La Made in Spain știți deja că iubim cea mai înaltă calitate și, prin urmare, dacă trebuie să vorbim despre vinurile spumante, marca noastră preferată este Corpinnat. Sub aceasta, din ce în ce mai multe vinării au adăugat la producția și oferta unei băuturi diferite. Urmează aceeași metodă ca și șampania franceză, dar se face cu struguri autohtoni, o materie primă care este cultivată și recoltată în podgoriile spaniole. Acesta este un alt mare semn al autenticității sale legate de teritoriul național. Aici vă spunem mai multe detalii și vă explicăm diferențele cu alte vinuri spumante internaționale.

• Cea mai înaltă calitate cu cramele Corpinnat
• Diferențe între cava, șampanie și prosecco
• Cele mai bune vinuri spumante sunt în Made in Spain

Cea mai înaltă calitate cu cramele Corpinnat

În acest text pe care vi-l prezentăm astăzi în MadeinSpain.store Vrem să rupem subiectele pe care, cu siguranță, le veți cunoaște. Ce Cava catalană este mai ieftină, deoarece și calitatea sa este mai scăzută ni se pare un bun exemplu. De fapt, acest produs grozav nu are nimic de invidiat pentru șampania franceză, pentru ao compara cu cel mai prestigios (și scump) de pe piața spumantă. Suntem ferm dedicați acestei băuturi cu bule, deoarece în spatele cramelor de producție se află Corpinnat.

Ce este Corpinnat? Este posibil să nu vi se pară familiar, deoarece crearea sa este destul de recentă în timp. Este un marca comună a Uniunii Europene care distinge vinurile spumante produse din 100% struguri organici Este colectat manual și complet vinificat în instalațiile de cramă. Din inima Regiunea Penedès la masă, produsul rezultat urmează linii care îi asigură calitate superioară. Una dintre cheile pentru Personalitate unică este că teritoriul Barcelonei a perfecționat procesul de producție.

Întotdeauna bazat pe un climat și peisaj de condiții optime în enclaves irproductibile. Întotdeauna cu el respect durabil la mediu. Menținând întotdeauna angajamentul față de excelența rezultatului, după imbatranire indelungata care depășesc 18, 30 sau 60 de luni pentru a obține o cava îmbătrânită de neegalat. A cadru de reglementare Unul dintre cei mai pretențioși de acolo, mențin rigoarea și inovația necesară pe tot parcursul lanțului valoric.

Diferențe între cava, șampanie și prosecco 

Elegant, cu bule și cu un gust acru care îți intră în gură producând o anumită furnicătură. Aceste trei aspecte sunt împărtășite de toate cele mai cunoscute vinuri spumante. Chiar și acel moment atât de așteptat pentru mesele în care sticla este deschisă cu ridicați mufa groasă este obișnuit, este tipic acestei băuturi. Cu toate acestea, între unele nume mai prestigioase, există diferențe.

Cava își concentrează producția în principal pe Catalonia și se obține de obicei din soiurile de struguri albi Macabeo, Malvasía, Parellada, Chardonnay și Xarel.lo. Deși sunt fabricate și din soiurile roșii Monastrell, Pinot Noir, Trepat și Garnacha. Urmează metoda de producție caracterizată printr-un fermentare dublă naturală în sticlă, care este la fel ca în șampania franceză. Cu toate acestea, este mai scump să produci o șampanie decât o cava din cauza mai multor factori. Cum ar fi costul cultivării podgoriilor din țara gală (unde există mai puțin teren disponibil pentru această activitate) sau costul producerii ulterioare a produsului în mare Maisons (de exemplu Moet & Chandon)

În acest din urmă caz, vinul spumant poate fi produs numai în regiunea Champagne, la nord-estul Franței, deoarece este protejat de propria sa Denumire de origine protejată. O altă diferență în ceea ce privește cava este prețul său mai mare, fără îndoială, deoarece a fost întotdeauna legat de lux, în timp ce spumantul catalan este mai accesibil.

În ceea ce privește gustul, putem sublinia că Șampanie dezvoltă o anumită complexitate și oferă note fructate măr și lămâie, evoluând spre arome prăjite. Pe de altă parte, cava iese în evidență mai mult pentru a fi atingere fumurie, printr-o aciditate medie și prin nu au nevoie de mai multe zaharuri decât cele naturale, datorită climatului însorit care asigură coacerea optimă a strugurilor. În omologul francez, acestea sunt adăugate pentru a face băutura mai mătăsoasă pe gust.

În cele din urmă, în MadeinSpain.store nu uităm de Prosecco italian care se împarte în două categorii diferite. Una dintre cele mai bune regiuni producătoare este Conlegian Valdobiadenne. Diferențele lor sunt mult mai accentuate în ceea ce privește cele două vinuri spumante descrise deja. Un exemplu este că este destinat consum tânăr și proaspăt, neîmbătrânit în sticlă. În plus, se obține în principal din soiul de struguri Glera, deși există și alții. Metoda sa de producție este cunoscută sub numele de farmec (rezervor) deoarece a doua fermentare are loc în rezervoare din oțel inoxidabil.

El Prosecco este mai ieftin în comparație cu cei doi omologi francezi și spanioli, dar nu vă bucurați de complexitatea și profunzimea celorlalți. De aromă, da, puteți experimenta arome fructat și floral cu note de fructe tropicale. Este mult mai ușor la gust decât cava sau șampania.

Cele mai bune vinuri spumante sunt în Made in Spain

Como magazin gourmet online că suntem, lucrăm doar cu cei mai buni producători și, în acest caz, nu va fi mai puțin. Nu numai că ne permit să oferim vinuri spumante de înaltă calitate, ci și vinăriile din Corpinnat vă oferă, de asemenea, experiențe minunate de Enoturism premium. Cel care se concentrează pe clientul internațional care dorește să experimenteze un autentic aventură senzorială printre podgorii și termină cu o degustare unică. Pentru că da, cavele spaniole au întotdeauna ceva diferit de contribuit, chiar și folosind elemente inovatoare pe care le puteți aprecia în ele.

Printre Produse gastronomice spaniole al nostru magazin online, În catalogul cavelor, trebuie menționate familiile recapitulat, llopart y Toreador. Îți dau câteva vinuri spumante altele foarte speciale precum Turo d'en Mota, ExVite Brut Nature, Gran Torelló Grandes Añadas sau Reserva Particular 2008. De la MadeinSpain.store vă invităm să încercați câteva dintre aceste pietre oenologice cu bule. Care te atrage cel mai mult Corpinnat?

AUTOR: Iván Sevilla, jurnalist expert în conținut digital și audiovizual. Specializat în gastronomie și sport. Reporter TV.