Este un produs ancestral, dar este întotdeauna unul dintre preferatele din coșul de cumpărături. Și că gama de miere în țara noastră este foarte largă. În Spania există o cultură apicolă foarte largă și interesantă de cunoscut, atât de mult încât trebuie amintit că este țara cu cel mai mare număr de stupi. Și ca și în alte sectoare productive naționale, apicultorii știu cum să extragă cele mai bune din fermele lor, iar rezultatul este un produs de cea mai înaltă calitate.

• Recunoașterea mierii noastre
• Cum este mierea spaniolă?
• Mierea reprezentativă a Spaniei
• Mierea cu identitate: Hieles Alemany
• Alte miere de top din Spania

Recunoașterea mierii noastre

Trebuie să se recunoască faptul că este un produs care și-a făcut bine temele la nivel internațional, deoarece, în ciuda faptului că sunt produse foarte lucrate manual, cererea externă nu încetează să crească. Prestigiul său crește zi de zi nu numai în recunoașteri și premii, ci și în producția cerută în străinătate. Dar există o captură. Și ceea ce reușim în străinătate, nu realizăm pe piața internă. Incredibil, dar adevărat. Exact opusul altor produse greu de găsit, dar care sunt la mare căutare la nivel intern. Și nu doar că aici se consumă puțină miere, ci mai degrabă că consumăm miere non-spaniolă, încă o dată binele se îndepărtează și aici ne este greu să o gustăm. The Realizat în Spania triumfă afară, dar aici nu o apreciem.

Cum este mierea spaniolă?

Avem diferite tipuri de miere în Spania, deoarece fiecare zonă în care sunt fabricate are diferite tipuri de caracteristici orografice, deși proprietățile și aroma lor sunt de cel mai înalt nivel, iar în Europa au o mulțime de atracție.

Aici are mult de-a face cu modul în care lucrează apicultorii spanioli, care au reușit să transmită această minunată profesie din generație în generație. Deoarece mierea nu a făcut multe inovații atunci când vine vorba de obținerea ei, mai degrabă continuă să folosească metode de extracție artizanală. Cu toate acestea, fără albinele pe care le avem în Spania, nimic nu ar putea fi posibil. Un alt factor pe care ar trebui să îl protejăm pentru viitor, dacă vrem să producem în continuare o miere de calitate suplimentară.

Mierea reprezentativă a Spaniei

În acest context general, printre diferite mieri spaniole trebuie să evidențiem mierea Mediterana pentru particularitățile sale. Se remarcă prin moliciune. Vine de la floare de portocal sau rozmarin. Acestea sunt tipice regiunilor din Levante spaniol. Deci mierile din Comunitatea Valenciană sau Murcia sunt foarte aromate, delicate și digestive.

Cu toate acestea, în alte părți ale țării putem găsi tipuri excelente care se nasc în zone montane sau împădurite. Ca de exemplu miere de castane, erici, salcâm și eucalipt, din zone precum Galicia sau Asturias.

Din sudul peninsulei, miere de cimbru, portocale, lavandă și flori de mărăcini.

Mierea cu identitate: Hieles Alemany

În întregul univers al acestui produs din Spania există câteva mieri care sunt mândre că le au identitate. Ei sunt cei care au atins sigiliul Denumirea de origine protejată (DOP) sau indicația geografică protejată (IGP). Aceste ecusoane recunosc calitățile acestei miere, care este legată de un mediu geografic specific sau de factorul uman, printre mai mulți dintre indicatorii care sunt luați în considerare.

En MadeinSpain.store am selectat Germania 1879, Din Montsec (Lérida), care s-a specializat în mierea monoflorală, care sunt colectate de la apicultorii din zonă. Inovația din Alemany vă aduce conceptul de miere cu valoare adăugată, în linia sa de miere gourmet. După cinci generații, ei sunt încă ca în prima zi, făcând lucrurile excelent. Mierea Alemany a fost recunoscută cu Premiile Great Taste cu diferite ocazii, un premiu considerat Oscarul lumii mâncărurilor delicatese.

Alte miere de top din Spania

Merită subliniat miere de la La Alcarria, care își are originea între provinciile Guadalajara și Cuenca. Este cel mai faimos pentru că a fost primul care și-a obținut Denumirea de Origine. Este bine cunoscut Liébana Honey DOP, în Cantabria. Apoi, alții cu acest sigiliu sunt mierea de GranadaDe Tenerife şi Villuercas-Ibores, în provincia Cáceres. Pe de altă parte, singurul cu IGP este cel al Galicia.

Și trebuie să încheiem această recenzie numind cea mai scumpă miere din Europa, din Cooperativa apicol Bierzo și realizat în orașul leonez Camponaraya. După cum putem vedea, prestigiul miere spaniolă este plătit pentru că este un produs de o calitate enormă. Excelența, proprietățile și aroma sa merită savurate.

Acest articol se bazează pe o publicație publicată în www.gastronomicinformation.com