وصف
Ficha TECNICA:
متجر: موجا
دوكا ريوجا
متنوعة: 80٪ تيمبرانيلو ، 20٪ جارناتشا ، مازويلو وجراتسيانو
درجة: 14,0٪ حجم
تذوق ملاحظة: يظهر النبيذ لون الكرز الجذاب والعميق. الأنف طازج ومعقد ، يعبر عن روائح التوت والعليق والخوخ ، بينما تظهر أيضًا روائح الكاكاو والفانيليا ورائحة محمصة خفيفة ، مما يدل على شيخوخة البلوط بأفضل جودة. إنه طازج على الحنك وله حموضة متكاملة جيدًا. ملمس لطيف ورائع على الحنك مع لمسة نهائية طويلة وثابتة. نظيفة وجديدة مع إمكانية كبيرة للشيخوخة.
درجة حرارة التقديم: 16 درجة مئوية
الجيولوجيا والتربة: طين كلسي مع تربة غرينية على ارتفاع 550 متر.
التفصيل: بالإضافة إلى العلامة التجارية Torre Muga ، فإن حصاد Prado Enea هو دائمًا آخر حصاد يتم نقله إلى مصنع النبيذ ويتم اختياره من قطع الأراضي والأراضي الواقعة في منطقة Villalba de Rioja ، على سفوح جبال Obarenes ، التي تواجه الجنوب ، terroir ذات جودة عالية معترف بها. يتم تخمير حبوب العنب في براميل من خشب البلوط سعة 100 هكتولتر دون التحكم في درجة الحرارة أو إضافة الخميرة. تتراوح فترة النقع بين 16 و 20 يومًا. يبلغ عمر النبيذ 12 شهرًا في براميل البلوط الأمريكية التي تبلغ مساحتها 160 هكتولتر ، يليها ما لا يقل عن 36 شهرًا في البراميل ، وعادة ما تكون من خشب البلوط الفرنسي. في نهاية فترة الشيخوخة ، يتم تنقية النبيذ قليلاً مع بياض البيض الطازج قبل تعبئته وحفظه في أقبية لدينا لمدة 36 شهرًا أخرى على الأقل ، من أجل إكمال عملية الشيخوخة.
الاقتران: en صنع في اسبانيا الذواقة lأو نوصي بالاقتران مع أطباق الكاسرول واللحوم والأسماك والجبن ، ويمكن حتى الاستمتاع بها بمفردها ، دون أي مرافقة. مع أجبان الماعز والأغنام المعمرة. النقانق الايبيرية. جامون.
في حالة حدوث تغيير في الفخ ، سنرسل خمر السابق بينما نفاد المخزون.
كروم موغا
من المحتمل أن يكون أحد الأراضي التي تحدد بشكل أفضل نوعية النبيذ المصنوع في Haro. تمنح خصائصه الجيولوجية والمناخية للنبيذ شخصية قوية مع إمكانات كبيرة للشيخوخة ، مما يجعله مكانًا فريدًا في لاريوخا. تقع على بعد كيلومترات قليلة من Haro ، وهي تقع على هضبة ذات بنية جيولوجية خاصة للغاية يجب أن نضيف إليها حماية رائعة من رياح الشمال الباردة. باختصار ، كرم استثنائي. هم أول كروم العنب التي تملكها عائلة موغا. تكمن جودة نبيذها الراقي في هذا المكان الفردوسي. يعيش Tempranillo و Mazuelo و Graciano معًا في مزرعة العنب هذه ليقدموا لنا النبيذ الرائع. هذا مثال على عمل الأسرة لضمان الجودة في المستقبل. موغا لا تتخلى عن جهودها لمواصلة الاستثمار في أفضل الأراضي في المنطقة. بالنسبة لكروم العنب المزروعة حديثًا ، لا نسعى فقط لاستعادة الأراضي ذات الجودة العالية ، ولكننا نعمل أيضًا بحيث يكون اختيار كل واحدة من الكروم لدينا هو الأفضل ولهذا السبب تزرع موغا مزارع الكروم الخاصة بها مع مجموعة الكروم الخاصة بنا . تقع مزارع الكروم هذه على أعلى ارتفاع لاريوخا ، نظرًا لكونها حد الزراعة ، وتنتج نبيذًا يتمتع بحموضة جيدة جدًا وإمكانية الشيخوخة. يراهن عدد قليل من مصانع النبيذ على مثل هذه المناطق المتطرفة ، لكن نظام الزراعة الخاص بنا يسمح لهم بإنتاج نبيذ عالي الجودة واكتشاف إمكانات كل واحدة من مزارع الكروم الخاصة بهم.
لا ريوجا ألافسا: نخبة نبيذ لاريوجا
تم تصنيف Rioja Alavesa كمنطقة فرعية في تسمية المنشأ المؤهلة لـ Rioja. لديها 13.500 هكتار من مزارع الكروم وعدة مئات من مصانع النبيذ ، مما ينتج عنه متوسط سنوي يبلغ حوالي 40 مليون لتر من النبيذ.
تنتج المنطقة بشكل خاص النبيذ الأحمر بخصائص عامة محددة ، مثل اللون الساطع والحيوي والرائحة الفاخرة وطعم الفواكه والحنك اللطيف. ترجع هذه الخصائص إلى التربة الطينية الجيرية في المنطقة ، والتي تعد ممتازة لامتصاص الكروم للرطوبة اللازمة. يساهم المناخ وموقع مزارع الكروم أيضًا في جودتها ، خلف Sierra de Toloño ، الذي يحمي الكروم من رياح الشمال الباردة ويسمح للكروم بالاستفادة بشكل أفضل من الحرارة.
النبيذ الأحمر هو أكثر أنواع النبيذ تمثيلا في المنطقة ويتم صنعه من أصناف تمبرانيلو (حوالي 79 ٪ من الإجمالي ينتج من هذا العنب) ، Garnacha ، Mazuelo و Graciano.
يُصنع نبيذ السنة أو نبيذ العام الأحمر في الغالب باستخدام الطريقة التقليدية للتنعيم الكربوني ، حيث يتم تخمير مجموعات كاملة في "بحيرة" لمدة تتراوح بين سبعة وعشرة أيام. بمجرد أن يصبحوا خاليين من الجلد والخدوش ، يذهبون إلى الأوعية حيث سينتهون من التخمير.
من جانبهم ، يتم صنع نبيذ كريانزا ، ريسيرفا ، وجران ريسيرفا باستخدام بوردو أو عملية التدمير. وتتكون من تكسير العنب وإزالة السيقان واحتضان العنب بعجينه لمدة سبعة أيام. بعد عدة تخمير ، يذهبون إلى البراميل للشيخوخة. سيكون الوقت الذي يقضيه في البرميل والزجاجة هو الذي سيحدث فرقًا بين كريانزاس ، ريسيرفاس وغران ريسوراس.
نظرًا لحقيقة أن النبيذ الوردي والنبيذ الأبيض يحظى بتقدير متزايد داخل حدودنا وخارجها ، يعمل صانعو النبيذ وعلماء الخمور على إنتاج نبيذ عالي الجودة من هذه الأصناف ، في محاولة للوصول إلى جميع الأسواق.
إسرائيل روميرو -
نبيذ ممتاز. من الطبيعي أنه من بين أفضل 100 نوع نبيذ وفقًا لـ "Wine Spectator".