Conservele spaniole de fructe de mare sunt pur și simplu excepționale, cele mai bune de departe. Cockle din Galicia, și mai precis din Noya, Pontevedra, cel mai bun dintre toate. Pentru marimea, carnoasa, textura si aroma sa. Cu proprietăți fantastice și foarte necesare organismului nostru, cu un conținut ridicat de fier, calciu și fosfor. Cotușii de la Real Conservera Española sunt acel produs gastronomic spaniol care face diferența pe masa ta.
Această salată super detox și gustoasă pentru toate cele patru stări. O versiune foarte specială a vermutului spaniol de Xavier Lahuerta. Cu produse MadeinSpain, cum ar fi cocos, ulei de măsline extravirgin, oțet Pedro Ximénez și sare. Sperăm să vă placă.
INGREDIENTE pentru 2 persoane
- O cutie de scoici 14/18 Real Conservera Española
- 300 g de telina
- 150 g rosii cherry
- 100 g de ghimbir
- s/c Sal de Ibiza
- s/c premium EVOO SAPTE MII
- s/c Naturvie Pedro Ximenez Otet
ELABORARE
- Pregătiți vinegreta: feliați ghimbirul și tăiați-l din nou în bucăți mici. Puneti uleiul de masline extravirgin intr-un recipient, impreuna cu otetul Pedro Ximénez si amestecati. Adaugam putina sare de la Ibiza si o insotim cu ghimbir tocat marunt.
- Pe de alta parte, taiem rosiile cherry in jumatate si telina, o taiem dupa crengile ei si amandoua, le asezam pe o farfurie lunga sau ardezie.
- Odată bine așezați pe farfurie, se procedează la așezarea bucăților deasupra țelinei și roșiilor, ca protagoniști ai salatei care sunt acestea.
- Profităm de puțin din bulionul de bucăți, și o amestecăm cu vinegreta pregătită anterior. Ca să ia gustul ăla de mare de la cocoși și să-l scoatem.
- La sfarsit, turnam vinaigreta peste cocosi, telina si rosiile cherry.
- Totul perfect bine placat, cu o prezentare excelenta.
Si gata de mancat!!
AUTOR: Israel Romero, CEO al Made in Spain Gourmet.
