Bylo na čase, abychom debutovali s receptem na paellu. Jedno z nejuniverzálnějších jídel naší gastronomie, a o tom, že se správnými produkty může být zážitek z jeho vychutnání ještě výjimečnější. Připoj se k nám!

• Paella, univerzální španělský recept
• Perfektní párování: Premium Cava

Vytvořte si zážitek Gurmán se španělskými produkty Stává se trendem, kterého si lidé mezinárodního původu váží a chtějí si ho užít. A jsme moc rádi, že tomu tak je.
Myslíme si, že by se mělo udělat mnohem více práce mezi všemi konektory, které existují na národním trhu, aby se vyvinula tato kategorie Španělský gastronomický zážitek. Internetové obchody, restaurace, vinařství, hotely, lidé organizující gastronomické zážitky, blogeři, novináři a samozřejmě značky.

Protože co chceš, jako Made in Spain Lover Baví se a poznává víc a lépe naši gastronomii díky lidem, kteří to umí předávat. Tak snadné.

Paella, univerzální španělský recept

La paellaco o ní říct. Pokrm, který se jí na 4 kontinentech a nese pečeť Vyrobeno ve Španělsku okolo světa. Abychom vyrobili naši, výběr rýže byl velmi snadný, Dehesa z Albufery, valencijská společnost s rodinou rýže a vášní pro středomořskou kuchyni. Jeho filozofie, když jsme se potkali v roce 2020, nás uchvátila.

"Vybíráme ten nejlepší produkt pro nejnáročnější a nejvybranější jazýčky, vždy certifikován Denominací původu Valencia - Španělsko." 

Albufera ve Valencii Jedná se o pobřežní mokřad v provincii Valencie s více než 20.000 1986 hektary, který byl v roce XNUMX přeměněn na přírodní park. Díky vlhkému prostředí je pěstování rýže optimální a maximální kvalitu. A mít certifikát Chráněné označení původu Rice of Valencia, která chrání a identifikuje pěstování rýže ve Valencijském společenství (Španělsko).

Typ odrůd rýže J Sendra, bomba y Albufera, jsou dokonale přizpůsobeny oblasti přírodního parku Albufera, kde se pěstuje rýže více než 1200 let staré!  Od doby před rokem 1238, dobytí Valencie, je existence pěstování rýže v této oblasti prokázána, veškerá moudrost získaná generacemi farmářů utvářela kulturu rýže, která je neodmyslitelně spjata s valencijskou gastronomií, tvořenou více než 500 misek rýže. Rýže získaná z těchto zemí je gurmánská kvalita, dalo by se říci, že je to jedno z nejlepších rýžových jídel na světě, které člověk může ochutnat.

Na výrobu naší paelly Vyrobeno ve Španělsku Gourmet (mořské plody a ryby), máme další dva základní produkty z našeho gurmánského obchodu, na které nemůžete zapomenout.

První je šafrán ručně vyráběné z ikonického místa, Montsec, v Nogueře (Lleida). Safra del Montsec, je společnost, která vznikla v roce 2014 s cílem přispět k obnově pěstování šafránu v Katalánsku, regionu Španělska, který se díky své poloze a klimatu ideálnímu pro pěstování stal oblastí s nejvyšší produkcí a exportem toto koření ve středověku.

Majiteli je mladý pár farmářů, on Katalánec a ona Kolumbijka, kteří každý den sázejí na přírodu, žijí v ní, o ní a hlavně se o ni starají, vracejí se ke svým kořenům. Oddaní tradicím, pěstují 100% přírodní a ekologický produkt, použití exkluzivního dřeva v procesu sušení. Přišli, aby pomohli oživit a omladit ekonomiku oblasti.

A druhý je Rybí vývar Santa Pola, pocházející z tohoto krásného města Alicante (Valencijské společenství) dodá rýži velkolepou pointu maximální kvality. Další projekt některých mladých lidí, dětí rybářů a velkoobchodníků s rybami, kteří se sešli, aby zachovali tradici svého revíru, kterou viděli u svých rodičů a prarodičů. A když k tomu přidáme jejich vyšší vzdělání, jsme si jisti, že uspějí. Už jsme se přesvědčili.

Jeho vývar se připravuje z ryb a korýšů ze Santa Pola podle původní receptury svých předků. Tradice, která sahá staletí a která v průběhu let, blízkost a znalost produktu, je vedla k tomu, aby přišli s autentickou, přírodní recepturou té nejvyšší kvality a chuti. Unico.

Kromě bytí 100% zdravé a vhodné pro každého spotřebitele, přísady, které používají, pocházejí z Mořský záliv Santa Pola, místo, které vyniká svými plody moře, jejichž vlastnosti jsou jedinečný, jako je vysoký obsah Omega3 (který snižuje cholesterol a kardiovaskulární onemocnění). Je to samozřejmé, ale také musím zdůraznit, že se jedná o 100% výrobek, bez přidaných solí, konzervantů či barviv, či aditiv, čistý mořský vývar!!

Perfektní párování: Premium Cava

A v neposlední řadě si takové párování rýže zaslouží prémiovou cavu, samozřejmě od Penedés, vyrobenou na úrovni excelence, kterou v naší zemi těžko najdete, Cava Pere Ventura.

Vinařství Pere Ventura se zrodilo v roce 1992 a jeho stejnojmenný zakladatel jej vytvořil s cílem vyrábět tu nejlepší cavu na světě. A uspěl. Je to jedna z nejvybranějších společností v oboru, synonymum elegance, stylu a exkluzivity, s eminentně mezinárodním zaměřením, působí ve více než 50 zemích a exportuje více než 90 % své produkce. Značka Petr Ventura je jiný, originální a jedinečný a nabízí nenapodobitelnou image, která mluví sama za sebe o produktu a hodnotách, které ho inspirují: kvalita, elegance, odlišnost a exkluzivita.

Upřímně, jsme velmi hrdí na to, že sdílíme filozofii a dobrý vkus dělat věci skvělým způsobem.

A po všech těch emocích vám nezbývá než si užít vaření tohoto receptu, do kterého může každý přidat svůj osobitý styl, krevety, škeble, mušle, například chobotnice jsou naše nezbytnosti. A užít si ho ve společnosti, protože vždy chutná mnohem lépe.

Jsme dojati vášní pro věci, které se velmi dobře dělají, a podporujeme lidi ve Španělsku, kteří také chtějí sdílet naše hodnoty. Svět může být lepším místem k životu, pokud všichni uděláme svůj díl.