aprašymas
Duomenų lapas
Parduotuvė: San Visentės viešpatavimas.
DOCa: Rioja
Laipsnis: 14,5%
Veislė: 100% plaukuotas Tempranillo.
Degustacijos pastaba: Tai sudėtingas ir elegantiškas vynas, kvepiantis, balzaminis, aromatingas medis, skrudintas, skrudintas, saldymedis, raudonieji vaisiai ir pieno. Skaniau, šviežiau, gaubiama, skystesnė. Apdaila pažymėta elegantiškais statinės aromatais.
Darbinė temperatūra: tarp 16ºC
Derlius: Išskirtinis rankinis derlius, kruopščiai atrenkant vaisius, kurie yra optimaliomis sanitarinėmis ir nokinimo sąlygomis vynuogyne ir vyninėje, naudojant atrankos lentelę.
Parengimas: Fermentacija trunka apie 10 dienų, du kartus per dieną. Tradicinė gamyba, 100% sunaikinta. Temperatūros reguliavimas nuo 28 iki 30 ° C. Maseravimas su oda 21 dieną, pirmąsias aštuonias dienas, du kasdieniniai perpumpavimai; nuo tada perpumpavimo dažnis sumažėja, baigiant minkštu perpumpavimu kas dvi dienas. Malolaktinė fermentacija statinėse. 20 mėnesių brandinamas naujose prancūziško ir amerikietiško ąžuolo Bordo statinėse. Stelažai kas keturis mėnesius.
Suporuoti: en Pagaminta Ispanijoje Gurmaniška Rekomenduojame su ant grotelių kepta raudona mėsa, troškiniais, stambiais žvėrienos patiekalais, gilėmis šeriamu Iberijos kumpiu, kepsniais, laukiniais žvėriena, smulkiais žvėriena, vytintais, avių ir ožkų sūriais, foie gras, troškiniais ir troškiniais, kepsniais. Bet juo galima mėgautis ir vienam, su gera knyga.
Teroiro grynumas
Penkios vynuogių augintojų kartos, kurių šaknys yra San Vicente de la Sonsierra, supynė ilgą bendrininkavimo tarp žmogaus ir vynuogyno istoriją, siekdamos išgauti maksimalias dorybes, dėdami visas būtinas pastangas, kad unikaliuose vynuose perteiktų jo išraiškingumą.
Marcosas Egurenas, atsakingas už vynininkystės darbus, ir Miguelis Egurenas, vadovaujantis grupės prezidento pareigoms, vadovauja vynuogininkystės projektui, ieškant vynų, kurie primena vynuogyną, pasižymi dideliu universalumu ir ryškia asmenybe. Vynai, priklausantys naujajai klasikai: laikui bėgant išsilaikantys vynai, kuriuose vaisiai, jėga ir struktūra derinami su elegancija, gaivumu ir subtilumu.
Sierra Cantabria, Viñedos Sierra Cantabria, Señorío de San Vicente ir Viñedos de Páganos sudaro savo projektus DOCa. Rioja, prie kurios turime pridėti savo buvimą DO Toro su Teso La Monja vyno darykla. Šeima ir jos vyninės turi nacionalinį ir tarptautinį prestižą, sritys, kuriose jie buvo apdovanoti apdovanojimais ir apdovanojimais.
La Rioja Alavesa: La Rioja vynų elitas
La Rioja Alavesa yra įrėminta kaip Riochos kvalifikuotos kilmės denominacijos subzona. Jame yra 13.500 40 hektarų vynuogynų ir keli šimtai vyno daryklų, dėl kurių per metus vidutiniškai pagaminama apie XNUMX milijonų litrų vyno.
Šioje vietovėje ypač gaminami raudonieji vynai, pasižymintys bendromis specifinėmis savybėmis, tokiomis kaip ryški ir gyva spalva, puikus aromatas, vaisių skonis ir malonus skonis. Šiuos ypatumus lemia molingi-kalkingi vietovės dirvožemiai, kuriuose vynmedžiai puikiai sugeria reikiamą drėgmę. Klimatas ir vynuogynų vieta taip pat prisideda prie jo kokybės, už Sierra de Toloño, kuri apsaugo vynmedžius nuo šaltų šiaurės vėjų ir leidžia vynmedžiams geriau išnaudoti šilumą.
Raudonieji yra reprezentatyviausi regiono vynai, gaminami iš Tempranillo veislių (iš šios vynuogės pagaminama apie 79 % viso kiekio), Garnacha, Mazuelo ir Graciano.
Metų jaunieji arba raudonieji vynai dažniausiai gaminami taikant tradicinį anglies maceracijos metodą, kai ištisos grupelės fermentuojamos „ežere“ nuo septynių iki dešimties dienų. Kai be odelių ir įbrėžimų, jie patenka į kubilus, kur baigs fermentaciją.
Savo ruožtu Crianza, reserva ir gran reserva vynai gaminami naudojant Bordo arba destemming procesą. Jį sudaro vynuogės sulaužymas, stiebų pašalinimas ir misos inkubavimas su pasta septynias dienas. Po kelių fermentacijų jie patenka į statines brandinimui. Tai bus laikas, praleistas statinėje ir butelyje, kuris skirs skirtumą tarp crianzas, reservas ir gran reservas.
Dėl to, kad rožiniai ir baltieji vynai vis labiau vertinami tiek mūsų viduje, tiek už jos ribų, vyndariai ir vynininkai gamina kokybiškus vynus iš šių veislių, siekdami priartėti prie visų rinkų.
Izraelis Romero -
Plaukuota Tempranillo vynuogė turi unikalų skonį ir sudėtingumą.