و Extra Brut و Semi Dry و Dry. لا يُسمح لفئات Gran Reserva و Cava de Paraje إلا بتقديم أنواع Brut (Brut Nature و Extra Brut و Brut).
إسرائيل روميرو -
ابحث عن احتفال كل يوم لأخذه.