وصف
مجموعة العائلة عقارات PERE VENTURA FAMILY WINE تنتج وتسوق الخمور والكافا الخاصة بها والمعروفة في جميع أنحاء العالم بجودتها العالية ومكانتها. تعمل كل يوم لضمان التميز في مصانع النبيذ ونبيذها. مبدأها هو أن تظل وفية لمبادئها ، لالتزاماتها التجارية والوفاء بالمسؤوليات وتحديات الأعمال في القرن الحادي والعشرين.
PERE VENTURA VINTAGE هو جزء من مجموعة Vintage Collection ، محميات عتيقة كبيرة تمثل علامة PERE VENTURA التجارية: الأناقة وشخصية الهوية وجو فيفر. صُنعت في مكان الإقامة ، هناك ثلاثة أكواخ أرضية للمطالبين ولكي تعيش في شدة اللحظة.
"لقد أنشأت PERE VENTURA FWE بناءً على إعلان المبادئ.
كل واحد منا ، الذين هم جزء من المجموعة ، نمتثل لهم ونحترمهم ".
- بيير فينتورا
Ficha TECNICA:
مصنع نبيذ: بيري فنتورا
هل كافا
عتيق: 2019
التنوع: 40٪ Xarel.lo و 40٪ Macabeo و 20٪ Parellada.
الصف: 11,5٪ vol.
تربية: كحد أدنى للشيخوخة من 24 إلى 30 شهرًا في أقبية تحت الأرض
تذوق ملاحظة:
في الأفق: له لون أصفر باهت جذاب للغاية وغني بالومضات الذهبية التي تتوج بتاج دائم وكريم. لها مظهر بلوري لامع مع فقاعة صغيرة ترتفع ببطء ورشاقة.
على الأنف: يفاجئ من حيث شدة عبيره ونضارته. سخية ، مع عطور تذكرنا بالتفاح والحمضيات ، تلطيفها النوتات الرقيقة التي يجلبها تقادمها إلى الفواكه المجففة والحبوب والخبز المحمص.
على الحنك: إنه واسع وثابت ، مع قوس قزح من النكهات التي تتراوح من زهرة الأكاسيا إلى ملاحظات الفواكه المجففة والمعجنات الطازجة. يقدم Tresor Reserva Brut توازنًا لا يُضاهى بين النضارة والنعومة على الحنك ، بالإضافة إلى الفروق الدقيقة التي لا نهاية لها التي تستحضر الروائح المحببة لشهر يونيو المتوسطي.
درجة حرارة التشغيل: بين 7 و 9 درجة مئوية
الجيولوجيا والتربة:
يعود سبب نضارة وجسم وتعقيد TRESOR RESERVA BRUT إلى مزيج حكيم من العنب من كروم العنب القديمة والصغيرة.
تقع مزارع الكروم هذه في مناطق مختارة من وسط وبينيديس ، ذات التربة العميقة والجيرية قليلاً ، بكثافة زراعة حوالي 2.300 كرمة / هكتار ، ويبلغ متوسط إنتاجها 9.500 كجم / هكتار.
يرافق فنيو زراعة الكروم عمليات عمل هذه الكروم وفقًا لمعايير الاستدامة ومع الاحترام العميق للبيئة.
الاقتران
En صنع في إسبانيا جورميه نبدأ من فرضية أنه يمكن تناولها في أي وقت وفي أي وقت ودائمًا. بمفردك أو تصاحب اللحظات الفريدة في حياتك.
إنه رائع بمفرده وقبل فاتح للشهية. إنه رائع مع الأسماك الطازجة ، أفضل مرافقة للسلطات والباستا. بفضل نضارته التي لا مثيل لها ، فإنه يوازن بين الأطباق الحارة ، مثل كاري السمك.
أيضا مع لحم الخنزير الممتاز 100٪ مغذى بلوط. وكما نقول دائمًا في MadeinSpain ، ادمج مع ما تريد.
إعداد:
TRESOR RESERVA BRUT مصنوع من أصناف تقليدية من Penedès. يجلب Macabeo الجودة والنضارة ؛ Xarel·lo يعطيها الجسم ؛ و Parellada ، اللطف والعطر.
يتم تفريغ كل صنف بشكل منفصل عن الزهرة ويجب الحصول عليها عن طريق الضغط الناعم والأرفف الثابتة.
يحدث التخمير في صهاريج من الفولاذ المقاوم للصدأ عند درجة حرارة مضبوطة من 16 إلى 18 درجة مئوية.
بعد الانقلاب ، يتم إجراء توضيح خفيف للغاية وما يترتب على ذلك من استقرار طرطري.
يتبع التخمير الثاني في الزجاجة عمليات الطريقة التقليدية ويخضع لوقت طويل للشيخوخة مما يزيد من تعقيده ويسمح بتأكيد دقة نكهاته الثلاثية دون الانتقاص من روائح الفاكهة.
احترام
إنهم يقدرون ويحترمون الأرض وعمل من يعتنون بها ويعملون بأيديهم. إنهم يعملون وفقًا لمعايير الزراعة العضوية.
أمانة
تقوم شركاتها على القيم الأخلاقية القوية ، والتي تستجيب لموقف وتدل على جدية العمل الذي يتم إجراؤه بشكل جيد. إنهم صادقون مع الأشخاص الذين يؤمنون بهم والمنتج الذي يقدمونه للمستهلك صادق.
الاستدامة
إنهم يفهمون ويفكرون جيدًا في العمل الذي يلبي معايير الاستدامة.
التزام
لديهم سيطرة دقيقة وصارمة على جميع عمليات التصنيع لضمان منتج عالي الجودة. يتوافقون مع المسؤولية الاجتماعية للشركات.
الأصالة ، والأرض الفريدة ، والعمل الصارم ، والطريقة التقليدية ونكهة البحر الأبيض المتوسط.
الكافا مرادف للتميز ، وتحقيقه يتطلب الصدق. يتم ضمان ذلك من خلال عملية الإنتاج بأكملها والتي تقدم ، في نفس الوقت ، أنواعًا مختلفة من المنتجات - وفقًا للشيخوخة ومحتوى السكر - مما يجعل Cava أحد أكثر المشروبات تنوعًا في العالم.
إلى الجودة المضمونة بالفعل التي تنطوي عليها الطريقة التقليدية ، تمت إضافة تصنيف أكثر تطلبًا مع إدخال فئتي Cava de Guarda و Guarda Superior. كل هذا لتحديد أصل كل قطعة من جواهرنا الصغيرة وإمكانية تتبعها بشكل أفضل ولتحديد أكثر وضوحًا لشرائح Cava وفقًا لتقدمها في السن. تصنيف فريد يضع DO Cava في طليعة النبيذ الفوار عالي الجودة الذي يتبع الطريقة التقليدية.
معرفة فئاتها يدخل عالمًا من النكهات والتاريخ ... ذلك الذي يعطي كل زجاجة الشيخوخة في القبو. أشهر التخزين هي التي ستقرر هذه الفئات ، من Cava de Guarda (9 أشهر على الأقل) إلى تلك الخاصة بـ Guarda Superior ، مع فترة راحة تزيد عن 18 شهرًا (احتياطي) ، أو 30 شهرًا (احتياطي كبير) أو تلك قيمة Cavas من Paraje Calificado ، عمرها أكثر من 36 شهرًا.
باختصار ، هناك العديد من الخيارات للاستمتاع ، والكثير ، ليس فقط بجودة Cava ولكن من خيارات الاقتران اللانهائية.
أنواع الكافا
تتضاعف البراعة عندما نتحدث عن الاختلاف أنواع الكافا مسموح على أساس السكر المضاف. وبالتالي ، في كل فئة يمكننا أيضًا الاختيار بناءً على النوع. من Brut Nature (بدون سكر مضاف) إلى Sweet Cava - مثالي لوجبة ممتعة بعد العشاء - لدينا خيارات لا حصر لها تشمل Brut و Extra Brut و Semi Dry و Dry. لا يُسمح لفئات Gran Reserva و Cava de Paraje إلا بتقديم أنواع Brut (Brut Nature و Extra Brut و Brut).
إسرائيل روميرو -
عندما تستمتع به مع الباييلا ، على سبيل المثال ، شديد البرودة ، تدرك أنه لا يوجد مزيج أفضل. راقية للغاية وفي نفس الوقت تقليدية.