Se apropie Crăciunul și odată cu el cel mai mare consum al întregului an de produse tipice care încântă orice palat. La MadeinSpain.store știm că dulciurile de Crăciun sunt în centrul atenției la cinele în familie, atât în ​​Ajunul Crăciunului, cât și în Ajunul Anului Nou. După sărbătorirea Anului Nou, nu există altă delicatesă care să poată fi savurată mai bine cu un pahar de cava. O bucată de nuga, o înghețată, un polvorón, un marțipan...

• Mare Diversitate
• Cinci dulciuri de Crăciun cu IGP
• Inovație în dulciurile de Crăciun
• Mai putin zahar si cu sigiliu ecologic

În fiecare an cel cofetărie sau cofetăria spaniolă lucrează cu viteză la aceste date pentru a oferi cele mai bune dulciuri, cele care sunt foarte populare în gastronomia noastră. Deja în lunile care au precedat Crăciun, mulți consumatori merg în supermarketuri și magazine de bomboane în căutarea preferatelor lor.

L nuga Ele reprezintă bijuteria coroanei printre toate delicatesele care servesc la îndulcirea gurii și la răsfăț în vacanțe. Desigur, nu sunt singurii din repertoriul de Crăciun. În continuare, vă prezentăm mare diversitate tendințele existente și actuale.

Mare diversitate

Putem găsi o mare diversitate de dulciuri de Crăciun care sunt fabricate in Spania cu rețete tradițional care au trecut din generație în generație. Familii întregi însărcinate să se asigure că aceste produse tipice nu lipsesc de pe masa dumneavoastră în fiecare Crăciun au continuat munca strămoșilor lor. În multe cazuri urmând metode de fabricație ambarcațiune.

Aceste două aspecte - tradiția și măiestria - sunt prezente în cele mai prestigioase delicatese pe care chiar le au Indicație geografică protejată (IGP). Știți că în prezent există până la cinci recunoscute cu acest distinctiv?

Cinci dulciuri de Crăciun cu IGP

Nugații de Jijona şi Alicante poate că vă sună mai familiar datorită popularității lor mari în Spania, dar merită menționat și nuga din Agramunt. Din acest municipiu situat în provincia Lleida ia naștere acest dulce de Crăciun făcut cu piatră.

Pe de altă parte, există martipanul Toledo, niste dulciuri de Crăciun caracterizate prin multiplele forme pe care le pot îmbrăca. Ele sunt comercializate sub diferite denumiri, în funcție de modul în care sunt. The anghile sunt unele dintre cele mai izbitoare și spectaculoase la vedere... și pentru palat!

Din Castilla La-Mancha mergem spre sudul Spaniei, deoarece din Sevilla Polvorones și mantecados din Estepa. Aceste delicatese tipice de Crăciun sunt făcute și în orașul Sevilla cu diferite arome (de casă tradițional, ciocolată, lămâie, ulei, scorțișoară, nucă de cocos etc.).

Ei închid acest grup de Dulciuri de Crăciun cu IGP produse ceva mai necunoscute dar care merită menționate: the alfajores din Medina Sidonia (Cádiz). Sunt batoane alungite cu forma rotunjita care contin un amestec de miere pura, migdale, alune si diferite condimente. Acestea contribuie la prăjitură cu caramel o atingere caracteristică.

Celor recunoscuți cu acest sigiliu le-am putea adăuga și alte tipuri de creații de patiserie unde sunt de obicei și ingredientele principale nuci si zaharuri. De exemplu, migdale umplute, foietaj acoperite cu zăpadă sau ciocolată, rulouri de vin, oase de sfânt, bile de cocos, pietre, trufe, ciocolată de tot felul...

Inovație în dulciurile de Crăciun

Lista ar putea fi nesfârșită deoarece în fiecare provincie spaniolă există versiuni sau diferite tipuri ale acelorași bomboane de Crăciun. Micile brutării și familiile de brutării le pregătesc cu cea mai personală notă pentru a se diferenția de concurență. În acea linie, unul dintre tendințe în ultimii ani a fost inovație, care a fost adăugat la produs în căutarea originalitate și distincție.

Și aici, exemplele sunt foarte variate, dar ne vom referi la unul dintre cei mai recunoscuți maeștri de nuga din Spania: Albert Adrian. Bucătarul catalan specializat în patiserie și-a făcut din nougat pasiunea să vină cu rețete cu care să-și transforme creațiile în autentice deserturi atractive.

Deși acele propuneri Adrià au formă de nugați, pentru fuziunea de arome și datorită pariului îndrăzneț al ingredientelor selectate de el, transcende acea categorie. Deci, puteți gusta nuga diferite băuturi (mojito, bere, vin, gin tonic, vermut...), deserturi populare (tiramisu, tarte tatin, cheesecake) si chiar... chipsuri! Aceasta a fost marea lui noutate în acest 2020. Pentru el, a inova nu înțelege limite.

Mai putin zahar si cu sigiliu ecologic

O altă tendință de creștere interesantă care este legată de preocuparea crescândă a consumatorilor de a mânca alimente mai sănătoase și mai durabile. Las reduceri de zahar vin la produse de patiserie, așa că savurarea lor nu crește nivelul de glucoză. Unele mărci sunt deja foarte angajate în acest sens, precum și în utilizarea metodelor de producție ecologice.

Noi, de la MadeinSpain.store ne gândim și la acele două valori adăugate. De aceea, puteți găsi deja în magazinul nostru exclusivitatea nuga de Mâncare Reală. Desigur, avem și nuga cu arome mai tradiționale precum ciocolată și alune de calitate Extra și gălbenuș de ou ars. Germania 1879, unde designul și tradiția se îmbină. Pe lângă prăjituri și bomboane fără zahăr de Carolina Onestă sau batoanele de ciocolată cu Ieși din Ibiza, de asemenea ecologic.

Acest Crăciun savurați numai ce este mai bun cu Dulciuri de Crăciun făcute în Spania, bucurați-vă de tradiție, măiestrie și inovație!

AUTOR: Iván Sevilla, jurnalist expert în conținut digital și audiovizual. Specializat în gastronomie și sport. Reporter TV.